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意大利蛤蜊面

意大利蛤蜊面

发布时间 : 2019-10-09
意大利肉酱面 蛤蜊蒸蛋 意大利菜谱

食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?小编特意为大家收集整理了“意大利蛤蜊面”,为防遗忘,建议你收藏本页!

食材明细:

蛤蜊300克,洋葱,大蒜,奶油,辣油,香菜末,使用面类:意大利肉酱面。

意大利蛤蜊面的做法步骤:

1.蛤蜊泡盐水半小时以上,使其吐沙干净。

2.洋葱、大蒜切末。

3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香,加入蛤蜊、少许辣油,炒至蛤蜊开口,最后加入面条和调味料略炒,盛起时倒些香菜末增添香气即可。

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白蛤蜊奶油意大利面


食材明细:

主料::意大利面200克,

辅料::黄油适量,白蛤蜊几只,洋葱半只,培根二片,芦笋适量,

配料::面粉适量,黄油适量,牛奶适量,盐适量,胡椒粉适量,

白蛤蜊奶油意大利面的做法步骤:

1.意面放在加了少许盐的开水中煮8分钟左右。

2.意面捞出控干水分后加入黄油拌匀。

3.蛤蜊去沙后煮熟去壳、

4.炒锅重新加入黄油,放入切碎的洋葱和培根炒香盛出。

5.炒锅加黄油,放入面粉炒香。

6.加入牛奶,煮蛤蜊的汁小火煮开,煮时不停的搅拌。

7.加入意面和炒好的洋葱。

8.搅拌均匀后装盘。

小贴士:

1:煮沙司时要用小火,且不停搅拌以免糊锅。

2:如果有淡奶油也可以加入,就不要加面粉了。

蒜香蛤蜊意大利面


食材明细:

主料::蛤蜊半斤,标准意大利面160 g,蒜头3瓣,辣椒半根,

辅料::盐适量,黑胡椒适量,干燥洋香菜末适量,

蒜香蛤蜊意大利面的做法步骤:

1.汤锅加入2/3锅的清水烧开后,加入2大匙盐。

2.将意面以放射状放入汤锅中,不需盖锅盖,续以中大火煮。

3.煮意面的同时,大蒜及辣椒切末。

4.平底锅加入1大匙橄榄油,还是冷油时就放入蒜末,再以中大火加热、让蒜味融入油里。飘出蒜香味、且看到蒜末变稍黄、即可放入蛤蜊拌炒。

5.有一颗蛤蜊开口、即将所有的蛤蜊夹到盘里备用。剩下的蒜与油锅不要洗,转小火!因为等会儿还要与意面一起加热拌炒,所以千万别把蛤蜊全给煮熟了!!

6.夹一根意面拈断检查,只要看到中间有一根芯、就可关火。

7.5.的平底锅内再加入2大匙橄榄油,转大火,放入辣椒末。将意面迅速夹入平底锅内。

8.续加入5.的蛤蜊、盐及黑胡椒。

9.翻锅让意面均匀沾上蒜味橄榄油与所有调味料,并将蛤蜊全部热熟。即可关火起锅装盘。最后在表面撒上洋香菜末,完成。(因为手很忙、就忘拍照了 :p)

小贴士:

蒜末一不小心就会炒较焦;炒焦了就会有苦味。所以炒大蒜时、要从冷油就放入蒜末,加热至微黄就要进行下一个动作,才不容易焦哦~

食材大全《意大利蛤蜊面》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了意大利肉酱面专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3322359.html

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