“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？经过小编精心整理，推出香菇橄榄焗饭，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
大米1杯，橄榄15个，干香菇5个，小个番茄2个，洋葱1/4个，大葱半根，小葱1根，亨氏番茄酱1汤匙，盐适量，油适量，黑胡椒粉适量
香菇橄榄焗饭的做法步骤：
第1步辅料。香菇浸泡软后切小块；洋葱切小丁；大米要淘洗一下；
第2步橄榄切小圈； 大葱切薄圈； 番茄切小丁； 小葱切粒；把大葱和橄榄拌匀；
第3步番茄丁和葱粒中加番茄酱、盐、少许胡椒粉拌匀，加一杯热水；热油锅，倒入洋葱炒出香味；
第4步加入香菇炒软；倒入大米炒半分钟,加点盐和胡椒粉调味；
第5步用可以入烤箱的锅，先刷一层油，倒入约2/3的番茄热水；（用焗饭盘也是可以的）先放入一半炒好的香菇大米；
第6步铺入橄榄大葱；放入余下一半香菇大米；
第7步淋入剩下的番茄热水；入烤箱烤30分钟左右即可。（所用小烤箱不能调温度、没有火力选择，时间仅供参考）
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橄榄菜竹筒饭
返朴归真的美味主食-橄榄菜竹筒饭
用竹筒蒸的米饭总有一股竹的淡淡清香，很是诱人。一日经过一个竹器手工作坊，无意发现里面有卖这款蒸饭所用的竹筒，便买下三个，想换口味的时候就用它来做竹筒蒸饭，没想很受家人的欢迎哈。
橄榄菜竹筒饭材料：五花肉100克、干贝30克、橄榄菜些许、米300克。
橄榄菜竹筒饭的做法
1.将五花肉切成薄片，加入干贝快炒；
2.往肉里加些许橄榄菜继续翻炒；
3.加入洗过浸过水的米炒至水份快干时；
4.将炒过的米倒入竹筒中；
5.在三个竹筒里另加入些许水；
6.将粽叶分别扎在竹筒上面，排好放进高压锅内；
7.高压二十分钟；
8.等高压锅排完气取出即食。
焗饭－瑶宝海鲜焗饭
食材明细：
主料：胡萝卜适量，培根两条，米饭适量，鲜虾适量，花蛤适量，玉米粒适量，马苏里拉奶酪适量，洋葱1/4，豌豆适量
辅料：盐适量，料酒适量，生抽适量马苏里拉奶酪
焗饭－瑶宝海鲜焗饭的做法步骤：
1，所有材料准备好，鲜虾去壳去虾线放料酒盐生抽腌二十分钟，花蛤用水煮熟去壳，豌豆用水焯熟，玉米粒我用的现成的罐头，其余材料切成小粒。
2，炒锅放油，油热后将洋葱碎放入爆香。
3，放入米饭翻炒，我用的是杂粮饭，理论上一般都用大米饭??。
4，放入其他材料翻炒，花蛤可以少放几个，我因为还要做别的菜，所以图片上花蛤比较多，可根据个人口味放。
5，虾的步骤忘记拍了，锅底放油烧热将腌好的虾两年煎熟后取出，翻炒好后放入容器，这里应该选用焗饭专用碗，如没有可用耐高温容器，我这里用的是乐扣乐扣格拉斯密封盒，然后将煎好的虾摆在米饭上?。
6，放上马苏里拉奶酪丝，如果喜欢吃拉丝多的可多放，根据个人口味放量。
7，盖上锡纸，放入烤箱，预热180度中层15分钟后即可食用。
8，配上法国黑脸红酒烤翅和牛油果苦菊沙拉，再来一杯香槟酒?️ 哇唔～棒棒哒，整个人都好了??????????
橄榄菜焗盐田虾
食材明细：
脊岭岛盐田虾460g，橄榄菜45g，白砂糖15g，鱼露15ml，食用油适量
橄榄菜焗盐田虾的做法步骤：
第1步盐田虾用剪刀剪去虾须和虾脚，开背去虾线，洗净备用用厨房纸或者布吸干水分
第2步起锅注入适量食用油烧热，放入一半的盐田虾进行炸制看到锅里的泡沫少了，把虾捞起
第3步待油再热后，把炸过的虾放回锅里炸，重复炸制3次后即可捞起备用。然后用同样的方法把另外一半的虾炸完。另起锅烧热，注入少许食用油，下盐田虾和白砂糖爆炒片刻
第4步加入橄榄菜翻炒均匀加入鱼露拌炒几下即可
第5步橄榄菜焗盐田虾
小贴士：
1.盐田虾分开两次炸才能把虾壳炸脆而又避免虾肉炸得太老。如果一次性把虾壳炸脆，虾肉便会炸得过火，口感会逊色。2.最后的爆炒速度要快，不然会把酱料炒焦。3.材料份量：3人。
香菇焗鸡
食材明细：
光鸡项一只(约750克)，湿香菇50克，姜块15克，葱结20克，生抽2茶匙，老抽1茶匙，精盐1茶匙，味精1／2茶匙，麻油1／2茶匙，水淀粉5茶匙，二汤1000克，料酒1茶匙。
香菇焗鸡的做法步骤：
光鸡上色起锅把鸡炸至金黄色捞起，随即放入料头、光鸡、香菇，溅料酒，加入二汤，调味，加盖焗至原汁仅存200克左右，取出原鸡斩件砌回鸡形，香菇围边，原汁勾芡即可。
小贴士：
特点
色泽紫霞，味浓肉滑。
培根焗饭
食材明细：
冷饭1份，马苏里拉芝士小半碗，蒜薹三根，胡萝卜适量，培根三片，鸡蛋两颗，西红柿一个
培根焗饭的做法步骤：
第1步先将培根、胡萝卜、蒜薹切成小粒备用；西红柿烫去皮后，切成小丁，尽量切的小一点容易出汤汁；
第2步将鸡蛋打散，炒熟，炒的过程中用筷子快速搅拌，就会形成小块状，盛出备用；热锅冷油，放入西红柿翻炒出汤汁，加入蒜薹和胡萝卜粒翻炒一会，加入培根，继续炒，调入盐、鸡精、黑胡椒粒、放入米饭，待米饭炒散后加入之前炒好的鸡蛋，炒匀即可；将炒好的米饭盛入焗碗中，用勺子压平；
第3步在米饭上盖上一层厚厚的马苏里拉芝士，180°预热烤箱，烤制20分钟即可出锅～开吃吧～
南瓜焗饭
食材明细：
洋葱碎1/2个，火腿100克，马苏适量，大米饭一小碗，南瓜150-200克，香菇5朵，淡奶油150ML
南瓜焗饭的做法步骤：
1.南瓜切小丁入微波炉高火5分钟，之后取出压成泥，倒入淡奶油搅成糊。
2.炒锅倒入少许沙拉油，放入洋葱炒香，加入其他配料，放入鸡精、盐与大米炒熟。
3.炒好的米饭先放1/2，倒入部分南瓜糊，撒一层马苏，之后放入另外1/2的米饭和南瓜糊，表面再撒一层马苏。
4.烤箱预热200度，上下火中层20分钟左右，马苏上色即可。
海鲜焗饭
食材明细：
白米饭4碗，虾仁200g，洋葱末半个，黑胡椒粉适量，盐适量，青椒一个，玉米半个，色拉油适量，马苏里拉芝士碎200g
海鲜焗饭的做法步骤：
第1步准备好食材配菜，洗净待用玉米刨粒，青椒、洋葱切丁，喜欢加胡萝卜、青豆的也可以放，我们小主抗拒胡萝卜，也没买青豆，所以没放
第2步虾剥壳留尾，去虾线，不要问我为什么要留尾，因为我觉得好看，你想全部剥光也可以，你喜欢，也可以不剥准备好的配菜下锅炒熟，不要炒过，加盐，适量胡椒粉调味炒均，下米饭，炒拌均匀，不需要炒太干，因为焗的时候也是带走水份，炒好盛烤瓷盘，或是可以进烤箱的容器，我买的烤瓷盘被快递耽误了，都快一星期还没拿到手，然后用的是6寸的披萨盘和吐司盘，刚好两份装完
第3步均匀撒一层芝士在上面，喜欢芝士的可撒多点，厚一点拉丝更完美最后放进烤箱中层，上180，下150，烤10分钟左右，根据自己烤箱的温度来掌握，就想这样有一点点焦就可以了，大功告成！
第4步拉丝有没有做了两位，我家小主吃了吐司拿一整盒
第5步感觉很满意
小贴士：
据说微波炉也可以做得很好，家里没有烤炉的可以试试
肉酱焗饭
食材明细：
主料：大米饭1碗，瘦猪肉150克，洋葱1/4个，胡萝卜1/4个，芹菜2根，番茄2个
辅料：高汤1大碗，迷迭香1/4小匙
配料：橄榄油4大匙，亨氏番茄酱5大匙，盐适量，胡椒粉少许
肉酱焗饭的做法步骤：
1，准备所需材料。
2，猪肉剁成馅，胡萝卜、洋葱、芹菜切成细末、西红柿去皮切成小丁。
3，锅内倒入橄榄油烧热。
4，放入洋葱和芹菜炒出香味。
5，再加入番茄小丁、胡萝卜炒30秒。
6，倒入猪肉馅翻炒至熟。
7，加入高汤。
8，然后加入亨氏番茄酱。
9，最后加入迷迭香。
10，加入适量的盐。
11，再加入少许胡椒粉。
12，熬至变浓稠即可。
13，把肉酱铺在米饭上。
14，再铺上马苏里拉芝士。
15，烤箱预热180度，放中层烤至马苏里拉芝士溶化。
16，出炉后撒上芝士粉即可食用。
小贴士：
没有芝士粉的可以不用。肉酱熬好后放凉，然后放冰箱冷冻可以保存几个月都不坏。
香菇饭
食材明细：
五榖米100公克，草鱼片80公克，新鲜香菇60公克，蒜片20公克，四季豆少许，无盐奶油15公克，酱油15㏄，鸡高汤100㏄，胡椒粉少许
香菇饭的做法步骤：
1.将五榖米蒸熟；草鱼片洗净切块；新鲜香菇切片备用。
2.热油锅，放入草鱼块用大火煎熟，起锅备用。
3.锅中放入无盐奶油加热，以中火炒香蒜片，放入香菇片炒至收汁，加入所有调味料Ｂ，用大火煮滚后转小火，放入蒸好的五榖饭、煎熟的草鱼以及四季豆一起煨至收汁即可。
什锦焗饭
食材明细：
材料：（１碗就是一般家里吃饭的小碗），米饭２碗，南瓜泥１.5碗，土豆１个，青椒１个，洋葱３/４个，草菇４个，腊肠２根（一般都用BACON，但我个人比较喜欢腊肠的味道），黄油１小块（大概２０克，我还放了一些玉米油，因为怕黄油，多了太腻），MOZZARELAcheese（如果想要好像PIZZAHUT一样拉出丝，的话，cheese就一定要用这种叫MOZZARELA的。。我用的是，已经做好丝的，还有块的，用的时候弄成丝就行），盐，鸡精，肉桂粉，（所有的材料都可以根据自己的喜好再做增减，我是将所有的，配料都切成了小丁儿，另外土豆丁需要提前进微波炉里提前先，熟一下，因为我比较爱吃面的）
什锦焗饭的做法步骤：
做法：（这个比较正宗的做法是生的南瓜用高汤加调味料先做成南瓜酱，但我已经做好的南瓜泥，所以就直接一勺烩了）
1－将热锅内放入黄油及玉米油，先将洋葱丁放入翻炒爆出香味儿后，放入青椒丁翻炒（我个人不太喜欢青椒是脆的那种感觉，所以先炒下）
２－青椒出香味后放入蘑菇、腊肠丁、土豆丁翻炒，可以看蘑菇有点缩水时放米饭炒匀，放入南瓜泥翻炒，直至饭、配料及南瓜泥均匀，放盐、肉桂粉、鸡精后翻炒出锅
３－将炒好的饭放入盘中，撒MOZZARELAcheese（我没撒太多，主要是怕太肥，呵呵。。实践证明这样就很好吃，否则的话真的会有些腻了）
４－将烤箱５００F预热２分钟后，将撒好cheese的饭放入同样温度烤６－８分钟，就OK了
小贴士：
这个饭，我个人感觉如果家里没烤箱的话，用微波炉也能搞定，可以试试。。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇橄榄焗饭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
