食材明细:
主料::鸡肉一只,
辅料::大料适量,姜片适量,香菇适量,
焗鸡的做法步骤:
1.整只鸡买回来 洗干净后按摩按摩。 哎呀妈呀 这只鸡的待遇比我好 有人按摩
2.等鸡舒服完后就是加平时腌肉的那些大料下去加上适量耗油、生抽(这个量自个把握啊,因为口味不一,咸淡不同)冰糖下去腌 。。要腌好久的 头天晚上要干好这些活。 第二天才能偷懒的。
3.把昨儿个腌的鸡拿出来 大料挑出来。然后切上N片姜片 香菇。在电压力锅胆内铺上一层厚姜片,再来一层香菇。然后整只鸡放进去(一滴水都不用放哦)然后就是盖上盖子 接通电源按肉肉键 开启喽 接下来等吃吧
小贴士:
鸡洗净后一定要按摩 喜欢按摩的亲懂的哈。
今天要为大家介绍的这道家常美食,其主要食材是鸽子蛋和香菇。香菇蛋的做法有很多种,并且营养价值也很高。香菇具有很多种功效,食用香菇对我们的身体健康是很有好处的。这道香菇焗蛋做法简单,吃起来鲜香可口,赶紧在家学着做吧!
材料:鸽子蛋适量新鲜香菇适量(尽量大小一致)
做法:
1、新鲜香菇洗净,去蒂
2、将顶部突起部分切掉(这样方便排放,切下来的香菇小丁直接放入香菇盅内)
3、打入鸽子蛋并且撒上现磨的黑胡椒颗粒和一点点的盐
4、放入烤箱上层,210度10-15分钟左右看表面凝固即可
小叮咛
香菇大小尽量一致,这样不但美观,烤制时间也一致
黑胡椒颗粒是点睛地方,不可忽略
烤制时间不要太长,所以放上层高温短时间就好
香菇有什么好处经常吃它人到80血管也不堵
近些年的来,人们的饮食水平逐渐的开始上升了,更多的人开始关注身体健康的问题。下面,小编就来告诉你香菇有什么好处,经常吃它人到80血管也不堵。
一、香菇的营养价值
各种菇类在我们的日常生活中也是一种人气非常高的食物,很多朋友在买菜的时候都会带上一些菇类回家烹制,或炒或烹,总是会给人以无比的享受。香菇更是菇类大家族中的佼佼者,在民间素有山珍的美誉。它一般生长在木材上,不仅味道鲜美,而且还含有维生素B以及铁、钾等微量元素。
二、香菇对血管的保护作用
大部分人在食用香菇的时候只是为了品尝它的美味,对于香菇究竟对人体有什么样的好处却不甚了解,其实香菇也是一种可以防止血管堵塞的天然食材。
香菇中除了含有常规的蛋白质、脂肪、维生素以及碳水化合物之外,最独特也最具有医疗价值的就是一种名为香菇嘌呤的物质。当人们在食用香菇的时候,这种物质就会通过消化系统被人体逐渐消化吸收。
它可以有效的降低血液中胆固醇的浓度、降低血小板的凝聚性、阻止血栓的形成、防止动脉粥样硬化的产生,对于心血管系统也有着很好的保护作用。对于那些患有高血脂的朋友来说,可谓是一种天赐的药物。此外,经常食用香菇还可以提高人体的免疫能力,防止外界各种病毒对身体的侵袭。
三、香菇的食用禁忌
现在患有心血管方面疾病的朋友大多是一些年纪比较大的老年人,他们也是三高的重点关注对象,同时在饮食方面也是特别需要小心的。很多朋友在挑选食物的时候都异常的谨慎,生怕会对自己的身体产生什么不好的影响。那么香菇在食用的时候有哪些需要我们注意的地方呢?
1、过敏者不宜食
香菇除了是菌类之外,也是一种发物。发物一般是指那些营养价值比较高或者刺激性比较强的食物,虽然普遍的十分美味,但是却容易引发某些疾病。如果您患有皮肤方面的疾病,或者曾有患过,那么最好谨慎食用,以免旧疾复发。
2、脾胃虚者不宜食
香菇中含有大量的膳食纤维,虽然这些膳食纤维对于大部分人来说是一种可以促进肠胃促动、食物消化的营养元素,但是相比于其它物质却不是那么容易被人体吸收。往往需要在胃中停留很长一段时间才能被消化,这就间接增加了肠胃的负担。对于脾胃虚弱的人来说,无疑会影响其健康。
3、患湿气者不宜食
前面也讲到了香菇属于发物,传统中医认为发物有动风的效果,若人脾胃内有寒气,同时湿气也比较重,那么一味的食用香菇只会让湿气变得更加严重。
4、孕妇不宜食
孕妇在生了孩子之后往往身体会比较虚弱,需要吃一些性质比较温和同时具有补益作用的食物,而香菇属于寒性,对于孕妇而言自然不宜多吃。
四、香菇的家常做法
1、香菇焖豆腐
香菇和豆腐都属于素食,而且吃起来口感非常的美味独特,但是很多朋友都不怎么会制作这道菜,其实方法很简单,只要跟着下面的步骤来就可以。
首先我们需要准备的是豆腐三百克、猪肉少许、香菇十朵左右,搭配上一些必要的调料如葱、姜、蒜、盐、酱油以及味精等。然后将豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色,并将香菇的蒂去除干净,切成四块,红辣椒也要切一小段。此外,把葱姜蒜切片,瘦肉也切细丝状。
然后在锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。接着放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片翻炒即可。最后放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。加一碗水或者高汤,小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。补钙吃什么好女人这样吃香菇竟有神效
香菇是我们日常生活中常常会食用的,香菇的营养价值丰富。可以新鲜的时候食用,也可以晒干后食用。关于香菇上的知识你又了解多少呢?快随小编一起来了解下吧,香菇的另一种用法,有你意想不到的惊人功效哦!
很多人在泡发完干香菇后,会将水倒掉,这样做其实很可惜。
国家二级公共营养师舒兰婷说,干香菇在浸泡过程中,有些营养成分会溶于水中,如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可增强免疫力和抗肿瘤)等。
其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土,然后再浸泡香菇,这样的香菇水完全可以再利用。
比如用它来炖出的汤汁会更香浓,不额外添加作料味道也很鲜美,营养价值也更高。
另外,蒸出来的香菇水也不要倒掉,可以在勾芡时派上用场。把香菇放入盘子中先蒸熟,再用盘子中蒸出来的香菇水勾芡,会让菜肴更美味。
韩国女人每天都吃干香菇
曾担任韩国《文化日报》医学专栏记者的金妍秀在其书中写道,韩国女性每日必吃干香菇。
女人过50岁后,腰就会弯,身高也会降低,预防的最好措施就是提前补充钙以及帮助钙吸收的维生素D,而干香菇正是含有这两种营养元素的食物。
需要提醒的是,这里的香菇一定是在阳光下经过暴晒的干香菇,这是因为香菇中含有麦角甾醇,这种物质和太阳光接触即变成维生素D,可促进身体的正常生长和发育。
购买新鲜香菇后,均匀地铺在报纸上晒干,1次1把,煎后泡茶,每天饮用。时下的干香菇不少是直接用机器加工,韩国人经常买回家后再次晒干,这样也更安全。
干香菇怎么挑?
看:外形菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,边缘内卷、肥厚。色泽黄褐或黑褐的为好,好菇面会稍带白霜。
闻:具有浓郁的、特有的香菇香气。无香味,或有其他怪味、霉味的品质就差。
摸:干香菇要干燥,含水量以11%~13%为宜。但不能太干,一捏就碎的,这样的品质不好。
小结:原来干香菇有这么多的功效,常被倒掉的泡干香菇的水也是大有作用的,下次就不要再倒了哦!
香菇的营养价值多吃香菇竟防癌
大家都知道香菇是高蛋白,低脂肪、低碳水化合物,富含维生素和矿质元素的保健食品。它含有18种氨基酸,人体必需的8种都齐全;香菇产生的热量少于大豆的1/8、肉类的1/4、鸡蛋的1/3,非常适合减肥者、高血压和高血脂患者食用。含钙量比一般食物高,因此香菇一直被认为是补钙、抗佝偻病佳品。那它的营养价值究竟在哪里呢?小编带大家来看看吧
香菇的营养价值:
1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。多吃癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3.香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4.香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。
食材明细:
主料: 鸡腿 400g,
调料: 葱 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 花椒 适量, 黑木耳 适量, 蒜蓉辣酱 适量, 麻椒 适量,
花椒焗鸡的做法步骤:
1.鸡腿洗净去骨,切成条状。
2.配料:姜蒜切片、泡发的黑木耳洗净焯熟后撕小朵、熟花生米去红衣。
3.鸡腿肉放有水的容器内,加入葱姜蒜、适量花椒和麻椒搅拌均匀,将整个容器放入蒸锅,水开后蒸20分钟。
4.蒸好的鸡肉捞出,放干淀粉抓匀。 不喜花椒口感的,请在此步骤将花椒捞净。
5.锅中热油,放花椒、麻椒爆香,加蒜蓉辣酱炒香。 同样,不喜欢吃到花椒粒的,请在爆香后将花椒和麻椒捞出,再放入辣酱炒香。
6.放入葱姜蒜炒香。
7.放入鸡腿肉,翻炒均匀,让肉全部沾上酱汁。
8.放入黑木耳和花生米,略翻一下即可出锅。
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