“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对美食菜谱感兴趣吗？以下由小编收集整理的《不完美的小豆冰棍》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
绿豆适量，牛奶一袋，白糖适量
不完美的小豆冰棍的做法步骤：
第1步将绿豆淘洗干净，在清水中先浸泡两个小时将泡好的绿豆连水倒在锅中，开火慢慢煮，水一定要放的足够多（这个要有很大的耐心，因为要煮很长时间呢）再煮的过程中要将绿豆皮撇出，要尽量撇干净！
第2步要开小火一直煮一直煮，煮到绿豆很沙很沙的时候，绿豆汤已经变的有些浓稠了，就可以了（我大概煮了要有一个半小时的时间，因为我是用普通的锅煮的，如果用高压锅的话会很省时间）等到绿豆汤快煮好的时候放入足够多的白糖，将它搅拌开，让我们的绿豆汤变得甜甜的！
第3步将煮好的绿豆汤放凉。将准备冻冰块的模具洗涮干净，控净水分。
第4步将放凉的绿豆汤盛在一个小盆中，（要尽量多盛一些绿豆在里面），倒入适量的牛奶（奶的分量要自己掌握了，喜欢吃奶味的可以多放一些），将它们搅拌均匀，盛到模具中。放到冰箱里冻上一夜，呵呵，我们的小豆冰棍就大功告成了
97msW.com相关推荐
完美的月饼
食材明细：
糖浆50克，低根粉80克，花生油25克，枧水1克，绿豆蓉40克，咸蛋适量
完美的月饼的做法步骤：
1.糖浆， 枧水， 花生油同一方向搅拌后， 加入低根粉再搅， 松驰15-30分钟后搓成面团.
2.把面团分成6份.
3.把切碎的咸蛋黄放入绿豆蓉中.
4.饼皮放入馅料后放入模内定型.
5.放入烤盘后， 等一会才焗
6.用180度焗. 过桯为30分钟， 分三次进行： 第一次焗5分钟后， 把烤盘取出喷此水在饼面. 大慨再焗10分钟后， 见饼面干后， 拿出来扫上蛋汁继续放入炉内焗. 焗后两日后才食最好.
完美的口感——可可杏仁曲奇
食材明细：
主料：黄油135g，糖粉50g，淡奶油25g，可可粉15g
辅料：低筋面粉135g，杏仁粉35g，奶粉15g，盐2g
完美的口感——可可杏仁曲奇的做法步骤：
1，室温软化好的黄油、糖粉、奶粉、盐，用电动打蛋器不插电先混合一下，免得直接搅打糖粉飞得哪都是，然后低速转高速打到蓬发。
2，加入淡奶油，打至均匀。
3，筛入低粉、可可粉、杏仁粉
4，用刮刀拌匀
5，装裱花袋，挤花。
6，放入预热180度的烤箱中层，烤15～16分钟。
接近完美的咖啡戚风
食材明细：
蛋黄糊：，低粉110克，玉米油80克，牛奶75克，蛋黄5个，盐一点点，咖啡粉15克，蛋白糊：，蛋白5个，糖120克，玉米淀粉10克，白醋几滴
接近完美的咖啡戚风的做法步骤：
1.蛋白中加几滴白醋，糖与玉米淀粉混和后，分三次加入蛋白中，将蛋白打至硬性
2.牛奶与咖啡粉稍稍加热，使之充分溶解成咖啡液，放凉备用。玉米油、蛋黄与咖啡液用打蛋器打至乳化
3.筛入低粉与盐，用打蛋器快速打匀即可
4.用蛋抽沿着同一方向慢慢搅拌打发好的蛋白几下，使之浓缩
5.将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，再加入三分之一拌匀，然后将拌好的蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中，快速轻柔的拌匀
6.将拌好的蛋糕糊倒入模具中，在桌子上摔几下
7.烤箱预热，140度，底层，上下火，85分钟，出炉后摔几下立即倒扣至蛋糕凉透
8.脱模
9.做个蛋糕弹性试验：
小贴士：
TIPS： 1、我用的是雀巢纯咖啡粉，如使用三合一咖啡，请适当减少糖的用量 2、打好蛋白后，打蛋器不用洗，直接打蛋黄糊即可 3、加入少量的玉米淀粉，可以令打发好的蛋白性质更加稳定 4、橡皮刮刀不倒并不说明蛋白打发到足够硬的状态，以前我打发的蛋白也足以令橡皮刮刀站住，但成品塌陷，这次稍稍多打了一会儿，蛋白足够硬，成品也没塌陷 5、做好的戚风如能倒扣过夜，成品脱模会更加完美
健康食疗《不完美的小豆冰棍》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了赤小豆煲汤专题，希望您能喜欢！
