水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？也许"坠花湮"就是你要找的，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
银耳两朵，百合130克，莲子150克，阿胶枣680克，黄冰糖300克，纯净水一大锅，新鲜勿忘我一大把
坠花湮的做法步骤：
第1步取银耳，冷水浸泡一小时，洗净，控水，削蒂捏碎取莲子，温水浸泡一小时，洗净，控水
第2步取百合，温水浸泡一小时『期间换水两次』，洗净，控水取汤锅，蓄水
第3步取银耳·莲子，大火煮沸，小火慢熬一小时取百合·阿胶枣，小火慢熬半小时，熄火
第4步取勿忘我，切碎，撒在表面银耳，味甘、淡，性平、无毒；莲子，味甘，性微凉，无毒；百合，味甘、微苦，性微寒；勿忘我，味甘，性寒；阿胶枣，性温，味细腻微苦、甜而不腻。
小贴士：
本次参厨工具皆需干净干燥全程守候在侧时常搅动预防糊锅阿胶枣经熬制祛除多余糖分，味道刚刚好，不喜可以大枣替代
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花汤圆
食材明细：
主料：糯米粉200g
辅料：黑芝麻馅适量，椰蓉馅适量
配料：盐适量，白砂糖适量，色素适量，红曲粉适量
花汤圆的做法步骤：
1，准备材料
2，糯米粉里加一点点盐
3，水里面加适量的糖
4，煮开水后一点点的加入糯米粉里面
5，揉成面团
6，分团子，加入色素
7，揉成各种颜色的面团
8，包入馅料
9，揉成团后，揉4个水滴状的小面团，排好在汤圆上，然后用牙签按出形状，中间加一个圆形小面团，即可以做出花的形状
10，同理可以做很多不同的花型
11，做好之后下锅煮熟，就完成了
小贴士：
1.色素可以换成各种蔬菜汁
2.花色可以自由发挥，按的印子要深一些，煮出来才明显，以蓝色小雏菊最好看（个人觉得
紫阳花
食材明细：
白豆沙150公克，洋菜粉2公克，水300㏄，细砂糖50公克，石榴汁适量，蓝柑橘果露适量
紫阳花的做法步骤：
1.白豆沙分成每个25公克，搓圆后放入菊花型铝箔模型中备用。
2.锅中加入洋菜粉与水，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化；加入细砂糖搅拌均匀至完全溶解即可熄火，再加入适量石榴汁与蓝柑橘果露，拌匀至呈现紫色状即可。
3.趁热取适量作法2倒入作法1之模型内约至1/3处备用。
4.将剩余作法2倒入方型蛋糕模型盘，置于室温下冷却凝固，取出切成每边约0.3公分的丁状后，用筷子将小丁块轻夹平均沾贴于作法3的白豆馅外，使其呈现出绣球花型后，再除去铝箔纸装盘即可。
草莓花
食材明细：
草莓5颗，纯净水适量，盐适量
草莓花的做法步骤：
第1步草莓用流动水冲洗干净后，盐水浸泡片刻，再用纯净水清洗干净后，捞出沥干水份~取一颗草莓，插上烧烤棒上，用刀从中间开始往下片花瓣
第2步接着是第二层~然后一瓣一瓣刻出整个花形
第3步全部做好了，很有趣哦~
小贴士：
草莓要选圆圆的那种~
花煎饼
食材明细：
糯米粉，莲蓉，红枣，茼蒿，蜂蜜桂花酱。
花煎饼的做法步骤：
1、红枣洗净去核并切丝
2、茼蒿洗净取小叶片
3、糯米粉加少许盐，用温水和成面团，并等量分成几个小面团
4、取一个小面团及莲蓉(也可以用白豆沙)将面团桿成内厚外薄的小钵状，并包入莲蓉，揉成圆形，再押扁，镶上红枣丝再镶上茼蒿叶
5、用少许油两面煎熟
感谢您阅读“97美食网”的《坠花湮》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了槐树花饺子专题，希望您能喜欢！
