“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你最拿手的菜品是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《南瓜花式馒头》，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
中粉600克，酵母5克，南瓜150克，水大约250克左右，燕麦片50克，全麦粉50克，花生酱适量，红豆沙适量，碱面2克
南瓜花式馒头的做法步骤：
第1步把三种面粉按比例放入和面盆里把各种面粉混合一下，再放入蒸好放凉的南瓜，放入5克酵母，加水，揉匀，盖锅盖，现在这个天气，大约40分钟左右，就发好了。
第2步用2克碱，加一小酒杯温水，化开把碱水一点点砸进发好的面里，揉匀，面揉的软软的
第3步切四分之一的面出来，余下的面继续盖上盖子，切出来的面块再加点白面揉一揉檊成大面片
第4步在面片上涂上花生酱或者红豆沙卷起来，收口捏一下
第5步切6cn宽，用筷子在中间压一下锅中放凉水，把做好的面坯，底部沾上葵花籽油后，依次码入锅中，中间适量留点距离，盖盖醒八分钟
第6步面坯醒好后，开中火，水开，大火十分钟，中火五分钟，再焖五分钟，揭开盖子，注意盖子上的水蒸气，不要滴在馒头上香喷喷的馒头做好了，吃不完，放凉后，装保鲜袋，入冷冻室，每次想吃时，直接放锅里蒸八分钟左右，就跟新出锅时一样了。
小贴士：
现在天热，所以增加了砸碱水一步，平时做的话，可以省略掉。另外，因为加了蒸好的南瓜，所以水量要适当调整，能揉成团就可以了。
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花式面点花朵馒头
食材明细：
面粉适量，酵母适量，胡萝卜适量
花式面点花朵馒头的做法步骤：
第1步胡萝卜加清水用搅拌机搅打打后，过滤出胡萝卜汁。酵母用少许温水调匀。把酵母水倒入面粉里拌匀，加上胡萝卜汁和成光滑的面团。盖上湿布，发酵至两倍大。把发酵好的面团挤净空气，搓成圆条，再分成大小均等的小剂子。把小剂子分别擀成圆片。对切。取半个圆如图所示捏出摺。其它小剂子也分别捏摺做成花瓣。取5个花瓣组成一朵小花，连接的地方醮少许清水粘牢。取一小块面团搓圆放正中做成花蕊，一朵小花馒头生坯就做好了。
第2步依次做好全部后，入蒸锅蒸熟即可。。。
椰香花式小馒头
为了消耗椰浆，做了椰香小馒头，萌萌的又很香，适合宝宝抓在手里吃，大人一口一个不过瘾哈哈～还做了爱心版的，也很好看～
材料：
主料：面粉260g，椰浆150g，
辅料：白糖20g，酵母3g，
椰香花式小馒头的做法步骤：
1. 在面包桶内倒入椰浆。
2. 放入糖和面粉，在面粉上掏一个洞，把酵母放入。
3. 启动和面程序，把食材揉成光滑的面团。没有面包机可以用手揉。
4. 然后盖上保鲜膜，把面团放温暖处发酵至两倍大。
5. 然后排气，把面团揉至切开没有气孔就排好气了。然后用擀面杖把面团擀成0.5cm厚的面皮。
6. 用饼干模具压出形状，多余的边角重新揉成团，擀成皮，压出形状，反复几次把面团用完，剩余的面揉成小球一起蒸，不浪费。
7. 把花式小馒头放入蒸锅，空出间隔。盖上盖子饧发20分钟到半小时左右。
8. 饧好后，冷水开始，大火烧开转小火蒸13分钟，虚蒸5分钟后出锅。
花式蓬松夹心馒头（花卷）
食材明细：
主料：自发粉300g，牛奶1盒
辅料：白糖10g，盐2g，橄榄油5g，鸡蛋1个，豆沙馅儿50g，黑芝麻馅儿50g，流心奶黄馅儿50g，红糖50g
花式蓬松夹心馒头（花卷）的做法步骤：
1，
2，把牛奶用微波炉30秒，打成温热，倒入盆中，加入橄榄油和白砂糖调拌均匀，再慢慢一边搅拌一边加入自发粉，搅拌成面絮状后再放入盐，可以增加面粉的筋性，促进发酵，然后揉成光滑的面团。
3，蒙上保鲜膜，放入冰箱，第二天早晨做。用自发粉需要时间长点儿，但这样也能让面发得更蓬松。晚饭后发好面，第二天早晨做，正合适。
4，第二天早晨拿出来用手揉搓排气，切成小剂子，可以直接蒸，也可以加馅儿料。
5，把两个剂子用擀面杖擀成长条形，放上自己喜欢的馅儿料，从前往后卷起来，捏紧两头，用刀切成两半，一个长条就是两个夹心馒头噢！
6，如果为了好看，可以把两头切掉，我是自己吃就没必要浪费啦！放入蒸锅一定要有间隔噢，不然发起来会粘在一起。
7，冷水开蒸，可以让它二次发酵。蒸15分钟，再关火焖3分钟。
8，蓬松的花式夹心馒头新鲜出炉啦！非常的美味噢！
花式南瓜泥面包
食材明细：
高粉200克，黄油20克，牛奶110克，酵母2克，盐2克，蜂蜜30克，鸡蛋液20克，炒好的南瓜泥适量
花式南瓜泥面包的做法步骤：
第1步把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成六份，揉圆松驰15分钟
第2步将面团擀成圆形，成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口。把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道
第3步面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧，排入烤盘进行最后发酵。发酵好后，在面包表面刷一层蛋液，洒上白芝麻。烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
南瓜馒头
食材明细：
南瓜泥320g，面粉550g，酵母粉6g，温水适量，盐2g，白糖6g，清水65g
南瓜馒头的做法步骤：
第1步南瓜去皮切小块上锅蒸熟
第2步捣成泥状（可用料理机榨成泥）酵母用温水泡开
第3步面粉加入盐和白糖加入清水搅拌
第4步加入南瓜泥捣成絮状
第5步揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
第6步排气后分割成大小均匀的小面团滚圆
第7步蒸笼上刷上簿簿的一层油，均匀的放上面团，蒸锅里放冷水，盖上锅盖，松弛20分钟。然后开火，大火蒸20分钟左右，关火焖5分钟后即可！
南瓜馒头怎么做好吃 南瓜馒头
南瓜馒头
买了一堆木质模具，总想让它们发挥下作用 赶巧朋友给了俩大南瓜又消耗不掉，就寻思着蒸南瓜馒头好了 蒸出来的馒头黄灿灿的，再加上一个个的福字，瞅着都开心呐 加了南瓜
食材配方
主料：
面粉
南瓜
酵母粉
做法 共17个步骤
1.南瓜去皮去瓤洗净
2.切成大块
3.放入蒸屉上锅蒸熟
4.捣碎成泥后放凉
5.酵母粉放入面粉中
6.倒入南瓜泥
7.用筷子搅拌成絮状
8.揉成面团置温暖处发酵好
9.发好的面团排气揉匀
10.搓成长条
11.分成均匀的面剂
12.准备福字模具
13.逐个揉匀面剂，放入模具中用力按压
14.扣出面团
15.切去四周多余部分的面
16.依次做好后二次饧发10分钟
17.冷水入锅蒸30分钟即可
南瓜椰蓉馒头
食材明细：
主料：普通面粉1000克，酵母10克，熟南瓜泥800克
辅料：椰蓉150克
南瓜椰蓉馒头的做法步骤：
1，将面粉、酵母、蒸熟的南瓜泥混合，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
2，将发酵好的面团排气、揉匀，擀成长方形，铺一层椰蓉。
3，卷起。
4，接口处压在下面，切成小段儿。
5，放入铺有湿屉布的蒸笼里，中间要有间隔，蒸时会变大。二次醒发至二倍大。
6，大火将水烧开，中火蒸20分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
7，金黄诱人。
8，蓬松香甜。
小贴士：
1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、老南瓜很甜，不需另加糖。
花式馒头-几样简单的面食造型
食材明细：
面粉三斤，酵母5克，温水适量，豆沙适量
花式馒头-几样简单的面食造型的做法步骤：
第1步这是第一种做法：温水，差不多35度，不要烫手哈，将酵母粉溶解，静置3到5分钟。面粉，倒入干净的面盆里，搅匀，备用。
第2步酵母水徐徐倒入面粉中，搅成这样的絮状。揉成这样光滑的面团，盖上盖板，静置15分钟，是的，15分钟就可以造型了，因为后面还有二次发酵。
第3步取适量的面团，揉捏排气，先擀成圆饼状。这里我是借助个模具，这个是夏天挖西瓜的工具，压一下。
第4步压完是这个样子然后用刀切成这样，按照五角星的方向切就可以。
第5步每三个长条捏成一绺，捏完就好了。第二种做法：这是制作玫瑰花馒头的步骤，取适量面团，揉捏排气，切成5等份，擀成面皮
第6步按顺序排列按照图中方向卷起来
第7步中间切一道，这样就能看出玫瑰花的样子了。刚切完的样子
第8步整理下花边，是不是像花朵啦！如果想制作更逼真，可以使用食用色素，再切几片叶子粘上。我这个就是家里自己吃，所以没有那么麻烦。第三种做法：这一个跟玫瑰花制作差不多，取面团，擀成两个面皮，每个面皮尽量切成四等份，就像图中这样。
第9步摞起来！拿刀背压一下，只是轻轻压一下就可以啦，不要切断～
第10步中间切一刀刚切完
第11步整理下，我自己觉得挺好看，哈哈哈哈第四种做法：这是制作的豆沙包，豆沙是买来的，这个牌子的豆沙甜度还可以接受，如果介意甜度，豆沙也可以自己做，不难哈
第12步取面团揉捏排气，把豆沙团成丸子，包在中间，就像包包子一样捏起来捏好啦
第13步用刀在面上压出八等份的痕迹用筷子的细端，在每一等份的面上戳出一个眼睛，揪一丢丢面捏个小帽子，粘一点水，放在最中间，完工～
第14步第五种做法：这个是贝壳馒头的步骤，取面团揉捏排气，擀成椭圆形，用筷子在二分之一处向下压出竖痕。这一步，看图吧，不知道咋描述了～
第15步稍微整理下形状，简易的贝壳馒头就出来啦～这个贝壳馒头，如果用有色面团制作会更漂亮。天气逐渐变热，这几天市场上的紫薯质量都不太好，就只好用普通面粉啦～这是之前做有色馒头的时候存的图，好不容易找到哒，光线一般，凑合看哈。这个贝壳馒头可以加馅儿，豆沙啦，红枣啦，甚至是蛋黄啦，喜欢什么就加什么好啦。
第16步类似的八角馒头，也是存图。向日葵馒头，也是存图～
第17步做完了，上锅，这里要二次发酵，放在温暖的地方，如果是35度左右的话，发酵30分钟就够了，发酵时间根据天气温度适当调整。嗯嗯，再说一遍，一定记得二次发酵～
第18步二次发酵结束以后，开火蒸25分钟，关火以后等5分钟再揭锅～图中这个是蒸好的玫瑰花卷+豆沙包+贝壳包。这个是蒸好的五角星大馒头～
小贴士：
关键就是二次发酵～
南瓜小馒头
食材明细：
南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄
南瓜小馒头的做法步骤：
1.南瓜去皮后切成块状备用。
2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。
3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。
6.将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。
7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
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