“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？小编现在向你推荐洋芹花肉蒜辣面，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
洋葱一层，芹菜三根，蒜两粒，干辣椒适量，猪肉适量，花椒面适量，酱油适量，淀粉少许，盐少许，醋适量，粗面一把，油适量
洋芹花肉蒜辣面的做法步骤：
第1步看情况切点儿肉丝/条，顺手烧上一锅煮面水根据个人喜好往肉里加些盐酱油跟淀粉
第2步咔咔搅和匀，搁旁边让它自己冷静会儿根据个人喜好切点儿洋葱，抓一把粗面
第3步面随便掰两下，目测跟洋葱差不多长就行，扔开水锅里煮上抽空收拾点儿干辣椒，比着洋葱切几根芹菜，顺手切俩蒜
第4步面煮到自己喜欢的程度稍微硬些的样子，关火捞到凉水里头过一下沥干水淋点儿油，咔咔搅和匀，也搁旁边冷静着
第5步锅里倒油，稍微一热扔肉进去中小火扒拉到肉们变色，扔干辣椒
第6步扒拉到辣椒油光满面红艳艳，扔洋葱跟芹菜随便扒拉两下，根据面量跟个人喜好，加酱油跟花椒面
第7步认真扒拉匀扒拉香，把面扣上拿筷子划拉匀了扔蒜，顺手沿锅边淋上些醋
第8步火调大点儿，扒拉到自己喜欢的干湿度，不放心可以揪根面尝尝没啥问题就可以关火盛出来啦。嫩嫩的肉很有味儿，芹菜跟洋葱水水脆脆有些甜
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芹条蒜辣豆豉干
食材明细：
芹菜一把，蒜五瓣，土豆一个，豆豉一小把，郫县豆瓣酱适量，蚝油一勺，生抽半勺，料酒适量，白糖适量，油适量
芹条蒜辣豆豉干的做法步骤：
第1步洗把芹菜，削个土豆，掰几粒蒜芹菜收拾成自己喜欢的样子，扔烧热的锅里，认真扒拉到自己喜欢的程度关火
第2步土豆切成有些厚度的片片，温柔的挪到加油烧热的锅里，大概……五成热？中小火煎到定型变色了给它翻个面
第3步继续煎熟煎到自己喜欢的程度，关火挪出来吸吸油锅里看情况留油，开火扔蒜，随便切了几刀那种
第4步小火煎香煎黄了扔豆豉，根据自己吃辣程度加郫县豆瓣酱小火扒拉香了淋些料酒进去
第5步随便搅和两下，根据个人口味加蚝油生抽跟白糖看情况兑点水，没啥问题了扔土豆
第6步温柔的翻滚两下扔芹菜火调大些，激动的抛大锅，抛到自己喜欢的程度关火
第7步盛出来装盘。煎过的土豆外焦里糯特别有味，芹菜清脆蒜香甜
西洋芹香蒜义大利面
食材明细：
义大利细长面120g，九层塔10g，大蒜4瓣，核桃20g，橄榄油3茶匙，盐少许
西洋芹香蒜义大利面的做法步骤：
1.取一汤锅，待水滚沸后加入少许盐，放入义大利面煮约12分钟即可捞起
2.将作法1的义大利面滴入少许的油拌匀，且一边拉起面条吹凉。
3.西洋芹切成碎末；大蒜切片后用油炸至金黄，将蒜片捞起丢弃留下热油备用。
4.核桃泡水后放入烤箱，以200℃烤10分钟。
5.取一碗，倒入作法3的油，再加入作法4的核桃和九层塔，一起搅碎成酱汁。
6.取一盘，放上作法3的义大利面、铺上作法3的西洋芹末，淋上作法5的酱汁，最后撒上少许盐即可。
蒜辣栀子花
食材明细：
栀子花，大蒜，辣椒，开水，盐
蒜辣栀子花的做法步骤：
1.取花朵开水烫了泡上两天；
2.多冲洗几遍，抓干水份；
3.再炒干就可以和大蒜辣椒一起炒了～
义式蒜辣面
食材明细：
义大利面150公克，培根1片，蒜头3颗，红辣椒1根，巴西里末少许，盐适量，起司粉少许
义式蒜辣面的做法步骤：
1.在煮滚的盐水(1％浓度)中加少许油，放入义大利面煮至9分熟后捞起备用。
2.将培根切小片，蒜头切薄片，红辣椒去籽切圆片备用。
3.热少许橄榄油，转小火爆香蒜片至金黄色，加入培根片煎至酥脆，再加入辣椒片、巴西里末稍微拌炒，最后放入煮好的面条与盐，快速拌匀后起锅，撒上起司粉即可。
香菇肉花面
食材明细：
肉馅适量，香菇适量，面条适量，甜面酱适量，八角适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量
香菇肉花面的做法步骤：
第1步八角炝锅放入葱姜蒜爆香
第2步放入香菇丁翻炒放入肉馅同炒
第3步炒至肉馅发白时倒入开水（没过肉馅）待开锅后撇去浮沫
第4步倒入甜面酱，搅匀放入适量盐（盐可以多放些）
第5步盖盖文火熬制10分钟，即可将面条煮好控水，加上面卤，拌匀即可。
小贴士：
喜欢辣的可以放一点辣椒进去。
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