食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?经过搜索整理,小编为你呈现“辣肉面”,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::猪肉500克,面条150克,
辅料::油适量,家常辣酱适量,糖少许,老抽少许,味精少许,
辣肉面的做法步骤:
1.猪肉
2.猪肉洗净切成丁
3.起油锅加热
4.放少许小红椒煸
5.放入猪肉丁煸炒3分钟
6.再放家常辣酱煸炒2分钟
7.然后放少许老抽煸炒
8.放少许糖加盖用中小火煮6分钟
9.最后放少许味精翻炒出锅备用
10.锅中放水煮开
11.水开后放入面条煮熟
12.面条熟后盛入碗里
13.再加入备用的辣肉酱
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辣皮子滚肉菠菜面
食材明细:
主料::菠菜适量,菠菜面适量,羊肉适量,毛芹适量,洋葱适量,
辅料::植物油适量,盐适量,辣皮子适量,水淀粉适量,大蒜适量,酱油适量,花椒粉适量,鸡精适量,西红柿酱适量,
辣皮子滚肉菠菜面的做法步骤:
1.食材:辣皮子 洋葱 芹菜 菠菜 菠菜面 植物油 盐 花椒粉 大蒜 鸡精 淀粉 西红柿酱
2.把辣皮子洗净切段,大蒜切末
3.毛芹切段
4.羊肉切丁,洋葱切丁,菠菜洗净
5.热锅凉油加羊肉丁翻炒一会
6.加少许的盐和花椒粉,加少许酱油
7.加辣皮子翻炒出香味,
8.加芹菜丁翻炒
9.加水盐煮3分钟左右入味
10.加洋葱丁
11.大蒜末拌均匀
12.加鸡精西红柿酱
13.水淀粉勾薄芡出锅
14.大火烧开水,下菠菜,加少许盐和几滴植物油,煮开捞起菠菜
15.下菠菜面,煮熟后捞起
16.把菠菜铺在盘底,上面铺上菠菜面,再倒入辣皮子滚肉即可
小贴士:
辣皮子滚肉加少许薄芡可以使菠菜面的味道吸收的更好
辣皮子滚肉的盐味要比平时炒菜的盐味要咸一些,因为要拌面吃
如果有羊肉汤最好加羊肉汤当做水味道更好
五花肉香辣面
食材明细:
主料::面粉200g,卤五花肉60g,生菜20g,西红柿10g,
辅料::水68g,拉面汁30g,麻辣油10g,葱花3g,
五花肉香辣面的做法步骤:
1.将面粉放入面条机里。
2.盖上面条机的上盖。
3.使用全自动程序,机器会自动和面。
4.缓慢加入水。
5.等待片刻后,机器会自动挤出面条。
6.锅里水烧开后,将生菜放入煮至断生捞出。
7.将面条下入锅中煮熟。
8.将拉面汁用半碗开水调匀。
9.将面条放入,摆上生菜、西红柿、事先做好的卤五花肉。
10.最后浇上麻辣油,撒上葱花。
小贴士:
1.水和面粉的比例是固定的,不能多加水,否则面会软不好挤出来。
2.拉面汁里就有味道,所以不需要另外放盐。
3.面条机用的是九阳的,麻辣油是仲景的。
香辣面
食材明细:
主料::挂面100克,豆皮20克,青菜1棵,火腿1个,
辅料::辣椒油2勺,芝麻酱2勺,盐1勺,鸡精1勺,
香辣面的做法步骤:
1.准备好材料
2.青菜洗净,火腿切片,豆皮泡好
3.煮开水,放所有材料煮四五分钟
4.面条煮好
5.把煮好的配料连汤水一起倒进面条里
6.放入调好的芝麻酱和辣椒油即可,吃的时候拌匀
清汤辣面
食材明细:
主料::细挂面适量,
辅料::带壳熟鸡蛋适量,迎宾火腿适量,菠菜适量,葱适量,姜适量,
配料::黑胡椒适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,醋适量,
清汤辣面的做法步骤:
1.葱姜炝锅,放入清水或高汤
2.烧开后放入面条根据个人放适量
3.细面条煮2-4分钟后放入菠菜。加盐,酱油,醋,黑胡椒
4.将切好的火腿片,还有早点吃剩的茶鸡蛋切两半。葱花摆放好,像个小脸蛋,嘎嘎
素色辣肉
食材明细:
主料::猪肉200g,菜籽油适量,
辅料::嫩黄瓜一根,青椒适量,香菜适量,
配料::豆瓣一小勺,盐适量,糖少许,花椒适量,酸辣椒2颗,酸菜少许,生姜适量,蒜适量,淀粉一点点,干辣椒一颗,
素色辣肉的做法步骤:
1.1,.原料
2.将肉切丝,黄瓜切片,辣椒切丝,香菜切成小段。生姜和蒜切片
3.将豆瓣,盐,糖,淀粉放入肉中
4.搅拌均匀
5.锅中放入油烧开
6.将花椒,酸菜,酸辣椒,干辣椒,生姜,蒜,放入锅内
7.将调料抄香,倒入和好的肉,缴入调料(因为要大火炒肉,所以来不及照调料,先放辣椒,再放黄瓜)起锅后加入香菜就大功告成了。
小贴士:
1.如果喜欢吃清淡一些的可以少放些辣椒
2.黄瓜的香味和辣椒的辣味融合在了肉里,但是用黄瓜片包着肉吃会更香。
辣肉拌面
食材明细:
主料::面条适量,猪肉适量,
辅料::土豆适量,茭白适量,芝麻适量,
配料::花椒适量,老抽适量,甜面酱适量,白糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,
辣肉拌面的做法步骤:
1.先把猪肉切成丁。
2.土豆,茭白切成大小差不多的丁。
3.生姜,葱切碎。
4.热锅冷油,油要多些。爆香葱姜,。
5.加入肥肉丁熬出油。
6.把土豆丁加入炸成表面金黄色,加入茭白,瘦肉丁。
7.加料酒,老抽,甜面酱,辣椒酱翻炒两分钟。
8.加入一点水,白糖,鸡精烧熟。
9.撒上葱花盛出。
10.白开水加点煮面。断生就把面捞出过凉水,沥干。
11.用油把花椒炸香,把花椒捞出,热油淋在面条上,拌匀。
12.拌上花椒油的面条加上做好的辣肉酱,撒上黑芝麻拌匀就可以了。
香辣哨子面
食材明细:
主料::茄子200g,小土豆200g,香菇100g,蒜苔100g,
辅料::盐巴2匙,鸡精1匙,生抽1匙,五香粉1匙,小米辣剁椒1匙,甜面酱1勺,
香辣哨子面的做法步骤:
1.将所有食材清洗干净切丁配用
2.炒锅中放入油烧热先把土豆丁放入锅中煸炒依次放入茄子丁香菇丁炒数分钟
3.放入小米辣剁椒不能吃辣的人可以换成青椒
4.焖的差不多时候放入盐巴甜面酱鸡精蒜薹丁白糖少许生抽五香粉调味
5.出锅即可
6.搭配自己喜欢的面条撒上香葱末搅拌均匀
香辣鸡肉面
食材明细:
主料::鸡肉适量,挂面适量,油菜1棵,蒜3瓣,姜1片,胡萝卜适量,
辅料::郫县豆瓣酱半勺,
香辣鸡肉面的做法步骤:
1.胡萝卜切丝,鸡肉切丝
2.鸡肉加半勺生抽,适量淀粉搅拌均匀
3.蒜切片,姜切丝,油菜洗净
4.煮锅放入适量清水,烧开,放入面条煮三五分钟
5.煮面条的同时,炒锅放入适量植物油,放入胡萝卜丝翻炒出红汤
6.放入鸡肉炒至变白
7.放入半勺郫县豆瓣酱翻炒出红油
8.放入姜丝蒜片翻炒均匀关火
9.此时面条已熟,放入油菜烧开关火
10.把面条捞出,油菜放一边,香辣鸡肉浇到面条上即可
11.香辣过瘾
感谢您阅读“97美食网”的《辣肉面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣辣的美食专题,希望您能喜欢!