“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编花时间特意编辑了粢饭团，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
大米210克，糯米70克，油条1根，香肠3根，熟芝麻10克左右，牛肉松10克左右，盐少许
粢饭团的做法步骤：
第1步大米：糯米=3：1，淘净泡水半小时以上，如图即可。蒸成米饭，放少许盐，搅拌均匀，放凉，待用。
第2步油条（为省事，去早餐店买的，也可关注我的油条做法。买的油条比较长，一截两段）；廖大哥肉肠（微波炉高温加热2分钟），待用。牛肉松和熟芝麻。
第3步油条和香肠可纵向改刀，不改也可。大号保鲜膜平铺在桌面上，均匀撒一些芝麻。
第4步把米饭铺平压实，均匀撒一层牛肉松。摆好油条和香肠。
第5步小心裹紧，两头拧成节。一切为二，摆盘。
小贴士：
1、米泡过水，做干饭时，水可少些。2、铺饭时，要根据保鲜膜的尺寸，左右两侧留出些空余。3、选宜家瑞典屋的香肠串口感更好4、米饭里拌些盐，更有滋味。5、包饭卷时，紧一些，口感更好。6、各种材料的用量其实都是随饭量和喜好任意的，但糯米不建议太多。
97Msw.com相关知识
上海人早餐经典粢饭团
食材明细：
泡好的糯米200g，萧山萝卜干100g，大米100g，肉松适量，油条1根，绵白糖15g，黑芝麻30g
上海人早餐经典粢饭团的做法步骤：
第1步大米100g与泡好的糯米200g混合均匀，再加入150ml的水。隔水蒸30分钟，蒸熟后拌均匀晾凉。
第2步锅里不放油，焙香黑芝麻。炒好的芝麻，取一半碾碎。
第3步碾碎的芝麻加15g绵白糖调成芝麻糖。萧山萝卜干100g切碎。
第4步小火焙酥油条。卷帘铺上保鲜膜，先撒黑芝麻。
第5步用手沾水，铺上米饭，撒芝麻糖、肉松、萝卜干、油条开始卷吧。完成切开开吃。
香肠肉松粢饭
食材明细：
主料：糯米500g，肉松100g，香肠5根
辅料：黑芝麻适量
香肠肉松粢饭的做法步骤：
1，糯米洗净放锅中浸泡一晚上
2，泡好的糯米放蒸锅内蒸20分钟
3，糯米蒸至透明状关火焖10分钟
4，带上一次性手套，取一团糯米
5，放上肉松和香肠
6，用糯米把肉松和香肠包起来，再滚上黑芝麻即可
粢饭包油条
食材明细：
主料：糯米饭1大碗，甜辣酱适量，熟咸鸭蛋2个，油条1根，肉松适量
辅料：老干妈豉油少许
粢饭包油条的做法步骤：
1，准备好食材（还有老干妈豉油，可用可不用）
2，把热的蒸好的糯米饭均匀的铺在保鲜膜上
3，刷上甜辣酱
4，放上半根油条，适量的肉松
5，再放上一个熟的咸鸭蛋，刷上少许老干妈豉油，然后用保鲜膜慢慢包起来，卷紧
6，这是卷好的粢饭团，趁热吃，糯，香...
小贴士：
糯米要浸泡一夜然后蒸半个小时，这是2个的量，也可以不用豉油，用甜面酱，也可以做成甜的，口味可以根据自己的喜好添加
上海粢饭卷
粢饭卷是上海传统的有名小吃，配一碗浓稠的咸豆浆，美味的早餐就完成了，也不一定非得用新鲜做出来的米饭，今天小编教大家做的就是用剩粽子做的，同样美味。
原料：
白米粽、八宝粽各一个、油条1根、肉松适量、榨菜末适量、猪油少许、熟黑芝麻适量、白糖适量
做法：
1.粽子去皮放进微波炉中加热至软。
2.热透后用筷子搅散，趁热加入少许猪油拌匀。
3.案板上铺一张保鲜膜，把搅散的白米粽子铺在保鲜膜上(稍微厚一些)，然后再均匀的铺上肉松、榨菜末和油条。
4.卷成卷就可食用了。
5.另一个八宝粽也是趁热搅散，加猪油拌匀，摊在保鲜膜上，上面依次铺上黑芝麻、白糖和油条。
6.然后卷起来，即成甜味粢饭卷。
经验分享：
粽子要完全热透，然后用筷子搅拌至粘性十足，做好的粢饭卷才够软糯好吃。
猪油不要拌的太多，一是影响味道，二来会降低粘度，卷好的饭卷易散开。
小编有话说：以上就是小编教大家做的上海粢饭卷，甜咸味道可以根据自己的喜好来做。
培根海苔粢饭糕
食材明细：
大米220克，糯米80克，葱花适量，盐5克，培根1片，海苔适量
培根海苔粢饭糕的做法步骤：
第1步大米和糯米混合淘洗干净，清水浸泡4小时；放入电饭锅中，加入盐拌匀，煮成米饭；米饭用饭勺打散，加入培根碎、海苔碎和葱花拌匀；
第2步取一只方形的保鲜盒，在盒底盒壁抹层油，也可在盒里垫上保鲜膜防粘；将拌好的饭倒入盒里，用力压紧压实，放冰箱冷藏一夜；第二天将冷却后的米饭糕从盒里取出，菜板上抹油或铺上保鲜膜，米饭糕切成1.5厘米厚的片；
第3步锅内倒入油，大火烧至6成热，放入切好的米饭糕，中火炸至金黄色即可。
肉松榨菜粢饭卷
食材明细：
白糯米300g，油条1条，猪肉松40g，榨菜丝50g，盐3g，开水50ml
肉松榨菜粢饭卷的做法步骤：
第1步白糯米洗净，用清水浸约4小时沥干水分，加入盐拌匀
第2步放入蒸笼上，大火蒸10分钟在糯米饭中均匀撒入50ml开水，继续蒸10分钟至熟
第3步将保鲜膜铺在桌子上将适量糯米饭平均铺在保鲜膜上
第4步放上油条放上榨菜丝和猪肉松
第5步将保鲜膜和米饭慢慢卷起直到把米饭卷紧即可
第6步我的早餐～肉松粢饭，配上豆浆更美味呵
小贴士：
1.如果油条已变软，可放入烤箱中烘1-2分钟即可变脆。2.材料份量：2人。
牛油果粢饭糕
去年做粢饭团的时候就有小伙伴问：粢饭糕也好吃，能不能教？我满口答应，然后，一拖都快一年了。。。拖延症也是没谁了
江南一带的人们爱吃糯食，早餐里必不可少的就是粢饭。粢饭又分两种，粢饭团和粢饭糕。将蒸好的糯米包入油条榨菜等馅儿，团紧了，就是个标配粢饭团。制作极简单，唯一的要求是糯米，必定是要刚出锅的，趁着热乎劲，才有粒粒分明的口感。
与软胖的粢饭团完全不同。粢饭糕则是将大米和糯米以1:1比例蒸熟，加入少许盐后，再装入盒子压实定型，第二天取出切片，入油锅炸至金黄而成。外皮香脆，里面软糯不粘牙。用上海话说，就是吃在嘴里“脆笃笃，咸滋滋，鲜得得”。
食物之间的化学反应，有时真是奇妙。说穿了，粢饭糕不过就是米饭经过油炸过的一种简单食物，在口中慢慢咀嚼，反倒是有了另一种说不出的好滋味。
在传统粢饭糕的版本上，菜菜贪心，又加了一层软绵的牛油果，一酥一滑，口感更配。而且摆盘也好看啊，随手一拍就有范儿。嗯，我懂你们的，早餐嘛，好不好吃都是其次的，最重要的是发朋友圈~
材料：
主料：大米适量，糯米适量，
辅料：牛油果适量，食盐适量，
牛油果粢饭糕的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 大米和糯米，按照1:1的分量蒸熟，趁热加入适量盐搅拌均匀。
3. 玻璃容器内壁刷一层色拉油，将饭盛入压平，放冰箱冷藏定型。
4. 定型后倒扣出来，切成片状。
5. 起锅热油，中小火炸至金黄。
6. 牛油果去皮去核，切片摆放在粢饭糕上就可以啦~
7. 油炸过的粢饭表皮香脆，嚼起来嘎吱响好不热闹，内里却是软软糯糯的，带着淡淡的饭香。
8. 配上绵密的牛油果，味道变得更加丰盈。
喜欢《粢饭团》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饭团做法专题，希望您能喜欢！
