“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“纯手工无添加的绿豆糕”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
脱皮绿豆400g，白糖50g，蜂蜜100g，黄油100g
纯手工无添加的绿豆糕的做法步骤：
第1步绿豆去皮的方法随便百度一大把我就不细说了，或者觉得麻烦的直接买去皮绿豆，去了皮的绿豆泡水一晚上，天气热怕坏勤换水或者冰箱冷藏，泡好后上火蒸至用手或勺子能碾碎的状态，添少量水打成豆沙，然后锅里下黄油融化，加入豆沙翻炒，油吸收好之后加入糖跟蜂蜜，翻炒到水分蒸发不粘锅，能揉成团的状态。
第2步可以直接切块或者圆饼，家里正好有月饼模具所以就简单弄了下，好看又好吃，做好后冷藏放会儿就可以吃了。
小贴士：
说一下，水量一定要控制好，干了会渣，稀了就是我这种，好吃但是做起来特别麻烦，炒的时候会乱溅，还会糊锅，我没办法，用微波炉跟烤箱分别蒸发了几次水分又接着炒的，家里能用的器皿都用上了，好几次想要放弃，但不管怎么样，做出来之后真的是超级好吃
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罗曼咖啡曲奇——纯手工无添加做法
食材明细：
主料：低筋粉80g，糖粉50g，杏仁粉35g，黄油55g，蛋液30g，咖啡粉2g
辅料：盐1/8勺，热水1勺
罗曼咖啡曲奇——纯手工无添加做法的做法步骤：
1，将糖粉加入黄油用打蛋器低速打翻，然后分次加入蛋白，黄油打至蓬松状态，再把融化后的咖啡粉分次倒入黄油糊中打翻；
2，根据自己喜好可以加入香草精，然后依次加入过筛后的低筋粉和杏仁粉混合；搅拌成没有干粉状态即可；
3，将烤盘纸放到烤盘上，然后将搅拌好的黄油和面粉糊装入挤花袋挤到烤盘纸上；
4，烤曲奇：烤箱190度预热，中层上下火烤15分钟。
绿豆糕
食材明细：
脱壳绿豆500克，黄油200克，绵白糖200克
绿豆糕的做法步骤：
第1步绿豆浸500G泡一晚约十小时，直接放电饭煲烧，水不要放太多，低于绿豆的面，烧好待用。起锅加热，放入淡黄油200G熔化。
第2步倒入烧熟的绿豆放锅里压炒(小)，把绿豆压成糊状，并与黄油充分翻炒混合。加入绵白糖200G，糖尿病人可用木糖醇加入，甜度以各人口味而定，如感不甜继续再加。
第3步炒制好的绿豆糕粉是这样子的，接下来就可以用模具(模具是淘宝上买绿豆时送的)压成模块了即绿豆糕。尽量把绿豆馅分成同等大小，做出来的绿豆糕大小均匀，好看。
第4步放心绿豆糕，味道美美哒，可以大胆食用，优质原材料，不添加任何东西。
小贴士：
本来还应该把烧熟的绿豆糕料理机里一过，更细腻无粒子口感会好些。
怎样做绿豆糕 绿豆糕的家常做法
绿豆提前浸泡5个小时，洗净滤出杂质。接着将绿豆蒸至可以捏成粉末。糖用热水融化。将蒸好的绿豆倒入料理机，加入糖水和清水，打碎。锅中倒入黄油，加热，将绿豆泥倒入锅中炒至抱团后捞出，冷却。覆盖保鲜膜，在保鲜膜上戳几个洞，放至变凉，搓成小团，放入模具，压成统一形状即可。
怎样做绿豆糕
食材：
脱皮绿豆200克、细砂糖70克、黄油35克
绿豆糕的家常做法：
1、绿豆提前浸泡5个小时，洗净滤出杂质；
2、接着将绿豆放入蒸锅中蒸至可以捏成粉末；
3、糖用热水融化；
4、将蒸好的绿豆倒入料理机，加入适量糖水和清水，打碎；
5、锅中倒入黄油，加热，将绿豆泥倒入锅中炒至抱团后捞出，冷却；
6、覆盖保鲜膜，在保鲜膜上戳几个洞，放至变凉，搓成小团，放入模具，压成统一形状即可。
小贴士：
绿豆不要浸泡过久，浸泡到用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可。
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