白玉绿豆糕

食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“白玉绿豆糕”，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：绿豆100克，澄面100克，生粉20克，

辅料：：白糖10克，糖15克，蜂蜜10克，黄油15克，沸水80克，

白玉绿豆糕的做法步骤：

1.绿豆加入少量的清水，大火煮开，中小火烧煮。

2.水分全部煮干，尝尝绿豆已经熟了，关火。

3.煮熟的绿豆放入搅拌机，搅打成蓉。

4.搅打好的绿豆蓉，放一个碗中，加入黄油，白糖，蜂蜜。

5.所有材料搅拌均匀，冷凉备用。

6.所有粉类和白糖拌匀。

7.用沸水烫熟，趁热揉成面团。

8.将面团搓成长条，分成等分小剂子，取一个擀薄皮。

9.包入绿豆馅，收口搓圆。

10.将搓好的圆球收口朝上，放入果冻模中压实。

11.全部做好，放入蒸锅用大火蒸7-8分钟即好。

小贴士：

模具中也可少抹一些油，好方便脱模

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夹心绿豆糕

食材明细：

主料：：绿豆适量，红豆适量，牛奶适量，

辅料：：蜂蜜适量，红糖适量，

夹心绿豆糕的做法步骤：

1.将红豆提前泡水。

2.然后放入高压锅内，压制软烂。压好后，取出滤水。

3.将红豆沙放入碗中，放红糖搅拌均匀。

4.绿豆洗净，晾水水分。

5.放入研磨机磨成绿豆粉。

6.上锅大火蒸30分钟，同时用炒锅将糯米粉炒熟。

7.蒸好后将熟绿豆粉的块辗碎，与糯米粉、牛奶、蜂蜜混合，搅拌均匀。

8.取一团绿豆粉，捏出一个小窝。

9.放入绿豆馅，双手旋转着用大拇指向内送馅。

10.慢慢收入口，团成圆团。

11.放入模具，压制，倒扣，脱模即可。

小米绿豆糕

食材明细：

主料：：小米150ml，去皮绿豆100ml，水1200ml，

辅料：：炼奶适量，

小米绿豆糕的做法步骤：

1.准备材料：小米150ml去皮绿豆100ml，没有去皮绿豆的也可以直接用带皮的绿豆，不过成品颜色会差点；

2.把小米和绿豆清洗干净后泡水四小时；

3.泡好的绿豆和小米滤水倒入豆浆机，加1200ml的清水；

4.盖上豆浆机的盖子，选择米糊功能；

5.程序结束，绿豆米糊倒出来过筛；（带皮绿豆在过筛时皮会留在筛网上的）

6.把米糊到在适合的容器，冷却后入冰箱冷藏2-3小时

7.把小米绿豆糕从冰箱取出，倒扣切件，装盘淋上蜂蜜或者炼奶食用

小贴士：

1：没有去皮绿豆的可以用带皮绿豆，后面过筛时绿豆皮会留在筛网上的，不过成品颜色会差点；
2：喜甜的朋友可以在豆浆机里加适量糖一起打糊；
3：如果可以用破壁机在搅打一下成品会更细腻哦。

感谢您阅读“97美食网”的《白玉绿豆糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆糕的做法专题，希望您能喜欢！