“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最拿手的菜品是什么呢？小编花时间特意编辑了芝士咖喱土豆小香肠饭，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
小香肠适量，大米适量，茄子适量，土豆适量，胡萝卜适量，咖喱块适量，马苏里拉芝士碎适量
芝士咖喱土豆小香肠饭的做法步骤：
第1步将土豆、胡萝卜略加冲洗后去皮，切小块，土豆块取一小碗水泡着。茄子洗净后斜着切片（不用太薄）。取一口不粘的煎锅，大火热锅片刻转中火，将茄子片铺在锅上，茄子中的水分会逐渐蒸发，过程中锅铲稍微翻动以免粘底，在茄子失去大量水分看上去干干的时候关火，将焙好的茄子片倒出，放入小碗备用。
第2步1）再次开小火，往锅里倒少量油，放入小香肠，煎小香肠直到香肠表面微焦后关火、取出放一边待用。2）锅里的油不用倒掉，开火，放入土豆和胡萝卜翻炒出胡萝卜和土豆的香味（大概3-5分钟）后关火。1）取一口汤锅，将煎锅里的胡萝卜和土豆倒入汤锅，加清水，以快要没过食材为宜，开大火煮滚后转中火加盖炖至胡萝卜土豆酥软（约10-15分钟）。2）开盖，转小火，加入咖喱块和茄子片，缓慢搅拌直至咖喱块全部化掉成想要的浓度，关火。3）放入芝士，加盖，使之在余热中融化。
第3步如果此时饭还没好，则加上盖子保温。盛饭入大碗或盘中，将锅中的咖喱酱倒在饭上，并摆上此前处理好的小香肠。完成。
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芝士土豆培根焗饭
芝士土豆培根焗饭
主料：培根适量，土豆两个，红葱头适量或洋葱一个，胡罗卜一个，青豆、玉米粒适量，马苏里拉奶酪适量，剩米饭适量
调料：盐，黑胡椒粉，意大利综合香料少许。
芝士土豆培根焗饭的做法
1.将培根、土豆、胡萝卜分别切丁，红葱头切细条备用；
2.炒锅注油烧热，倒入红葱头碎炒到金黄色捞出备用；
3.炒锅重新注入油烧热，下入培根炒至变色，放入土豆和胡萝卜炒一会儿，再放入青豆和玉米粒煸炒，最后加入2炒过的红葱头碎，再加入盐、黑胡椒粉和意大利香料翻炒均匀，放入米饭炒匀即可关火。
4.将炒好的培根土豆米饭盛入碗中，在上面均匀铺满马苏里拉奶酪丝，放入烤箱，180度，中层，烤8-10分钟，至奶酪溶化即可。
提示：
1.黑胡椒粉最好用整粒胡椒来磨碎的，没有直接用粉也可以，我就是用的黑胡椒粉；
2.意大利综合香料没有也可以不加，没有大的影响；
3.米饭用剩米饭最好，如果中午做焗饭，米饭可以在早上先做好晾凉，米饭可以比平时少放点水。
4.马苏里拉奶酪拉丝效果比较好，如果没有换成普通奶酪也可以。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
蘑菇芝士饭
食材明细：
滑子蘑1汤匙（15g），萨拉米肠2片，西芹茎1根，洋葱1/4只，罐装玉米粒1汤匙（15g），罐装豌豆粒1汤匙（15g），袋装芝士条半碗，熟大米饭1碗，橄榄油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）
蘑菇芝士饭的做法步骤：
将萨拉米肠切丝，洋葱和西芹茎切粒。微波炉设定大火2分钟，用橄榄油先将洋葱粒爆香。
加入萨拉米肠、西芹、玉米、豌豆，以微波炉大火4分钟烹制，调入盐和白胡椒粉。注意中间要搅拌一次。
取另一个稍大的微波容器，先放米饭，表面均匀覆盖炒好的菜。
最后铺上芝士条，放入微波炉内以中火3分钟加热，待芝士溶入饭内即可。
小贴士：
可以用前一餐剩下的冷米饭，不但省时方便，而且饭会比较爽身，融进芝士也不会黏腻。
芝士小酥饼
食材明细：
黄油130g，盐1g，糖40g，鸡蛋1枚，杏仁粉50g，芝士粉60g，低粉160g
芝士小酥饼的做法步骤：
第1步黄油加入盐,糖打发至绒毛状分次加入鸡蛋液拌匀筛入粉类拌匀,将面团放入冰箱冷藏30分钟
第2步把面团从冰箱中取出,分成约12g/个,搓圆再按扁排入烤盘烤箱预热150°C，中层上下火约20分钟
土豆芝士虾饼
主料：基围虾200g，土豆一个，面粉40g，葱3根，芝士2片。
辅料：五香粉适量，盐3g，白糖5g，生抽10ml，食用油适量。
做法：
1，所需的原料集合。
2，土豆去皮切片，放在蒸锅里蒸熟软烂。
3，蒸好的土豆，放凉后搅拌成土豆泥，备用。
4，基围虾去头去外壳，挑去肠泥。
5，然后将虾肉剁成虾泥。
6，芝士切小丁，备用。
7，将虾肉泥和土豆泥混合。
8，加入面粉，切好的葱碎。
9，加入芝士丁，搅拌均匀。
10,11,12，13，依次加入五香粉，盐，白糖，生抽，搅拌至均匀，粘稠上筋的状态。
14，不粘平底锅中刷一层薄油，取小份土豆虾泥，摊平在锅中，小火慢煎。
15，煎至2面金黄后即可。根据个人喜好可以搭配沙拉酱，番茄酱等。
小贴士：
1，因芝士预热融化，容易粘锅，所以最好选择不粘锅煎。
2，芝士最好切小丁，切的大了，煎的时候，很容易化了流出来，遇到热锅容易变黑，切小丁，可以包裹在土豆虾泥中，不易流出来。
3，因为整个土豆虾泥比较软粘，弄小块煎时不易成型，所以摊饼时，完全可以一次性将所有的馅都平铺在平底锅中，煎好之后，直接切块吃，更方便操作！
咖喱土豆鸡饭
食材明细：
咖喱，鸡腿，土豆，米饭，胡萝卜，洋葱
咖喱土豆鸡饭的做法步骤：
1、鸡腿剔骨切块，土豆去皮切和胡萝卜都切成滚刀块，洋葱切块。
2、锅中放少量油把鸡肉煸炒至变色。
3、放入洋葱炒出香味。
4、放入土豆和胡萝卜翻炒一会儿。
5、倒入开水，没过菜，大火烧开改小火，加盖炖煮。
6、一直炖煮至鸡肉、土豆等软烂，此时锅中还要有1/3的汤汁，放入三块咖喱。
7、咖喱融合后汤汁会发粘，此时加入盐调味，尽快关火。
8、配上焖好的米饭就可以开吃了。咖喱汤汁拌饭也是一绝。
原创 | 香肠芝士吐司汉堡
食材明细：
主料：吐司酌情，芝士适量，香肠酌情
辅料：生菜适量，番茄适量
原创 | 香肠芝士吐司汉堡的做法步骤：
1，吐司片上均匀撒上芝士入烤箱，180度上下火烘烤3分钟；
2，烤至芝士融化，吐司焦黄后取出；
3，香肠放入托盘送烤箱，180度上下火烘烤8分钟；
4，烤熟后取出备用；
5，生菜洗净，番茄洗净切片；
6，将生菜铺在芝士吐司上；
7，放上香肠；
8，放上番茄片；
9，最上层盖上一片吐司面包
10，为了不至于贪吃而让脂肪在身上忘乎所以的生长，赶紧手冲一杯黑咖啡佐餐；
11，恩，一切都那么完美，开吃~
12，吐司酥脆焦香，芝士奶香浓郁，番茄生菜鲜嫩多汁，香肠油润咸香，当他们在口腔中相遇，每一口都能体会脂肪粒在口腔中爆炸带来的大满足，而一切的油腻都将消失在坚果巧克力风味的黑咖啡中......
小贴士：
1、烤制时间和温度请根据食材用量和各家烤箱的脾气进行调节哦。
2、黑咖啡中含有天然抗氧化剂绿原酸可以有效加快脂肪分解，贪吃的时候用来佐餐能消除油腻哦。
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