食材明细:
主料::鸡腿5个,蚝油2匙,五香粉1勺,胡椒粉适量,xo酱2匙(可不下),豆豉香辣酱2匙,料酒1匙,酱油适量,姜1块,大蒜半个,盐1小勺,
辅料::蜂蜜适量,
香烤琵琶腿的做法步骤:
1.准备好主材料鸡腿。
2.将鸡腿洗净,中间划一刀,加入除蜂蜜外所有配料。
3.用手抓匀,腌个6小时以上。我是头天晚上先腌好,一早起来直接烤。
4.准备个烤盘,铺上锡纸,将粘在鸡腿上的大蒜姜去掉。放入烤盘里。预热好烤箱250度。
5.将鸡腿送入预热好的烤箱中层,用上下火250度先烤15分钟取出。
6.将每个鸡腿刷上一层蜂蜜,再送回烤箱继续烤10分钟至鸡腿表面有些焦皮即可出炉。
7.成品。
小贴士:
没有XO酱可改成自己喜欢的等量酱料。
食材明细:
主料::琵琶腿3个,
辅料::姜片适量,桂皮适量,大料适量,冰糖适量,酱油适量,老抽适量,蚝油适量,五香粉适量,盐适量,
香卤琵琶腿的做法步骤:
1.食材:琵琶腿(已清洗)、姜片、桂皮、大料、冰糖。
2.将琵琶腿放在案板上划上几刀。
3.接着,放入清水锅中。
4.搁入姜片,加适量的料酒。
5.焯开,捞出。
6.接着,在清水锅中加适量的酱油。
7.加适量的老抽。
8.加适量的蚝油。
9.加适量的五香粉。
10.加入桂皮和大料。
11.加入冰糖。
12.加适量的盐。
13.然后,下入焯好的琵琶腿煮开。
14.盖上盖烧煮20分钟关火,浸泡1个小时。
15.最后,开盖取出,即成。
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