不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别整理来自网络的葱蒸香辣酱，请收藏并分享给你的朋友们吧！
妈妈做的香辣酱，有点咸，所以每次用很少就够了。上周回娘家吃饭，看到妈妈用葱蒸了一碗，沾了点尝尝，蒸后的香辣酱，不仅有葱香，面而且香辣酱还蒸出了一些红油，更香更下饭了，咸味也相对的淡了许多。
材料：
主料：辣酱300g，，
辅料：细香葱适量，，
葱蒸香辣酱的做法步骤：
1. 准备自制的香辣酱，葱。
2. 大葱切片。
3. 取适理香辣酱放入碗中。
4. 加入切好的葱，拌匀。
5. 入锅，蒸十分钟点左右。
6. 等葱软烂后关火出锅。
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小米辣酱蒸排骨
食材明细：
主料：：纯肋排300克，小米100克，葱半根，姜2片，蒜2瓣，辣酱2勺，
辅料：：料酒10毫升，生抽5毫升，盐2克，淀粉2勺，油10毫升，
小米辣酱蒸排骨的做法步骤：
1.小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将肋排割成五厘米长的条，清洗干净控水。
2.葱姜蒜切末，与肋排一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。
3.然后加入盐、生抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。
4.再倒入淀粉和豆瓣酱。
5.继续用手搅拌，使所有的原料充分与肋排融和。
6.最后倒入泡过水的小米。搅拌均匀，让每根肋排都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌2小时。
7. 高压锅中放上水，再放个篦子，将肋排的盆放入。
8.大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。
9.成品鲜香滑嫩。
小贴士：
1、搅拌时建议用手充分抓搅，这样酱汁更易渗透排骨，更入味。
2、挑选排骨最好是选择那些肋骨较圆细的，肉鲜红，脂肪洁白的，这样的排骨蒸出来才会嫩滑和鲜美。
3、辣酱里面含有盐份，如果口味轻的话，可以不单放盐了。
豆豉辣酱蒸秋刀鱼
食材明细：
主料：：香菜1根，秋刀鱼4条，豆豉辣酱3汤匙，
辅料：：食用油适量，鱼露适量，料酒适量，香葱3根，生姜6片，
豆豉辣酱蒸秋刀鱼的做法步骤：
1.备好食材
2.葱、姜和香菜洗净切好备用
3.秋刀鱼去内脏、头腮洗净、用刀在鱼身两面划开几刀便于入味
4.放入盘中：加食盐、葱姜和料酒抹匀、腌制半小时左右后冲洗干净
5.取部分葱姜丝撒在盘底
6.放入腌好的秋刀鱼、再滴入鱼露和料酒
7.调入3汤匙风味豆豉辣酱
8.抹匀后再撒些葱姜丝、放入锅中加水加盖
9.大火蒸15分钟左右
10.另起锅烧些热油均匀地淋至鱼身
11.此外还做了一条香煎秋刀鱼、煎好后撒些辣椒面和孜然粉
12.最后再上些葱花和香菜提香
13.看：鱼肉真的细嫩哟
小贴士：
1、秋刀鱼鱼背处较厚，划开几刀方便腌制与烹饪时更好入味
2、提前用葱姜、食盐和料酒腌制，不仅可使鱼肉有底味也可去腥增香
3、秋刀鱼的鱼刺很细很小，吃的时候需提醒家人特别小心哟
葱香豆腐蒸柴鱼
食材明细：
主料：：柴鱼适量，豆腐适量，
辅料：：辣椒丁适量，香葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，料酒适量，调味鲜适量，
葱香豆腐蒸柴鱼的做法步骤：
1.柴鱼，豆腐，香葱，姜。
2.鱼处理干净煸开，抹上盐，料酒 ，姜，蒜，十三香腌制二小时。豆腐切片撒盐入味，。
3.腌制好的鱼倒水汁码在盘中间。再将豆腐片围边。
4.再从新放上鲜姜，香葱。
5.放进锅里蒸二十分钟。
6.切点辣椒丁放进热油锅里炒香。
7.关火放进香葱。
8.上生抽，调味鲜炒匀。
9.炒好的调汁。
10.炒好的调汁浇在蒸好的鱼上即成。
11.上桌了哦。
感谢您阅读“97美食网”的《葱蒸香辣酱》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣酱专题，希望您能喜欢！
