食材明细:
主料::米饭2两左右,
辅料::鸡蛋2个,火腿肠1根,青椒1根,
配料::盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,
金包银火腿肠炒饭的做法步骤:
1.提前蒸好米饭,比平时做饭放的水要减少一半。煮熟后打开锅盖放凉米饭。(也可以使用隔夜饭。)
2.准备两个鸡蛋、一个火腿肠。中午吃剩了半个青椒我也放炒饭里了。(除了鸡蛋和火腿肠,其他的随意啊,自家吃,有啥放啥。)
3.将鸡蛋液搅拌入米饭中。
4.确保米饭和鸡蛋液充分混合。最好是米饭粒粒都分来了,不要一团一团的,那样不好炒。
5.火腿肠、青椒切小丁。
6.热锅冷油,放入青椒和火腿肠翻炒一下。油多一点啊,等一下还要炒米饭呢。
7.放入米饭,中火翻炒,五分钟左右,待鸡蛋液凝固,包裹在米粒上。
8.加入适量生抽,翻炒均匀至米饭粒粒分明、变硬,三五分钟左右。
9.改小火,放入适量食盐,拌匀即可。
10.成品图啊,味道不错。
11.放一张中午吃剩下的排骨山药汤。吃完炒饭再喝点汤,热热乎乎的,挺好。
小贴士:
蛋液一定要均匀的拌入米饭中,尽量使米粒分开。方便炒,这个很重要。
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