食材明细:
主料::小里脊肉500克,泡打粉适量,淀粉适量,
辅料::青椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,香油适量,
欠汁::盐适量,白砂糖适量,白醋适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,清水适量,花椒粉适量,
传统菜——青椒肉段的做法步骤:
1.选用小里脊肉,切成色子块。小里脊肉炸出来的肉段会很嫩。
2.淀粉提前一天用水泡成水淀粉。
3.水淀粉中加入少许泡打粉,把肉和淀粉抓均。
4.炒锅放油,下入肉块,炸至微黄捞出。
5.肉段都炸完以后,把炒锅内的油从新烧热,把所有的肉段再第二次炸,炸至金黄色捞出。
6.青椒用手撕成小块,在油锅中过一下,捞出。
7.葱姜蒜都切成丝,备用。
8.做汁:盐、白砂糖、醋、料酒、生抽、清水、鸡精、花椒粉。
9.炒锅放少许油,下入葱姜蒜,炒出香味。下入肉段、青椒和调料汁翻炒均匀。
10.用水淀粉勾芡,淋入香油,即可出锅。
食材明细:
蓬莱米,糯米各350公克,清水420cc,红葱头末1大匙,月桃叶或玻璃纸12张,馅,料:,干萝卜丝150公克,猪肉,豆干各120公克,香菇,虾米各80公克。盐1小匙,酱油1大匙,胡椒粉,鲜鸡粉各1/2小匙。
菜包的做法步骤:
1.蓬莱米、糯米混合洗净,泡水4小时,放入磨米机中加水磨成米浆,装入面粉袋中封紧,用石头重压出水,静置1小时变干后形成粄。
2.馅料全部切丁。
3.锅中倒入2大匙油烧热,放入红葱头末小火炒出香味,加入馅料和调味料拌炒均匀,即可盛起。
4.粿粉团揉成光滑状,静置10分钟,分成12小块,每块以掌心搓圆,再以大拇指按压中间凹洞,舀入1大匙炒香的馅料,收口封紧再揉圆。
5.月桃叶抹油,逐一放入包好的菜粄,收口朝下,移入蒸锅约20分钟即可熄火,取出食用。
[备注]
客家人所说的「粄」,制作时要注意,馅料须以小火慢慢炒香,火太大容易有焦味,包入粄团中再蒸容易产生苦味。
韭菜盒子是不少人小时候的回忆,小小的一个,吃起来非常的香,但是现在人都懒得做饭,不如试试看这款韭菜盒子,类似于饼子,做起来方便吃起来鲜美可口,芳香四溢。
材料:
面粉开水韭菜鸡蛋
调料:
盐芝麻油
做法:
1、面粉加开水做成烫面,先拌成面絮,稍凉后揉成面团。
2、为了方便揉面,我分成两团了,边醒边揉,几分钟后,面团就很光滑了。
3、韭菜提前洗好,淋去水份。切碎。放在盆里。拌是芝麻油,油量要大些。
4、揉好的面团分成小剂子,擀成大片,厚度跟我们平常的饺子皮一样。
5、准备生蛋。
6、取一份拌过油的韭菜,加上盐拌均匀,分次拌盐,避免盐将韭菜腌软了,不好吃。将拌好的韭菜均匀的铺在面皮上。鸡蛋打散,搅打均匀,均匀的淋在韭菜上面。
7、盖上一张面皮,四周封口。
8、平底锅预热后刷油,铺上饼子,小火烙着。
9、中间翻面,熟透出锅。
小贴士:
1、按照传统做法,调料只放了盐和芝麻油,可以加些胡椒粉或者五香粉一类的调味品。
2、韭菜需要充分淋水,切好后先拌芝麻油,油量稍大些。
3、馅料中的盐,分次,一份一份的加入,避免过早加盐将韭菜腌软腌出水,口感和味儿都不好了。
4、烙饼子全程小火。
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不同的食物具有不同的营养成分,人们总觉得把营养丰富的食物放在一起,做出来的美食会更营养,其实不是这样的,有些食物放到一起反而不如单个更有营养。
1、牛奶不与蔬菜果汁搭配(大家都在看)牛奶什么时候喝最好经常喝这种牛奶最有营养
市面上很多果汁饮料中含有牛奶,这些饮品经常受到年轻人的热捧。他们认为,这类饮料既能补充足够的营养物质,还能吸收蔬菜瓜果中的膳食纤维。其实本君告诉大家,这是错误的认识。牛奶和蔬菜果汁搭配是不科学的。
因为牛奶的主要组成部分是蛋白质,而很多的水果蔬菜属于酸性,其会使得牛奶中的蛋白质凝结成块。这样的凝块进入身体之后,不仅不利于身体吸收其中的营养物质,还是阻碍身体吸收其他营养物质。
此外,水果蔬菜中大多含有食物分解酶,其会分解掉牛奶中的营养物质,使得牛奶变得毫无价值。可见,牛奶和蔬菜瓜果是一对不利于对方吸收的错误搭档。二者相搭,不仅会破坏原本的营养价值,还是阻碍身体健康运行。
2、喝夜啤酒千万别吃烤韭菜(大家都在看)如果你只知道韭菜可以壮阳那就太浪费了!
韭菜是饭桌上常见的菜肴之一,而酒也是饭桌上必不可少的饮品之一。然而,二者相遇将会擦出怎样的火花呢?可谓是火花四溅!
白酒本是刺激性较强的饮品,喝白酒可以使得血管扩张、血液循环速度加快;而韭菜有壮阳的作用,可想而知其也有活血的功效。二者相遇无疑是加重了血管的负担。
所以,韭菜不可与白酒共食。否则将会给身体带来不必要的伤害,毕竟大多数人是不需要强效刺激血管的。此外,白酒和韭菜还会使消化系统受到伤害,出现胃部出血、咳血等症状。很多人喜欢韭菜的鲜美,本君建议大家可以将韭菜与虾仁搭配,这绝对是一组黄金搭档。韭菜与虾搭档可以促进胃部吸收蛋白质、加快肠胃蠕动的速度,加快身体新陈代谢。
3、火腿不与酸性饮料搭配
这种搭配会经常出现在人们的早餐中,早餐主要讲究一个营养。所以大家都会选择营养成分比较高的火腿、鸡蛋以及乳酸菌等等。殊不知这些不仅没有营养价值,还会导致身体变成癌症攻击的对象。
此话怎讲呢?火腿属于即食的食物,打开包装就可以吃,并且可以保存较长的时间。食品加工商在其中添加进了各种防腐剂,这些防腐剂的主要成分是亚硝酸盐,其本身无毒无害。而酸性饮料中的有机酸,与亚硝酸相遇之后就会产生一种致癌物质亚硝酸铵。
所以,本君建议大家还是不要多吃这些加工之后的肉类是食品。即使偶尔吃一次,也一定要避免与酸性饮料同食。
4、菠菜不与豆腐搭配
菠菜和豆腐都是大家公认的营养价值较高的食物。菠菜豆腐汤也是家常菜中比较常见的一种。但是,菠菜豆腐汤的营养价值却是远远低于菠菜和豆腐的。
豆腐的营养价值主要在于其中富含的钙质,而菠菜中则含有大量的草酸。草酸和钙质会发生化学反应,形成酸钙。酸钙是不易被人体所吸收的,甚至是不被吸收的。这就破坏了豆腐的营养价值。
菠菜的主要价值在于其富含铁元素,是补血佳品。菠菜可谓是性价比非常高的营养菜品,但是选错了搭档可是会降低其营养价值的。本君建议大家,菠菜适合与鱼、牛奶相搭配,不适合与豆腐相搭。豆腐会阻碍身体吸收铁元素。
结语:食物与食物之间如果合理搭配,会更有营养哦。
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你知道最热门的美容食物,搭配不当就马上变成致命的毁容食物吗?许多热门食物单吃很有效,但搭配到属性相冲的食物,可能就会其危害作用。所以女人必须要多多注意饮食搭配。
汽水+巧克力
无论是何种口味的巧克力,都属于高热量、高糖、高脂肪的食品,不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择,茶可吸收巧克力里面的油,减少积食的概率。
茶叶+鸡蛋
茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收,长期食用会影响人体胃肠道健康;除此之外,如果长时间经常性的吃茶叶蛋的话,还有极大的致癌危险。
通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸,在这个过程中会产生多种有害重金属,同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质,这些都是非常危险的致癌物质。如果长期摄入的话,不仅会引起消化系统、神经系统、泌尿系统等方面等疾病,同时还有可能会诱发癌症。。
黄瓜+花生
黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常被使用。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。
蛋糕+豆腐
这和食物的分类有关,有一种分法是,将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外,其他食物,如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕,都属于密集性食物,同吃必然要长胖。
海味+水果
海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
牛奶+橘子
刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收。
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月经期间吃什么减肥?
要多吃点高纤维量的食物,减肥效果才好,如:蔬菜、水果、全谷类、全麦面、糙米、燕麦等食物。摄入足够的高纤维食物,可促进激素排出,增加血液中镁的含量,可调整月经和镇静神经。经期要选择性温而不寒的水果吃,不要选择燥热的水果,以免引起经血过多。
1、榴莲脂肪含量很低,如果可以用来代替晚餐或者早餐的话,会有不错的减肥效果的。榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,绝对是最适合经期女性用于减肥的水果。
2、香蕉脂肪很低,且含有丰富钾,又饱肚又低脂,可减少脂肪在下身积聚,是减肥时候的理想食品。
3、无花果富含有机酸和多种酶,可清热润肠,具有助消化、保肝解毒的功效。而且无花果的热量很低,是相同重量猪肉热量的十分之一。
4、苹果含苹果酸,可以加速代谢,减少下身的脂肪,而且它含的钙量比其他水果丰富,可减少令人下身水肿的盐分。
5、木瓜有蛋白分解酵素,可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪,果胶是优良的洗肠剂,可减少废物在下身积聚。
6、女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜葡萄,既有助于减肥,又有益于心血管健康。
食材明细:
主料::面粉适量,水适量,
辅料::肉糜适量,包菜适量,红薯粉条适量,虾皮适量,韭菜适量,
配料::盐适量,八角粉适量,花椒粉适量,老抽适量,糖适量,
传统之炸菜角的做法步骤:
1.面粉一半滚水烫熟,一半冷水和面,和成稍硬的面团。
2.切成比饺子少大的小剂子,擀成中间厚边缘薄的面片。
3.锅中放油,加入少许肉糜,翻炒,加入少量的水,盐、老抽、八角粉、糖、花椒粉调味,加入泡好的红薯粉条(吸入肉汁),包菜丝,翻炒。稍凉加入切碎的韭菜,麻油,虾皮,鸡精调味
4.包入提前炒制好的馅料
5.锅中放入稍多的花生油,六成热,放入生胚,炸制金黄即可。
小贴士:
面皮和成稍硬些,炸制后会比较酥脆!
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