“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是在研究这些菜谱呢?下面是小编为大家整理的“舟山美食介绍 舟山最不可错过的美食有哪些”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
舟山是浙江有名的省会城市,是以群岛建立的中国最大的海水产品生产和加工地,所以这里的海产品美食也是数不胜数的。今天小编就为大家介绍一下舟山的那些不可错过的美食吧!
1、雪菜黄鱼汤
舟山的大多数美食都是与海产品相关的,最出名的也是海产品类美食,雪菜黄鱼汤就是典型的舟山美食代表,是以大黄鱼为主要食材制成的,也是舟山人用来招待客人的一道常见菜,有着较为丰富的营养价值。
2、蟹糊
说到舟山的代表美食,蟹糊也是非常值得推荐的。舟山蟹糊有着独特精细的制作工艺,做出来的蟹糊味道极好,而且蟹糊也是有着比较丰富的营养的一道美食。
3、咖喱螃蟹
浙江的海产品种类十分丰富,品种繁多,舟山的咖喱螃蟹就是一道非常受人欢迎的美食,有着麻辣鲜香的特点,吃起来也比较开胃爽口,去舟山旅游的话一定不能错过这道美食。
4、南乳肉
南乳肉也是浙江舟山独有的一道美食,是舟山的传统菜肴。南乳肉比较香酥软糯,并且有着鲜艳的色泽,色香味俱全,主材料乳肉更是肉质鲜嫩,别具特色,让人尝一口就欲罢不能。
5、凉拌海蜇
舟山盛产海蜇,有着许许多多的美食都是用海蜇制作而成的,凉拌海蜇就是其中比较具有代表性的美食。将做好的海蜇凉拌以后,会十分的清凉爽口,不管是闲来无事的时候尝一尝,还是用来配酒,都是很不错的选择。
6、东沙香干
东沙香干是浙江省岱山县东沙镇传统的汉族名吃。质地坚韧,色泽光亮,香气浓郁,风味独特。东沙因濒临岱衢洋,且市集兴旺,罢市晚,又有夜市买卖,形成了具有海岛特色的食文化。
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湖州人气餐厅 湖州最不可错过的美食餐厅
浙江湖州也是许多人喜爱的一座极具魅力的城市,在这座江南小城里,都有哪些人气餐厅你知道吗?今天小编就为大家介绍一下湖州的那些不可错过的人气餐厅吧!
1、盛韩周韩式料理店
开了很多年的韩料店,小小店面仅有五张桌子,另外就是厨房了。桌面擦的很干净,没有寻常小店那种油腻感,花肉肥瘦相间,有弹性,口感相当好。生菜很新鲜,洗的很干净,石锅拌饭味道也很棒,第一口下去真是惊喜。也是湖州的人气餐馆之一!
推荐菜式:石锅肉丝拌饭、辣味大酱汤、烤五花肉、海鲜饼、土豆饼
地址:新华路广电大厦停靠站旁
2、邮电餐厅
店面位置在剑池景区往上,大坑景区往下的必经之处,店里的咸笋炒肉简直嫩到不行,超级好吃的菜,是许多人都会推荐的一道菜,然后莫干山的野芹菜叶子是三角形的,只有莫干山有。有种水芹菜的感觉,但不会老也不会有腥味,炒豆干超级好吃,还有清真白鱼,肉是鲜嫩的质感,又不会柴,恰到好处的脂肪,吃到嘴里棒呆。总之,这家店一定是吃货的必到之处~
推荐菜式:土鸡煲、莫干野菜、清真白鱼、笋干扣肉、三丝茅草根
地址:304省道莫干山荫山街停车场门口
3、状元楼
百年老店状元楼,双浇面,焖肉爆鱼,名满南浔。苏式面的做法,传统浇头的炒制,没有分店别号,保持了一碗面条的原汁原味。江南面馆,几乎家家都有焖肉,状元楼的焖肉味道显得比别家醇厚,加在面里,汤的味道顿时有了厚重的感觉。状元楼只有三张八仙桌,桌子是老物件,桌面换成了新石材,干净整洁。和一般江南面馆不同的是,桌上有三个辣椒调料:辣椒酱、干辣椒面和辣椒油。辣椒油和重庆小面用的油辣子海椒不仅神似,而且味道也差不多,拌在面里,象半路杀出个程咬金,即意外,又惊喜。
推荐菜式:双交面、酥肉面、鳝丝面、爆鱼面、大排面、雪菜虾仁面
地址:古镇景区东大街桥边(近百间楼)
4、阿华饭店
这是一家比较实用的餐厅,虽然从外面看并没有极大的门面,但是却是非常实在的,老板是一对夫妻,阿华饭店就是老板的名字“阿华”,夫妇十分热情,菜品的味道十分可口,是湖州的口碑餐厅~
推荐菜式:绣花锦、太湖白鱼、东坡肉、虾仁跑蛋、糖醋排骨
地址:南浔古镇南东街104号(广惠宫往南50米)
5、施记饭庄
沪吉竹源山庄·农家菜
农家乐的环境,但是挺干净的,二层小楼,平台打开窗子有些山风感觉很不错的,农家菜的做法河虾都是不放盐要沾酱油吃,土鸡蛋色泽金黄炒的很香。鱼头煲味道也还可以吧6个人一共530元,用餐环境不错干净卫生,上菜速度快。
推荐菜式:土鸡煲、油焖笋、特色春卷、特色三鲜鱼头、香椿炒土鸡蛋
地址:过大竹海停车场右拐750米左右,查家头自然村10号
安庆美食有哪些 安庆最受人欢迎的美食介绍
安庆又叫宣城,是中国有名的文化古城,安庆的美食自然也是有着丰富的发展历史的,大大小小的特色小吃更是数不胜数,今天小编就为大家介绍一下安庆最受欢迎的几大小吃,看看你有没有吃过吧!
1、桐城水碗
到了安徽宣城,很多人都会去吃桐城水碗这一个小吃,桐城水碗是桐城的传统经典小吃,在桐城有着一定的名气,到了桐城市大关镇,还能看到因此而形成的一条桐城美食街。水碗是一种汤类美食,用大碗盛着,所以叫做“水碗”。
2、顶雪贡糕
在安庆,顶雪贡糕可以说是最出名的一个小吃之一了,是有名的安庆本地特色美食。顶雪贡糕因为颜色和高山之巅的雪峰一样雪白,又加上在清朝年间被作为贡品进献,所以得来此名。顶雪贡糕有着精细的制作工艺,所以做出的成品也是十分美味香甜,是茶余饭后的最佳休闲小点心。
3、蒋大顺米查肉
蒋大顺米查肉也是安庆比较出名的一道小吃,有着比较久的发展历史。蒋大顺米查肉选取的都是优质的肉,米查分更是能很好地将油脂吸收起来,吃起来油而不腻,香气四溢,肉质酥烂,也是下饭的一道绝佳美食。
4、肖家桥油酥饼
肖家桥油酥饼也是十分有代表性的安庆特色小吃之一,安庆本地人几乎都吃过这种油酥饼。肖家桥油酥饼在清朝末年产生,因为当时的经营地点位于肖家桥,所以取名为肖家桥油酥饼。这种油酥饼外观金黄,味道酥酥脆脆,尤其是刚出炉的时候,远远就能闻到香味,让人忍不住想吃上一口。
5、江毛水饺
江毛水饺也是安庆比较有名的小吃,虽然是叫做水饺,但实际上是馄饨。这种馄饨馅料的选取十分讲究,制作历史也比较悠久,煮馄饨的汤汁也是经过熬制的鸡汤或者大骨汤,深受安庆人的喜爱,很多外地人去到安庆吃一次也会爱上这种味道。
温州美食介绍 温州有哪些不得不吃的美食
温州有许许多多的美食,也经常吸引着很多吃货前去一探究竟,那么温州究竟哪些美食是一定要去尝一尝的呢?今天小编就为大家介绍一下,看看温州都有哪些必吃的经典美食。
1、温州鱼丸
温州最出名的美食之一就是鱼丸了,和其他地方的鱼丸不一样,这里的鱼丸不但极具弹性,而且味道十分鲜美,被誉为“中华名小吃”,和其他地区鱼丸形成了鲜明的对比,所以来到温州一定要好好品尝一下温州的正宗鱼丸。
2、胶冻
很多外地人可能不知道胶冻是什么,胶冻是温州的代表性美食之一,是用黄鱼胶或者其他的鱼的膘做原料的,然后加入一些水将其煮沸,等待融化后冷却就可以吃了,味道十分爽滑清凉,而且有较好的营养价值。
3、长人馄饨
“长人馄饨”也是温州的一个名小吃,在1930年左右就有了,历史发展十分久远,最初只是由创始人在街上叫卖,后面因为其制作的精细,味道的鲜美终于出名,成为温州最有名的的馄饨品牌之一。
4、锅贴
锅贴是温州人最喜爱的街头美食之一了,不但可以作为下酒菜被摆上餐桌,而且也可以被当成主食。温州的锅贴有着独特的制作手艺,吃起来的口感极佳,既有着鲜美之感,同时又柔软的表皮,让人咬上一口就十分满足~
5、灯盏糕
灯盏糕在温州可以说是十分有名气了,是十分传统但又受欢迎的美食小吃,有着很丰富的发展历史,到现在也是温州数一数二的小吃。灯盏糕口味独特,外表金黄诱人,让人看见就忍不住想去尝一口。
到淮安最不可错过的几大特色菜
淮安是著名的江南城市,也是淮扬菜的主要发源地之一,淮扬菜和鲁菜、川菜、粤菜等并称为中国四大菜系。今天就一起来看看淮安的出名特色菜吧!
折骨掌翅
拆骨掌翅,是江苏淮阴的汉族传统名菜,以鸡爪、鸡翅熟制后去骨再浇上鲜香卤汁而成。其特点是:选料讲究、制作精细、形态完整无骨,掌脆、翅肥,清爽鲜香,为下酒佳肴。
淮饺
淮饺,俗称“馄钝”是淮安最具代表性的点心之一。淮饺可煮,可拌,可炸,属称“淮饺三吃”。
平桥豆腐
平桥豆腐,是江苏淮安的一道汉族名菜,属于苏菜-淮扬菜。选用内脂豆腐,将其切成一致的菱形小块,配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫,用鲫鱼脑起鲜,因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气,其实很烫,一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠,美味可口,食而不腻,清素入肺。
十三香龙虾
十三香龙虾,又称盱眙龙虾,是江苏盱眙经典菜。此菜味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,盱眙龙虾之所以有名,是与它的烹制方法有很大的关系,首先它的配料是独一无二的,即十三香(数十种中草药组成),烹饪方法有两种,一种是炒,一种是炸。
炝虎尾
炝虎尾,是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉,经开水稍汆加浓计调味拌制而成,因其形似虎尾,故名。
淮阴鸡粥蒲菜
淮阴鸡粥蒲菜,是江苏淮阴地区汉族名菜。蒲菜,也称“深蒲”、“蒲白”,俗称草芽,为香蒲的嫩茎。以古城淮安西南隅“天妃宫”所产之蒲菜为最肥美。它出自污泥,却洁白如玉,肥嫩清香,有“天下第一笋”之美称。蒲菜盛产于春夏两季,而最大莫过于春末夏初。
涟水鸡糕
涟水鸡糕,是涟水地区汉族糕类特产。鸡糕细嫩,造形雅致,营养丰富,深受老人喜爱。制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料,配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料,加上十多种调味品制作而成。
景颇鬼鸡——不可错过的云南美食(1)
食材明细:
主料:乌鸡四分之一只,青柠檬两个,洋葱一个,树番茄一个,缅甸芫荽一小把,小米辣4-5个,生姜3片,草果一颗,冰水适量
辅料:盐适量,味极鲜适量,糖适量,料酒适量
景颇鬼鸡——不可错过的云南美食的做法步骤:
1,准备好所有材料,缅甸芫荽角色等同香菜,我在上海南京都没有见过有卖,大家可以用香菜代替,树番茄(图中橘色的小果果)可能也很难买到,可不加;
2,青柠檬在淡盐水中浸泡30分钟,洗净备用;
3,乌鸡处理干净,冷水下锅,放三片姜,一颗草果(拍碎),料酒适量,将乌鸡煮熟(30分钟左右),因为乌鸡没焯水,刚开始会有沫沫,用勺撇去浮沫;
4,煮30分钟左右的乌鸡关火焖10分钟再捞出,鸡汤可用来煮米线,不要浪费哦~
5,将乌鸡捞出放入事先准备好的冰水中,放冰箱冷藏半个小时以上最佳,如果没时间,放冰水中等乌鸡凉透即可~
6,冷藏鸡肉的过程中准备配料,将树番茄放在煤气灶上,用最小火烤熟,家里没有炉子,只能用煤气灶啦o(╯□╰)o,也可以将树番茄连皮煮熟,不过还是没有这个方便^_^;
7,烧好的树番茄很软,可以轻松剥掉番茄皮,剁成泥备用;
8,准备好其他配料,树番茄剁成泥,洋葱切丝,小米辣洗净后切辣椒圈,缅甸芫荽洗净切段,柠檬一个切片,另一个用来挤柠檬汁;
9,将柠檬汁挤入小米辣中,浸泡几分钟,柠檬的酸和小米辣的辣就能完美融合;
10,小米辣柠檬汁中加入树番茄泥,调上适量的味极鲜、盐和糖,拌匀成调味汁;
11,将冷藏好的鸡肉撕成小条,鸡皮切丝,不喜欢鸡皮可以不要,不过好浪费,鸡皮拌出来也是很好吃的~
12,缅甸芫荽、洋葱、柠檬片跟鸡丝放一起,加入调味汁拌匀即可~
13,成品,酸辣可口,非常美味~
小贴士:
1、树番茄是云南德宏深山里的一种纯天然、绿色无污染的野生水果,果实皮薄肉厚,富含矿物质及维生素C等各种对人体有益的微量元素,树番茄汁多、味酸甜,作水果鲜食,香酸爽口;熟食酸甜可口,清香味美;果肉做成果浆拌制菜品或配制各种调料,是餐桌上最佳的开胃菜品。
2、缅甸芫荽根香菜味道差不多,但是味道要更浓厚,没有卖的地方可以用香菜代替,味道也很赞~
3、景颇鬼鸡里面用的柠檬最好用青柠,比其黄柠檬不仅更酸,而且更清香~
4、鸡肉最好选用乌鸡,乌鸡肉质细嫩,味道鲜美,将鸡肉先煮后焖,再放冰水中冰镇,可以让肉质既鲜嫩又紧实!
淮南哪些美食最受人欢迎 淮南知名美食介绍
安徽淮南的美食有着很高的名气,淮南这座城市更好四有着江南屏障的美誉,那么淮南到底有哪些吸引人的特色美食小吃呢?今天小编就为大家介绍一下淮南的几个不得不吃的美食~
1、八公山豆腐
八公山豆腐又可以叫做四季豆腐,因为这道菜在一年四季都可以做,所以才叫做四季豆腐。四季豆腐在淮南十分出名,是淮南地区的传统美食,味道可口,色泽金黄,很多人到淮南都会吃一次正宗的八公山豆腐。
2、淮南羊肉汤
淮南的小吃一定是少不了羊肉汤的,淮南羊肉汤和牛肉汤被称为淮南双绝,有着很高的名气。在淮南,最出名的羊肉汤还是有好书凤台县的,很多美食专家会专门到这个地方来尝一尝正宗淮南羊肉汤。
3、火烧冬笋
火烧冬笋是也是淮南非常经典的一道美食小吃。虽然叫火烧冬笋,但并不是真正的把冬笋放进火里烧,而是把冬笋连壳一起埋进烧完的木柴柴火灰里面,等到微软的时候就可以取出来了,再用调料拌好就可以吃了,这样有趣的火烧冬笋,是不是听完了就很想来吃呢~
4、火腿炖甲鱼
在徽菜中,火腿炖甲鱼比较有名,很多人都知道这一道美食,也是在淮南的代表美食之一。火腿炖甲鱼,顾名思义就是将甲鱼和火腿放到一起做出来的一道美食,炖出来的汤味道鲜美无比,而且甲鱼还有着很高的营养价值,更是很多人的养生美食必备之选。
5、糍糕
在淮南,糍糕这种小吃是非常常见并且很受欢迎的,是淮南的传统特色小吃,用糯米做成的。糍糕是一种油炸小吃,做好的正宗淮南糍糕是外面酥酥脆脆,里面糯糯嫩嫩,喷香无比的,在淮南街头,很多人都会被这股香气吸引过来。
浙江特色美食小吃有哪些 浙江有哪些好吃的美食
浙江是一个很多人都喜欢去的旅游城市,不仅名胜古迹多,还有很多好吃的,浙江小吃在全国都很有名。到底浙江特色美食小吃有哪些呢?今天为大家介绍一下好吃的浙江美食。
酥油饼
酥油饼是浙江杭州地区的风味美食,因为产自吴山地区,所以得名,酥油饼已经有几百年的历史了。酥油饼制作考究,用上等白面粉制作而成,加入了白糖和花生油一起煎制而成,酥油饼外观金黄,吃起来口感酥脆,有细白糖粉,颇具地方风味,在吴山地区,这款小吃也是相当的有人气。
绍兴臭豆腐
臭豆腐很多人都知道,长沙臭豆腐全国闻名,其实绍兴臭豆腐也是一绝。绍兴臭豆腐有着深厚的文化底蕴,也是很有特色的汉族小吃,属于浙菜的一种,距今有上千年的历史了,绍兴臭豆腐已经成为了浙江的一大特色,在很多的餐厅都有,绍兴臭豆腐的特色就是加入了特制的卤水,非常好吃。
片儿川
浙江有哪些好吃的美食?片儿川面当然是其中之一了,在浙江地区,片儿川面在当地是相当的有名,面馆基本上都有这道食物,片儿川面最火的就是杭州的奎元馆,奎元馆是吃杭州传统小吃的地方,味道正宗。片儿川面的浇头很有特色,用雪菜、笋片、瘦肉片等食材组成,老店奎元馆首创的一道面食,味道鲜美,价格便宜。
定胜糕
定胜糕是一种相当具有特色的甜食,也是浙江的特产小吃之一,能养生调理,带着淡淡的甜味。定胜糕外观呈现淡红色,松软绵香,清香可口,定胜糕是用上等的米粉制作而成,里面加入了红豆沙,一般蒸上少许的时间就够了,糕点外观精致,有豆沙的香甜,也有米糕的软糯,非常好吃。
葱包桧儿
“葱包桧儿”这是一种浙江美食,也是当地特有的,在其他地方很难吃到正宗的。葱包桧儿属于特色传统小吃,它使用到的材料很简单,就是春饼,油条,葱和甜面酱,在春饼里面加入油条、葱和甜面酱等食材,在铁锅里面放入卷好的春饼,配上一些甜面酱和辣酱就可以了,口感丰富,吃法多样。
猫耳朵
猫耳朵是杭州著名的小吃馆知味观的招牌风味小吃,猫耳朵其实是一种面食,用上等的白面粉制作成面瓣,然后配上各种食材,比如鸡肉,火腿,干贝,笋等等,放在一起烹制,这种面食制作并不难,在口感上也比较丰富,鲜香的口感,得到了很多人的喜爱,传统猫耳朵价格实惠,非常值得推荐。
浙江特色美食小吃有哪些?来到浙江,好吃的当地特色一定要去尝尝,比如酥油饼、臭豆腐、片儿川面……都是最能代表当地风味的食物。
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