“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别编辑了“青椒炒豆干的家常做法简单”,欢迎你的品鉴!
青椒炒豆干简单易做,3分钟就可以端上餐桌,而且成本不超过3元,营养好吃,开胃下饭,还能补钙。下面一起来看看青椒炒豆干的家常做法简单,希望对你有帮助!
青椒炒豆干的家常做法简单一
原料:
青椒2根,豆干5块,盐适量。
准备工作:
青椒和豆干洗净后都切成细丝,待用。
做法步骤:
炒锅下油烧至微热,倒入豆干和青椒大火翻炒均匀,青椒断后后加盐调味,起锅。
多说两句:
1、做这道菜的时候还可以搭配点胡萝卜丝同炒,营养更丰富,而且胡萝卜丝能起到点缀作用,更有食欲。
2、青椒的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化,辣椒素能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存。
3、这道菜里的豆干最好选用香干,因为香干本身的味道就很好,炒菜的时候只用盐调味就行了。
青椒炒豆干的家常做法简单二
材料
青椒 1大颗,豆干 5片,蒜 4瓣,豆豉小鱼 3匙,酱油 1匙,盐 1茶匙,糖 1茶匙
做法
1、青椒去籽洗净切条状备用
2、豆干切条状备用
3、蒜拍扁切粗末备用
4、1 匙油热油锅, 爆香蒜
5、下豆干煸香
6、下青椒拌炒至青椒半熟, 依序下调味料拌炒至青椒全熟即可
青椒炒豆干的家常做法简单三
材料
豆干条300公克,猪瘦肉100公克,青椒1个,沙拉油1大匙,辣椒末15公克,蒜末10公克,水100㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,砂糖1/4小匙,米酒少许,胡椒粉少许,太白粉1小匙,酱油1小匙,米酒1/2大匙
做法
1.豆干条切段;青椒切从中间剖开后去籽,再切丝备用。
2.猪瘦肉切丝,放进腌料中腌约15分钟,再与作法1的青椒丝一起放入热油锅中过油,捞出沥油备用。
3.热锅,放入1大匙沙拉油烧热,将蒜末和辣椒末以中火爆香,再放入作法1的豆干条及水拌炒均匀,最后放入作法2的猪肉丝和青椒丝及所有调味料,以中火拌炒均匀至入味即可。
青椒炒豆干的家常做法简单四
青椒,薰豆干,猪瘦肉适量,生粉,豆瓣酱,料酒,姜,蒜,酱油,青椒
做法
1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的,炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。
2、锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。
3、另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味,所以不用炒很久。
4、待辣椒开始变软,下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味(个人觉得下酱油味道比较香)起锅。
97mSw.com相关阅读
青椒虫草炒豆干
食材明细:
青椒3只,豆干3抉,鲜虫草花150克,油少许,盐少许,味精少许
青椒虫草炒豆干的做法步骤:
第1步所有食材鲜虫草花洗净切断,豆干和青椒洗净切条
第2步起油锅加热,放入青椒煸炒3分钟放入鲜虫草花煸炒
第3步放豆干煸炒2分钟放少许盐煸炒
第4步最后放少许味精炒匀即可
青椒炒豆干条
食材明细:
豆干条300公克,猪瘦肉100公克,青椒1个,沙拉油1大匙,辣椒末15公克,蒜末10公克,水100㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,砂糖1/4小匙,米酒少许,胡椒粉少许,太白粉1小匙,酱油1小匙,米酒1/2大匙
青椒炒豆干条的做法步骤:
1.豆干条切段;青椒切从中间剖开后去籽,再切丝备用。
2.猪瘦肉切丝,放进腌料中腌约15分钟,再与作法1的青椒丝一起放入热油锅中过油,捞出沥油备用。
3.热锅,放入1大匙沙拉油烧热,将蒜末和辣椒末以中火爆香,再放入作法1的豆干条及水拌炒均匀,最后放入作法2的猪肉丝和青椒丝及所有调味料,以中火拌炒均匀至入味即可。
麻辣青椒炒豆干
食材明细:
豆腐干400克,青椒150克,花椒10克,盐4克,豆豉20克,味精3克,葱白10克,姜12克,植物油45克
麻辣青椒炒豆干的做法步骤:
1. 将豆腐干洗净,切成菱形片;尖青辣椒洗净,切成滚刀块;葱白洗净,切成3厘米长的段;姜洗净,切末;
2. 锅置火上,放入植物油,烧至五成热,下尖青辣椒块炒断生,下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味,起锅入盘即成。
青椒豆干
食材明细:
豆干,青椒,榨菜丝,大蒜,酱油,盐,鸡精
青椒豆干的做法步骤:
1.锅中倒油,烧热后,放入豆干煸一下。
2.豆干煸好后加入青椒,榨菜丝,大蒜翻炒。
3.加入盐,酱油调味。
4.最后加入鸡精出锅盛出。
芹菜青椒炒豆干
食材明细:
豆干100克,芹菜150克,青椒150克,蒜适量,鲍鱼汁适量,盐适量
芹菜青椒炒豆干的做法步骤:
1.将芹菜洗净切短段;青椒洗净切丝;豆干用清水浸软。
2.锅里放油,稍热后下蒜末爆香后加入豆干。
3.炒香后再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡并加入适量的鲍鱼汁及盐调味,焖2分钟即可上碟。
家常小炒豆干
超下饭的家常小炒豆干
北京又下雪了,阴天拍照也不好看开了腌了好几个月的剁椒酱,味道绝对够足够辣~
炒盘香香辣辣的豆腐干,配着热腾腾的米饭吃的额头微微出汗~~~~~巴适~
这简简单单一盘,营养绝对够~有豆制品,有菌类,有胡萝卜素维生素~
家常小炒豆干原料:豆腐干两块
尖椒一个
胡萝卜半根
木耳适量
调料:生姜2片
剁椒酱或豆瓣酱1小匙
盐1/2小匙
糖1/2小匙
生抽2小匙
家常小炒豆干做法1.豆腐干切成片,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切片,木耳泡发洗净待用。
2.锅烧热下少许油,下姜片和剁椒酱(豆瓣酱老干妈之类的都可以)炒香,接着下入豆干煸炒至表面微微发黄
3.下入胡萝卜、尖椒和木耳继续翻炒几分钟
4。尝味后加盐、糖、生抽调味炒匀即可,因为不同的酱料咸度不一样,需要灵活把握
小贴士:豆腐干的种类有很多,这种长方形的比较适合做这道菜
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
青椒炒双豆
食材明细:
主料:长扁豆200克,短扁豆200克,青椒200克
辅料:油适量,盐适量,蚝油适量,味精适量,葱适量
青椒炒双豆的做法步骤:
1,主辅料: 青椒、猪耳朵豆角、驴耳朵豆角
2,把扁豆洗净、切象眼块。青椒切片,葱切碎。
3,锅中烧开水,加几滴油、少许盐,放入扁豆汆烫。把扁豆焯熟。捞出过冷水。
4,起锅热油,爆香葱花。
5,放入扁豆。翻炒均匀。
6,放入青椒。
7,炒匀后,加入蚝油。
8,加盐、味精调味。翻炒均匀,关火。
9,出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
因为后面炒制的时间比较短,所以扁豆一定要焯熟后再用。
家常菜蒜苗豆干炒肉丝
食材明细:
瘦肉300G,蒜苗200G,豆干150G,蒜适量,油适量,红腐乳一块,盐适量
家常菜蒜苗豆干炒肉丝的做法步骤:
第1步瘦肉切丝加点盐,水,生粉,上桨备用蒜苗切成适当寸段
第2步豆干,切成条形大蒜切碎备用
第3步热锅不用放油,把蒜苗放锅中干煸到软干煸好的蒜苗
第4步热锅热油,小火爆香蒜放入肉丝翻炒至熟盛出备用
第5步锅里加入少许油,加入干煸好的蒜苗,与切好的豆干翻炒均匀再把炒好的肉丝,放入一起翻炒
第6步最后,加入腐乳汁.翻炒均匀即可出锅(一块腐乳加少许水压碎)调成腐乳汁
青椒炒干豆腐
食材明细:
干豆腐适量,青椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,蚝油适量,现磨麻椒粉(可用花椒粉代替)适量,水淀粉适量
青椒炒干豆腐的做法步骤:
第1步干豆腐切成菱形块。青椒去蒂去籽切滚刀块。
第2步取适量葱姜蒜切末。水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。
第3步锅内放油。放入葱姜蒜末。
第4步放入干豆腐,翻炒均匀。淋入调好的碗汁,再放入小半碗清水。
第5步转中火炖至汤汁收浓。放入青椒块。
第6步翻四海升平2分钟,加盐调味即可。
小贴士:
1.干豆腐切条也行,切方块也行,总之,喜欢什么形状就切什么形状吧!2.要是绝对不吃辣,青椒换成彩椒也行。3.碗汁事先调好,做菜的时候比较省事。4.喜欢清爽的薄芡水淀粉就调稀一点,喜欢黏糊糊的厚芡水淀粉就调的稠一点。
青椒胡萝卜鸡丝豆干
食材明细:
胡萝卜1根,青椒3个,酱油2汤匙,植物油适量,盐适量,鸡腿2个,豆腐干100克,大蒜2瓣
青椒胡萝卜鸡丝豆干的做法步骤:
第1步青椒、胡萝卜洗净,切丝。鸡腿把皮剪掉,肉剪成丝。
第2步豆腐干切丝。我用的是这个鸡蛋干,也只是家里刚好有,味道口感确实不错,但普通的豆干估计影响也不大。大蒜切蓉,起油锅爆香。先放青椒丝翻炒,依次加胡萝卜丝,加鸡丝,最后加豆干(因为本身就是熟的)。加一些些生抽提鲜,加一些些盐,就可以起锅了。
小贴士:
1.快手菜。总体翻炒的时间大概就五六分钟吧,前面洗啊切啊费些时间,但自家吃的话切丝的完美度也不用讲究,比如我就完全是手残!切细了易熟易入味即可。2.味道超乎意料地好!跟放了鸡腿肉应该有大关系,我家做菜从来不放鸡精味精这些。3.数一数里面加上大蒜有五样东西,营养搭配超级好!
感谢您阅读“97美食网”的《青椒炒豆干的家常做法简单》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒豆干专题,希望您能喜欢!