只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《走地鸡怎么做好吃_走地鸡的做法大全》，仅供参考，我们来看看吧！
以农家所习惯的谷、饭、米、糠喂食的，自然放养的鸡，自然生长的，一般肉比较实，不会象饲料鸡那么难吃。97Msw.com相关知识
美味下饭菜 ---- 土豆焖走地鸡～
食材明细：
主料：：鲜鸡1只，土豆2个，生姜1块，
辅料：：盐1茶匙，生抽2茶匙，老抽2茶匙，白米酒3茶匙，
美味下饭菜 ---- 土豆焖走地鸡～的做法步骤：
1.鲜鸡洗干净，切好块，用盐腌一下。
2.土豆去皮，滚刀切成块备用。
3.生姜去皮切成块，锅中倒少许油，爆香姜片。
4.下鸡块，再倒入白米酒，翻炒片刻。
5.倒入土豆块，下1茶匙盐继续翻炒。
6.然后加入生抽、老抽，炒匀。
7.最后倒入适量清水（刚好没过鸡块）。
8.烧开后转中小火焖大概半小时，待汤汁收干即可。
小贴士：
由于鸡肉是连皮的，焖的时候不要放太多的油，不然会很油腻呢～
【每日新品】干锅走地鸡煲
食材明细：
主料：：走地鸡一只，洋葱一个，黑木耳若干，香菇若干，小红萝卜若干，青葱两根，玉子豆腐一条，姜片若干，蒜若干，
辅料：：生粉适量，五香粉适量，蚝油适量，料酒适量，
【每日新品】干锅走地鸡煲的做法步骤：
1.走地鸡洗净（挑选的是小的走地鸡）
2.准备好其他材料：黑木耳和香菇泡发好，切小，洋葱切块，小胡萝卜洗干净，青葱切段，姜块和蒜也准备好，玉子豆腐也可以切块
3.把走地鸡切成小块
4.撒上一些生粉抓匀
5.热一锅油，把鸡肉放进去炸
6.炸的过程中用筷子不停地翻转，让其颜色更均匀
7.炸好的鸡块捞起来放一旁备用（鸡肉不一定要炸熟，炸到金黄色就可以了，因为等会还要焖煮）
8.玉子豆腐切好后放入油锅煎（和煎普通豆腐一样）
9.煎到两面金黄色就可以出锅
10.把姜片葱段蒜放进油锅爆香
11.把鸡肉倒进去，翻炒的过程中倒入适量料酒
12.接着把香菇、胡萝卜、木耳、洋葱倒进去，翻炒两分钟左右，倒入适量蚝油和五香粉
13.倒入一大碗清水，没过所有材料，进行焖煮
14.等汤汁烧开了，再把玉子豆腐倒进去
15.盖上锅盖，焖煮十五分钟左右
16.最后把葱段倒进去，简单翻炒两下
17.收汁，调味
18.为了更好看，把鸡肉煲转移到土锅里
19.成品图
春日菜谱之老椰子炖走地鸡的做法
春日郊游踏青发现山里满山都是走地鸡……煎炒炖煮炸哈哈各种做法涌上来
材料：
走地鸡半只，椰子一只，姜3片，水3倍，盐适量，，
春日菜谱之老椰子炖走地鸡的做法的做法步骤：
步骤1，老椰子放水，切块
步骤2，椰子原汁留着备用
步骤3，走地鸡洗净
步骤4，走地鸡斩件
步骤5，椰子块，清水烧开
步骤6，水开放入鸡块
步骤7，盖上锅盖大火煮开转小火炖30分钟
步骤8，出锅前撇油
步骤9，倒入备用的椰汁煮开就可以关火了
步骤10，出锅啦……鸡汤清甜，鸡肉爽口
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