东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？经过小编精心整理，推出焖鹅酱焖走地鸡，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
走地鸡杂件（鸡脖子鸡翅膀鸡脚等部分），古法焖鹅酱，姜，蒜，香菜，油，麻油
焖鹅酱焖走地鸡的做法步骤：
1.少量的油把姜、蒜爆香 、放鸡爆炒片刻后加入焖鹅酱 翻炒均匀后改小火焖3-5分钟即可。
2.快上锅前撒适量的麻油，香菜翻炒几下即可装盘。
3.撒香菜叶装饰即可。
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叔公焖鹅
食材明细：
光鹅半只（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量
叔公焖鹅的做法步骤：
1、光鹅斩件飞水待用；
2、起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。
3、然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。
酱焖鸡的做法 酱焖鸡的家常做法
酱焖鸡是一道色香味俱全的传统菜肴，这道菜制作方法比较讲究，调味丰富，关键是口感醇香，比较符合大部分人的口味。鸡肉营养价值高，是滋补养身的最佳选择。
酱焖鸡的家常做法
食材：
鸡肉400克、香菇30克、青椒1个、姜1块、蒜2瓣、冰糖5克、蚝油1勺、生抽1勺、鸡精1勺、料酒1勺
酱焖鸡的做法：
1、干香菇提前用温水泡软；
2、青椒去籽切块，姜切块，蒜切片；
3、锅中水烧开，放入鸡肉，然后加入料酒1勺和姜片2片，焯水2分钟，捞出；
4、锅里加入适量油，放入冰糖炒至棕红色，再加入鸡肉翻炒1分钟，放入香菇、姜蒜片一起炒，调入生抽1勺、蚝油1勺炒匀；
5、再倒入适量清水，烧开，转小火焖20分钟；
6、待汤汁收浓，放入青椒，调入鸡精1勺炒匀，出锅。
小贴士：
鸡肉含有丰富的维生素，蛋白质含量较高，脂肪含量较低，具有强身健体的作用。
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