国人历来讲究食不厌精,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,因为美食,我们才能心情畅快。所以人们喜欢美食是有理由的。你是怎么看待美食的呢?以下是小编为大家收集的“水果冰淇淋做法大全”建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
水果冰淇淋
那天去朋友家。看着她做的冰淇淋水果很好看,正好家里有做好的冰淇淋,也实验了一下,味道也不错,很好吃呢。在配上水果,味道更好。
食材配方
主料:
菠萝
苹果
西瓜
冰淇淋
彩糖
梨
猕猴桃
桑葚
做法 共5个步骤
1.准备所有的水果。
2.做好的冰淇淋,已经吃了一些了。
3.把所有的水果都切丁。
4.在上面放上巧克力的冰淇淋。
5.上面散上彩糖。
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食材配方
主料:
淡奶油
150g辅料:
糖
35g鸡蛋黄
2只芒果肉
135g牛奶
150g奥利奥
适量
做法 共7个步骤
1.准备牛奶 淡奶油 芒果 蛋黄 糖
2.芒果去皮切肉粒出来,放在打磨机打成芒果泥。
3.把蛋黄打散在不锈钢盘中,加入糖均匀融化。
4.牛奶倒在锅中加热,快要煮沸时关火,倒在打散的糖蛋液中,要分次慢慢倒入,否则会变成蛋花的。
5.淡奶油打成6成分,拿起来还会有点滴下来
6.把所有材料都倒进打发的淡奶油中均匀
7.把冰淇淋馅倒在容器中,按键红色搅拌一分钟,停下绿灯亮时连机一起放进冰箱冻,期间机会自动操作的。待绿灯闪烁时,提示冰淇淋做好了,这个时间可以把主机与搅拌杆拿出来,但必须有足够的时间去冻结才行。
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水果布丁
在网上看到拿水果做布丁,一直想着自己试试看,今天家里刚好剩下点水果就想着做了,自己又将剩米饭也加入了,味道还不错 炎炎夏季一款清凉的西式甜品——水果布丁
食材配方
主料:
大米
100g牛奶
2盒鸡蛋
5个辅料:
油
适量盐
适量白糖
适量葡萄干
适量桔子
2瓣黄油
适量做法 共6个步骤
1.这是用剩大米做的,配料就不介绍了,如图。黄油忘记放上面了。
2.锅内放牛奶两盒,白糖一两半左右,能吃甜的可以多加点。葡萄干一小把,根据个人喜好添加。桔子两瓣放入牛奶内把锅烧开。
3.鸡蛋五个,按一个方向搅拌打碎。
4.将蛋液,打碎后的大米放入牛奶内,加黄油。
5.铁盘内放水,碗内盛上拌好的蛋液。放烤箱中烤15分钟。
6.放上水果就可以啦,凉的更好吃。
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蜜豆鲜奶冰淇淋
说起这冰淇淋可是咱们老祖宗发明的呢。在中国很久以前就开始食用的“冰酪”。真正用奶油配制冰淇淋始于中国,据说是马可·波罗从中国带到西方去的。公元1295年,在中国
食材配方
主料:
牛奶
淡奶油
糖粉
蜜豆
蛋黄
做法 共16个步骤
1.先将制冷桶放入冰箱的冷冻室冷冻至少15小时。
2.将蛋黄和一半的糖粉混合。
3.用打蛋器搅拌均匀。
4.将牛奶和另一半的糖粉混合加热至80度左右。
5.放凉至室温。
6.淡奶油大至六成发。
7.将放凉的牛奶缓缓倒入蛋液中。
8.搅拌均匀。
9.再将奶油倒入蛋液中拌匀。
10.将拌好的冰淇淋也倒入冷冻好的制冷桶中。
11.放入桶身中。
12.盖上上盖。
13.接通电源,搅拌25分钟,可以通过加料口来观察搅拌的情况。
14.在20分钟的时候从调料口加入蜜豆。
15.到25分钟关闭电源。
16.将搅拌好的冰淇淋放入容器中盖盖放入冰箱冷冻2小时就可以吃了。
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食材配方
主料:
纯牛奶
350ml淡奶油
50ml火龙果
1/2个 辅料:白糖
50g做法 共16个步骤
1.先将冰淇淋内桶放入冰箱冷冻室内冷冻12小时以上(冷冻室的环境温度不能低于零下18度)
2.冰镇过的淡奶油
3.冰镇过的纯牛奶
4.1/2个红心火龙果去皮后切小丁
5.将纯牛奶倒入容器中
6.淡奶油也倒入,让之与纯牛奶混合一体
7.加入50g白砂糖搅拌均匀
8.再加入切成丁的火龙果丁(加入切好的火龙果的1/2即可)
9.火龙果倒入后轻轻拌至白砂糖完全溶化
10.将冰淇淋内桶在冷冻室取出放入外壳
11.将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶
12.盖上外桶盖子后摁下开关迅速启动冰淇淋机
13.5分钟后开始有冰渣出现,15分钟后从冰淇淋机小口观察冰淇淋开始膨胀时,再加入剩下的火龙果
14.30-40分钟过后,冰淇淋制作完成
15.喜欢吃硬一些口感的亲们可将内桶提出放入冷冻室冷冻2-3小时(我用时2.5小时
16.将制作好的冰淇淋用冰淇淋专用勺挖出即可食用
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食材配方
主料:
草莓
200g辅料:
淡奶油
180g糖
70g牛奶
100g
做法 共9个步骤
1.准备好草莓和白糖
2.将草莓洗干净去蒂,加130克糖,打成草莓汁
3.草莓汁加入牛奶搅拌均匀
4.加入了牛奶的草莓汁
5.用蛋抽搅打淡奶油,打到6分发(这个是早上做生日蛋糕剩下的淡奶油)
6.将打发好的淡奶油加到草莓汁中
7.搅拌均匀
8.将搅拌好的草莓糊倒入容器中,送入冰箱冷冻
9.冷冻90分钟后拿出充分搅拌一下,再继续冷冻。每隔1小时搅拌一次,如此4次直到全部凝固就可以吃了
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食材配方
主料:
山药
300g辅料:
糖
30g牛奶
50ml蓝莓酱
1大勺
做法 共10个步骤
1.准备原料
2.山药清洗干净
3.上锅蒸
4.30分钟后关火
5.蒸好的山药去掉表皮
6.用勺子碾成山药泥
7.白糖溶解于牛奶中,然后倒入山药泥中搅拌均匀
8.放入冰箱速冻室速冻
9.冻好的山药泥拿出,用冰淇淋勺挖出
10.撒适量蓝莓酱
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食材配方
主料:
鸡蛋
5个白糖
90g玉米油
40g牛奶
40g低筋面粉
85g淡奶油
200ml辅料:葡萄干
适量水果
适量做法 共15个步骤
1.以下都是按照8寸蛋糕来说的量。 5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,注意容器必须是无油无水。然后打发蛋清,60克糖分三次加入打发的蛋清里。我们看到的图片就是打发好的蛋清,是打发到干性状态,也就是提起打蛋器,是直立的角,假如是弯曲的角,说明是湿性状态。我们做戚风蛋糕需要的是干性状态。
2.这个是蛋黄,加入40克牛奶,30克糖,40克玉米油(最好是玉米油 或者色拉油,花生油影响蛋糕的口感和味道),搅拌均匀。
3.筛入85克低筋面粉,上下拌好,均匀即可。
4.将打发好的蛋清的三分之一放入鸡蛋黄里,注意切拌,千万不要搅拌,以免打发好的蛋清消泡,影响蛋糕口感。
5.切拌均匀的蛋糕糊
6.倒入模具内的蛋糕糊,然后使劲拍几下,让里面的气泡出来。烤箱中层,上下火,170°,烤60分钟。我的烤箱是红番茄的20L的,每个牌子的烤箱不同,温度和时间也略有不同,这个是参考时间和温度。
7.烤好的戚风蛋糕,从烤箱拿出来之后,倒过来晾一下,然后脱模,放凉。
8.准备好水果,洗好晾干一些。
9.黄桃适量
10.葡萄干适量,根据喜好可以多放少放。
11.打发好的淡奶油,呈现纹理,感觉搅拌费劲的时候就打发好了。
12.准备好裱花台。
13.蛋糕用锯齿刀切成两片或者三片,中间做成葡萄干夹层。
14.用摸刀摸好淡奶油,装饰上自己喜欢的水果就可以了,一个既漂亮又有爱心的生日蛋糕就做成了!
15.包装好的生日蛋糕,是不是像买来的哦!这可都是豪妈咪自己亲手做的哦!
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食材配方
主料:
淡奶油
200ml牛奶
200ml芒果酱
3大勺蔓越莓干
25g辅料:细砂糖
30g
做法 共6个步骤
1.冰淇淋桶抹净的用塑料袋包起来放冰箱冷冻12个小时以上,我冻了18个小时,哈!
2.淡奶油用打蛋器稍为打至不流动状态即可,不用打发起来;
3.细砂糖加入牛奶中搅匀,尽可能化开;然后把牛奶,淡奶油都倒入制作冰淇淋的桶中;
4.加入两大勺芒果酱,
5.盖好盖子,开动机器,约十分钟后从加料口加入切碎的蔓越莓;
6.耐心等待约15分钟左右,冰淇淋就做好啦,非常成功美味!现吃或得用盒子装起来放冷冻都行,随吃随取~
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食材配方
主料:
冰淇淋
150g辅料:
牛奶巧克力
30g草莓巧克力
30g做法 共6个步骤
1.冰淇淋一盒,牛奶、草莓巧克力各一块,果冻模两个
2.将白巧克力置于碗中,一边隔水加热一边搅拌,至巧克力溶化
3.将草莓巧克力置于碗中,以同样方法加热至溶化
4.将果冻模具事先放入冰箱冷冻室10分钟后取出,取一勺巧克力溶液倒入模具中,轻轻转动使模具的周边都包裹上巧克力,倒出多余的巧克力液后将模具放入冰箱冷冻5分钟,然后再倒一次功克力溶液转动模具,如此反复两到三次,即可使巧克力达到比较理想的均匀和厚度,如果担心模具冷冻的过程中巧克力溶液会变硬,可一直将碗坐于热水中并盖上盖子;
5.将冻好的模具取出后,将冰淇淋挖入模具中,并用小勺背轻轻压平
6.将剩余的巧克力溶液倒入模具中,使其完全盖住冰淇淋,然后再次放入冰箱冷冻15-20分钟即可
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食材配方
主料:
面粉
250黄桃馅料
120g辅料:转化糖浆
175g色拉油
75g枧水
5ml
做法 共6个步骤
1.糖浆,油和枧水充分搅拌均匀后加入面粉和成团,饧20分钟。这次用的是35克的小模具,把饧好的面团分割成15克一个的小剂子。
2.把黄桃馅料分割成20克一个的小圆球。具体馅料做法参考链接http:///recipe/333179
3.分割好后就可以包制了。
4.用皮面包裹住馅料轻轻向上推赶。直至完全包裹住
5.剂口向下放好,用模具扣在上面。
6.放入烤箱内,上火180,底火200度烘烤3分钟后刷蛋液再继续烤15分钟即可
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食材配方
主料:
吐司
2块冰淇淋球
1个辅料:油
适量鸡蛋黄
适量面包糠
适量
做法 共11个步骤
1.准备两片吐司
2.将吐司的边去掉然后挖一个冰淇淋球放入吐司中间
3.冰淇淋。
4.挖一个冰淇淋球放入吐司片上。
5.然后将另一片盖在上面。
6.两片吐司合拢搓成一个圆球然后放入雪柜速冻层冻表皮硬了。
7.准备蛋黄
8.面包糠
9.将冻好的吐司球粘上蛋液之后裹上面包糠。
10.小煮锅热油然后将吐司球放入炸至金黄捞起即可。
11.趁热吃,皮脆里凉,非常特别好吃,第一次做很成功。我想,如果不喜欢油炸的朋友可以用烤的方法将吐司球烤香也不错哦。
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食材配方
主料:
千层酥皮
200g冰淇淋
45g蓝莓
350g辅料:
糖粉
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1.千层酥皮一张,约200克,千层酥皮的做法请参考这里,嫌麻烦不想自己开酥皮的,可以用三至四张飞饼皮重叠在一起代替
2.酥皮室温软化后,两面抹低粉,擀成0.6CM厚的长片
3.六角形慕斯圈在面皮上刻出形状
4.用大号花嘴的底部,再在六角形面皮中间刻出圆形
5.将刻好的面皮置于烤盘上
6.烤箱预热,180度,上下火,中层,10分钟左右(PS:多余的边角料不要扔掉,重新揉合在一起,擀开,切成条,可以做千层酥条)
7.将烤好的酥皮置于盘中
8.用挖球器将冰淇淋挖成小球
9.填入塔皮中间,并用勺背按紧
10.再在表面放上蓝莓果粒,筛上糖粉,最后插上细叶罗勒的叶子做装饰即可
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