“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?小编特意收集和整理了日式明太子茶泡饭怎么做好吃 日式明太子茶泡饭的做法,希望你更多关注本网站更新。
日式明太子茶泡饭
“明太子茶泡饭”这是一道日本非常经典的饭食。可当早餐、消夜、或忙碌时吃、很简单方便。而且明太子是大家都非常喜欢吃的鱼蛋、非常下饭、所以也常使用在饭糰裡。 当然茶
食材配方
主料:
白饭
200g明太子
30g辅料:糯米果子
适量海苔片
适量柴鱼浓缩颗粒
适量三叶
适量绿茶
适量
做法 共10个步骤
1.先把材料準备好。
2.这是日本人最早期、最常吃的糯米果子。适量的放入乾净的塑胶袋裡、打碎。
3.不要打得太细、粗粗的一颗颗就可以了。
4.明太子用為波卢煮半熟(或用网烤皆可)。
5.三叶切段。
6.把白饭放入碗裡、加入适量的柴鱼浓缩颗粒。 (柴鱼浓缩颗粒是木鱼花煮出来的汤汁浓缩、市贩可以找的到。)
7.再放入步骤三的米果。
8.接著放三叶和海苔片。
9.然后加入刚泡好的热绿茶。
10.最后再把明太子放上就完成了。
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明太子饭糰
食材明细:
A.红色鳕鱼卵2条,新鲜紫苏叶4片,B.白饭适量,海苔2片
明太子饭糰的做法步骤:
1.取2片新鲜紫苏叶包裹上1条红色鳕鱼卵,成内馅备用。
2.将作法1的内馅包入白饭中捏紧成饭糰,再裹上海苔,食用时可对切成两半即可,此材料份量可包成2份
明太子山药丼
食材明细:
辣味明太子70公克,山药100公克,青海苔粉少许,白饭适量,A.淡色酱油3cc,味淋3cc,盐1公克,水60cc,B.紫鱼素1公克
明太子山药丼的做法步骤:
1.取一小钢锅,将调味料A混匀煮开后,加入调味料B即可熄火备用。
2.山药去皮磨成泥状,慢慢加入作法1充分搅拌均匀。
3.将辣味明太子筋膜剖开,用小匙杓刮出鱼卵再与作法2搅拌均匀。
4.白饭盛入丼碗中,将作法3淋铺于白饭上,并撒上少许青海苔粉即可。
明太子冷寿面
食材明细:
寿面1束,辣味明太子50公克,黄秋葵3∼4根,金针菇50公克,海苔丝少许,蒜泥1/2小匙,沙拉油1大匙,酱油2/3大匙,白芝麻1小匙
明太子冷寿面的做法步骤:
1.)寿面放入沸水中煮开,约1分钟后,捞出迅速用冷水沖凉,再放入冰水中冰镇3分钟备用。
2.)黄秋葵用少许盐水抓洗,金针菇去除根部洗净,分别用沸水汆烫过,放入冰水中冰镇,沥干后再将金针菇切1公分左右长度,黄秋葵则切成小丁状备用。
3.)将完成的作法(2)的材料、明太子及所有调味料一起混合均匀,放在寿面上,撒上海苔丝,吃的时候再拌匀即可。
三文鱼茶泡饭
食材明细:
三文鱼适量,米饭适量,茶泡饭包适量,话梅适量,玄米抹茶适量,黄油适量
三文鱼茶泡饭的做法步骤:
第1步三文鱼需提前在冷藏室自然解冻。煮一壶开水,与此同时,已解冻的三文鱼抹少许盐,静置入味。取一平底锅,大火热锅片刻后转小火放入黄油块,黄油块稍微滑锅后再放三文鱼,2分钟后翻面再煎2分钟。水开后,取出茶泡饭包和茶包撕开倒入碗中,冲入一碗开水,用一个盘子盖住碗以利茶味析出。
第2步用铲子将三文鱼扯碎,稍加翻炒,关火。将之前煮好的冷饭放入一个大碗中,三文鱼碎摆放在米饭上,放入话梅。倒入之前泡好的料包(连汤水一起倒入),将冷饭拌开。完成了,开动吧!
山葵柴鱼茶泡饭
食材明细:
煮熟白米饭,柴鱼片,酱油适量,山葵酱,煎茶,海苔丝适量
山葵柴鱼茶泡饭的做法步骤:
1.先将柴鱼片调少许酱油备用.
2.将刚煮好热腾腾的白饭盛入碗中,放上酱柴鱼,再放上点绿色山葵酱.撒点海苔丝.
3.将泡好热滚滚的煎茶倒入饭中,不要冲到山葵柴鱼片.
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