“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对烹饪美食感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐红烧排骨豆腐泡怎么做好吃 红烧排骨豆腐泡的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
红烧排骨豆腐泡
一次很成功的尝试，豆腐和排骨一起炖，味道特别好，色泽红润，豆腐泡吸收了浓浓的汤汁味，香味浓郁，排骨酥烂味浓
食材配方
主料：
排骨
豆腐
油
盐
葱
姜
蒜
山楂
糖
酱油
胡椒粉
做法 共10个步骤
1.豆腐切成适量的块状
2.排骨切成块，焯水
3.葱姜蒜，花椒、一粒干辣椒、山楂备用
4.豆腐放油锅中煎炸两面黄
5.炸好的豆腐泡装盘
6.用炸豆腐的油煸炒焯过水的排骨，至表皮紧缩，微黄即可
7.倒入料酒、香醋少许，生抽酱油、胡椒粉等，煸炒排骨入味
8.加入开水
9.水开后加入炸好的豆腐泡，中小火慢炖
10.汤汁近收干时，起锅装盘
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怎样红烧排骨 红烧排骨怎么做好吃
排骨切块，葱切葱花，姜切片。土豆切块。锅中放清水和葱姜片，煮开。排骨焯水10分钟，捞出。锅内倒油，倒排骨翻炒。加料酒、老抽、糖、十三香炒匀。加水，放大葱段和大料，水开后改小火炖40分钟。取出大料，放土豆块炖20分钟。最后加盐和味精，水淀粉勾芡即可。
怎样红烧排骨
用料：
排骨适量，土豆3个，大葱半根，姜1块，大料，十三香，料酒，酱油，老抽，盐，糖，味素
红烧排骨的做法：
1、排骨切成块，葱2根切葱花，姜1块切片；
2、土豆去皮洗净，切成块；
3、锅中放清水，加入适量葱姜片，煮至水开；
4、将排骨放入锅中，焯水10分钟，去除血水，捞出沥干；
5、锅内倒油，加姜片炒出香味，再倒入排骨翻炒一下；
6、再加料酒1勺、老抽半勺、糖1勺、十三香半勺，翻炒均匀；
7、加大半锅水，放入大葱段和大料，水开后，改小火炖40分钟；
8、取出大料、葱段和姜片，放入土豆块炖20分钟；
9、最后加入适量盐和味精，加水淀粉勾芡即可。
小贴士：
排骨在做之前，一定要先焯烫一下，去除血水。
不需要收汁收的太干，留一些汁水，味道会更香浓。
红烧排骨怎么做好吃？私房红烧排骨的做法
红烧排骨食材：排骨适量、杏鲍菇适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量。
这个私房红烧排骨，经过一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香气被锁在肉里，吮吸一下满满的都是肉骨头的味道。红烧排骨里的配菜，有时候比肉还要好吃，这次放得是蘑菇，一口下去，菌菇的香味和肉香，真是满足
1、我老家做排骨，一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很像！炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。
2、家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。
3、红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好。
4、这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。
5、花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有最好！
6、用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来的。
怎么做 红烧排骨的做法红烧排骨好吃
排骨的吃法很多，排骨也是一种滋补食材，相当受欢迎。喜欢吃排骨的一定要学这道菜，那就是红烧排骨，这道红烧排骨和传统红烧排骨不同，加入了茭白作为配料，不仅好吃，也非常的美味。红烧茭白排骨的做法其实并不难，简单几步，大家都可以尝试。
怎么做红烧排骨好吃
食材：
排骨150克、茭白150克、姜片5片、蒜末适量、干辣椒3个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、油适量。
红烧排骨的做法：
1、茭白切片；
2、排骨洗净，放入高压锅中，加姜片、料酒和适量水，用高压锅压10分钟左右；
3、炒锅中加入适量油，烧热后下入蒜、干辣椒爆香，再放入排骨爆炒2分钟；
4、最后，下入茭白，倒入酱油、料酒、糖、盐、鸡精一起炒2分钟；
5、加适量水没过排骨，炖半个小时左右即可。
小贴士：
茭白不仅好吃，还具有药用价值，能清湿热，解毒，催乳汁等，是高血压、高血脂者及减肥的佳品。
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
杏鲍菇红烧排骨怎么做好吃 杏鲍菇红烧排骨的做法
杏鲍菇红烧排骨
喜欢用水果入菜，这道菜里放入盐渍金桔，让排骨带有淡淡的水果香味 又加入了少量的山楂，山楂会让排骨的肉炖的更软烂
食材配方
主料：
排骨
500g杏鲍菇
300g辅料：油
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量山楂干
适量盐渍金桔
适量做法 共7个步骤
1.将杏鲍菇切好备用
2.排骨氽水捞出备用
3.锅内倒油后放入冰糖小火煮至金黄色放入排骨翻炒上色
4.加入料酒老抽和山楂，盐渍金桔翻炒
5.放水漫过排骨
6.煮至汤汁大概一半时加入杏鲍菇
7.将杏鲍菇翻炒后盖上盖子煮至汤汁收干出锅即可
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