“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特别整理来自网络的羊肉韭菜饺怎么做好吃 羊肉韭菜饺的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。
羊肉韭菜饺
今天去复查萎缩性胃炎，又换了一位医生看的，这位医生很明确的说：“你的病理化验值不高，很少，只要注意饮食习惯，每年做一次胃镜就可以了，最主要的要保持性情愉快，这种
食材配方
主料：
羊肉
400g韭菜
500g面粉
400g辅料：
熟植物油
适量盐
适量胡椒粉
10g鸡精
5g姜
20g
做法 共14个步骤
1.材料：羊肉 胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜
2.面粉和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上
3.韭菜洗净沥干水分，切小颗粒
4.羊肉剁成肉泥，姜洗净切末
5.把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会
6.韭菜放在盆里，先加油鸡精胡椒粉拌均匀，再加盐拌均匀
7.把羊肉馅和韭菜馅加在一起
8.拌均匀
9.把醒好的面团放在案板上，用刀切成均等的几份。取其中一等份，再搓成粗细均匀的细长条，切成大小均匀的小剂子
10.撒上一些干面粉，用手掌压成圆饼状，
11.再擀成圆形饺子皮。
12.饺子皮中间放上馅料，包成你喜欢的饺子形状
13.开水下饺子加少许盐，
14.煮到饺子飘起膨大，就可以出锅了
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韭菜鸡蛋煎饺怎么做好吃 韭菜鸡蛋煎饺的做法,步骤
韭菜鸡蛋煎饺
韭菜配鸡蛋做的包料真的很香 特别适合这个季节来吃
食材配方
主料：
面粉
500g韭菜
500g肉
150g鸡蛋
150g辅料：盐
10g
做法 共8个步骤
1.把鸡蛋煎成饼后切细和韭菜肉混合，加入适量的盐
2.把面粉和成团
3.取一小块面皮，擀成薄面皮
4.加入包料
5.对折一下
6.折出形状
7.把所有包好的饺子放进预热的电饼档里
8.按启动后四五分钟即可吃了
猪肉韭菜煎饺怎么做好吃 猪肉韭菜煎饺的做法,配方
猪肉韭菜煎饺
饺子，是我家最喜爱的一种主食，除了水饺，还有这个煎饺。 底部被煎得金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感上的变化更加丰富。 对于煎饺，最常见的馅料就是 猪肉韭菜的了，那香
食材配方
主料：
猪肉馅
500g韭菜
500g面粉
400g辅料：
葱
适量姜末
适量糖
适量盐
适量花椒粉
适量料酒
适量酱油
适量鸡精
适量香油
适量
做法 共16个步骤
1.用半烫面的方法和面：先用一部分开水将面粉烫成颗粒状
2.再加一半凉水和成面团
3.揉匀成光滑的面团，盖湿布醒制
4.猪肉馅中加入姜末、糖、盐、鸡精、花椒粉、料酒、酱油搅拌上劲，再加入葱末和香油少许搅匀
5.加入切成末的韭菜轻轻拌匀即可
6.醒好的面团搓成条
7.下剂儿，搓圆
8.擀成中间略厚的皮子
9.加入适量馅，从右往左，两手配合，包成一面有褶的月牙形饺子
10.如图
11.包好的样子
12.全部包好
13.平底锅中加少量油烧热，码入饺子，小火煎到底部微黄
14.用一勺面粉加约80ml水调成浆
15.将面粉水倒入锅中，盖上盖子，慢煎
16.见水剩很少时，打开锅盖，小火煎至水分收干，底部金黄时即可。 倒扣入盘中。
韭菜饺
食材明细：
韭菜气味特殊，略带辛香，并富含胡萝卜素、维他命B、C及硫化物和蒜素等杀菌物质，可强健胃肠。韭菜色泽翠绿，柔嫩辛香，用以作馅，韭香四溢，诱人食欲。
鲜肉馅占1／2、韭菜占1／2
鲜肉馅200克，韭菜1000克
调味料盐、味精、油
韭菜饺的做法步骤：
1、韭菜洗净后切粒，放盛器中。
2、加入适量的盐腌一下。
3、用手仔细揉捏。
4、将韭菜的水分挤干，加入调味料与肉馅拌匀。
小贴士：
特点
微透翠绿，韭香怡人，余味缭绕
羊肉饺
食材明细：
鲜羊肉200克，饺子皮1包（50张），大蒜4瓣，大葱3棵（只要葱白），姜末1汤匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，香油1茶匙，酱油1茶匙，花椒面11/2茶匙，豆粉1汤匙，清水2汤匙，鸡蛋1只（取蛋清），香醋1汤匙（可选），熟油辣椒1茶匙（可选）
羊肉饺的做法步骤：
1.将羊肉在菜板上剁细剁茸，直到有一定粘性为止；姜、葱白、大蒜切细剁碎；豆粉加2汤匙清水化成粉水。
2.将羊肉和姜、葱、大蒜、胡椒粉、酱油、香油、花椒面、盐等全部调料加豆粉水在拌盆中充分和匀，直到能粘住筷子时即成饺子馅。这些调料能有效的压住羊肉的膻味。
3.鸡蛋扎于小碗中，取出蛋黄部分，包饺子时，在饺子皮封口的沿半圆边醮上蛋清，捏皱饺子皮即成（蛋清粘饺子不易煮破）。
4.上锅蒸或煮10分钟左右即可上桌（醮酱制作方法：取一小碟，先倒醋，再加熟油辣椒，用筷子搅匀即成）。
韭菜肉柳叶煎饺怎么做好吃 韭菜肉柳叶煎饺的做法,配方
韭菜肉柳叶煎饺
这也是八月十四晚上的饺子，这一盖板的柳叶饺全是我包的。当时是和减肥哥比赛包饺子，我平时就比他包得快，他非不承认。然后我包柳叶饺，让他包普通饺，结果还是我先包完，
食材配方
主料：
中筋面粉
500g韭菜
400g猪肉馅
100g辅料：
油
适量盐
适量蚝油
适量花椒
适量酱油
适量十三香
适量香油
适量姜
适量鸡蛋
1个
做法 共10个步骤
1.韭菜洗净，沥水后切末，
2.猪肉馅中加入姜末，酱油、蚝油、花椒油、十三香和鸡蛋，顺一个方向拌匀，
3.肉馅中加入韭菜末，加适量盐和香油，搅拌均匀，表面拍平，避免出汤，馅料制作完成，
4.500克面+270克温水揉成面团，面上盖块湿布，醒30分钟，然后将面切成条状，
5.将饧发好的面搓成长条，揪成等大的剂子，
6.加入馅料，捏成柳叶饺子，
7.电饼铛预热下盘，刷一层油，然后将柳叶饺子摆入，
8.加适量水，加盖煎7分钟，
9.柳叶饺子已经煎熟了，
10.出锅装盘即可。
羊肉煎饺
食材明细：
主料：羊肉适量，面粉120克，水60克，洋葱一个
辅料：盐适量，生抽适量，料酒适量，姜粉适量，饺子粉适量，辣椒油适量，淀粉适量
羊肉煎饺的做法步骤：
1，材料图。鲜肉，洋葱，水，面粉。
2，把水加进面粉里，边加边搅动，呈雪花样。
3，用手各成面团，加保鲜膜饧上。
4，调料图，图中没有淀粉和料酒，总是少拿，呵呵。
5，一个切洋葱不流泪的小方法：洋葱去两头，去老皮。
6，放地流动的不下冲一分钟。
7，切两半后再冲一分钟。然后快速的切成洋葱碎。通常不会流泪，如果切得很慢很慢，还会有一点点儿！
8，鲜肉斩碎同洋葱纳盆。
9，加一勺姜粉，适量料酒。
10，加饺子专用调料粉。
11，加生抽或者蒸鱼油。
12，加盐。
13，因为洋葱出水，肉是化开的也不水，馅料不怎么上劲儿，加一勺生粉。
14，一个方向搅拌，让馅料把水份吸完。
15，饧好的面揉均匀。
16，搓成长条。
17，分成面皮生胚。
18，擀成饺子皮。
19，包饺子了，想包什么样子包什么样子，但今天的饮料不适合包成锅贴样，馅料含水太多。我习惯性的直接包成这样的了。
20，平底锅烧热，刷薄油。
21，放上饺子，加盖，小火慢慢的煎。
22，用小碗倒小量淀粉
23，加水调成薄淀粉水。
24，待饺子底部变得焦黄时（根据自己家锅子的情况，所需要时间不同我用了8分钟。）
25，倒入淀粉水
26，加盖再煎几分钟。
27，等淀粉水全部收汁后可以出锅了。
香菇韭菜饺
食材明细：
猪肉末500g，香菇10个，韭菜500g
香菇韭菜饺的做法步骤：
第1步韭菜洗干净备用。沥干水切小小小段。
第2步香菇切碎，猪肉切沫。将肉沫香菇馅与韭菜拌匀，放两枚鸡蛋。
第3步放耗油，十三香，盐，糖，调和油搅拌均匀。调出的馅料油哒哒，不干就行。
第4步和面。醒面。
第5步切小块。包饺子。
第6步摆好。锅加盐烧开水，下饺子。
第7步成盘。蘸点醋。
第8步多余的面直接上锅蒸，也挺好吃的
小贴士：
韭菜馅的饺子，韭菜不用切特别碎，也不需要用盐腌制。馅料太干可以放鸡蛋或适量油调和。
碧绿韭菜饺
食材明细：
内馅韭菜，200公克，虾仁，120公克，肥肉丁，40公克，太白粉，2小匙，盐，1/2小匙，外皮澄粉，120公克，太白粉，120公克，沸水，120㏄，糖，1小匙，鲜鸡粉，1/2小匙，胡椒粉，1/3小匙，麻油，1小匙，猪油，2小匙。
碧绿韭菜饺的做法步骤：
(1)韭菜洗净切末后，炒熟备用。
(2)虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(3)外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水沖下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面糰。
(4)将面糰分切成12份，每份30公克，再用桿面棍桿成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。
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