“花好月圆(花菇扒时蔬)、幸福美满(粤式香炒饭)、永结连理(美点双辉)”想必你家里也有类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你最拿手的菜品是什么呢?小编特别编辑了“家庭版锅包肉怎么做好吃 2020家庭版锅包肉的做法大全”,供你参考,希望能帮到你。
家庭版锅包肉
我有时会羡慕那些不用上班的家庭主妇们,总感觉她们有的是时间可以自由支配(因为不了解哈,所以才这样感觉的),我幻想着,那样的话,我就可以有大把的时间用来琢磨美食、
食材配方
主料:
通脊
250g辅料:
油
250ml盐
1g胡萝卜
20g香菜梗
15g葱
10g姜
10g料酒
2勺盐
1g淀粉
10勺蛋清
30ml白胡椒粉
少许生抽
2勺白糖
3勺番茄酱
3勺清水
5勺香油
5g做法 共13个步骤
1.通脊清洗后,切成片状,我没顺着肉丝的纹理,是将肉的纹理切成了断面。
2.放入碗中加入料酒、盐、蛋清30ml、白胡椒粉少许、香油、1勺淀粉抓匀,腌制15分钟。
3.肉腌制的时候,胡萝卜、香菜、葱、姜洗净切丝。碗中加入1勺料酒、2勺生抽(不上色的那种)、3勺白糖、3勺番茄酱、1勺淀粉、5勺清水、香油5g调成汁备用。
4.腌好的肉片,裹上干淀粉。
5.干淀粉裹差不多时,锅内倒入适量的油烧热。
6.下入肉片炸制。
7.定型后即刻捞出。
8.锅内油热后,复炸一次。
9.表面微微金黄后捞出备用。
10.锅内倒少许油,下入葱、姜丝爆香后,放入胡萝卜丝。
11.放入香菜丝,翻炒几下。
12.下入炸好的肉片。
13.加入碗汁,翻炒,使每个肉片上都挂上汁后,盛出。
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2020家庭版烤冷面怎么做好吃
家庭版烤冷面
街边小吃现在很火的就是铁板烤冷面,由原来的一块五涨到现在的三元五一直卖的很火,不知道为什么它会有这么大的吸引力,其实这是一个比较素的小吃,可能就是因为他的酸甜可
食材配方
主料:
烤冷面
1张辅料:
油
适量鸡蛋
1个香菜
少许洋葱
少许烤醋
适量白糖
适量蒜蓉辣酱
适量辣椒粉
少许孜然
适量
做法 共10个步骤
1.平底锅预热,倒入少许植物油。
2.将一张锅冷面放入,上面涮上少许油。
3.打上一个鸡蛋。
4.把鸡蛋划散。
5.将冷面翻面,有鸡蛋的一面朝下。
6.倒上适量的烤醋,白糖,辣椒粉,孜然。
7.加入洋葱和香菜
8.将冷面向上对折起,把有香菜的那面包上。
9.翻面,有鸡蛋的一面朝上。
10.加入适量蒜蓉辣酱抹匀,即可出锅,可切块食用更方便。
2020家庭版卤鸡爪怎么做好吃
家庭版卤鸡爪
我喜欢吃鸡爪,女儿比我更爱啃,但外面买的现成的卤鸡爪真不放心让小朋友食用,所以每个星期会做一些给她解馋。
食材配方
主料:
鸡爪
油
盐
八角
冰糖
蚝油汁
芝麻
香菜
做法 共4个步骤
1.1,准备材料
2.2,先把鸡爪放入开水中焯一下捞出,再放在水龙头下冷水冲洗一下。
3.,3,八角或茴香爆香,依次放入鸡爪(小心油溅)翻炒,倒入蚝油汁再次翻炒,加入冰糖和温水没过鸡爪即可。盖锅大火3分钟,小火8分钟。
4.,4,烧开装盘啦。香菜放在盘底,摆上鸡爪,撒上芝麻即可。
家庭版盐焗鸡怎么做好吃 家庭版盐焗鸡的做法大全
家庭版盐焗鸡
在超市发现有这种盐焗鸡的调料卖,就试着买了一袋,回家试试看,不错呢,味道也很棒~
食材配方
主料:
鸡肉
300g辅料:
盐焗鸡粉
30g花生油
30g香油
10g生抽
1大勺做法 共12个步骤
1.所需的原料:鸡半只,香油,花生油,盐焗鸡粉一袋。
2.半只鸡洗净后放入盘内备用。
3.鸡身上抹一层盐焗鸡粉。
4.再把剩下的盐焗鸡粉加入香油。
5.加点花生油。
6.加点生抽。
7.搅拌成糊状。
8.再在鸡的身上均匀的摸一层。
9.抹好的鸡放入蒸锅内。
10.蒸12分钟左右。
11.之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油。
12.倒在出锅后斩好的鸡肉上即可。
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