“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编特地为大家精心收集和整理了“家庭版炸油条怎么做好吃 2020家庭版炸油条的做法大全”,相信你能从中找到需要的内容!
家庭版炸油条
N年以前,还在工作着,我家周围的大小平房都还在,楼下马路两边,大大小小的餐馆比比皆是。说来也是奇怪,那些老板一日三餐都做,生意还都特别的好。 每逢周末,孩子也不
食材配方
主料:
面粉
420g辅料:
食油
120g盐
3g酵母
5g
做法 共12个步骤
1.准备好面粉、酵母。酵母用温水浸透;倒入面粉中;拌成絮状,揉成面团。
2.温暖中发酵至2倍大。
3.排净空气。
4.擀开成长椭圆形。
5.切成2CM宽的条状。
6.每两两相叠。
7.用筷子压一下,使之粘连在一块。
8.顺势扭一下。
9.锅中油烧至开始有小气泡。
10.放入油条生胚。
11.炸制过程中,需要翻动,使之煎炸均匀。
12.成品色泽金黄,外酥里软口感不错。
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家庭版 小油条
食材明细:
主料:面粉 鸡蛋适量
辅料:安琪酵母 油 盐适量
家庭版 小油条的做法步骤:
1,温水化盐 和酵母 放入面粉 (鸡蛋液)适量 /和好面 先拿出来,面盆刷油再把面团放入盆中发酵(鸡蛋随意 自行添加或不加)。
2,发至蜂窝装 ,也能闻到淡淡的酵母味就行了!
3,刷油的好处来了,干干净净。
4,手和案板放油,千万不要揉面 ,直接按成这样 。
5,切成段 用保鲜膜盖住 静置10分钟。
6,切成小段 ,两段放一起 用筷子压一下 放入油锅。
7,炸至金黄色捞出。
小贴士:
自己在家做的油条,和外面卖的不一样的,我们是没有加入油条膨松剂和矾碱的!加入鸡蛋可以更松软一些!
家庭版放心油条
自制家庭版放心油条
我家很少吃油炸食品的,但那天不知道那根筋有问题了,我看到卖的无铝油条膨松剂就买了一小袋,一直在家闲置着,今天看到这袋膨松剂后就做了油条。
听说外面卖的油条,为了好看膨松,里面放了洗衣粉?也不知道是真是假!吃过几次在外面买的油条,吃起来总感觉有股不正常的味儿。
自己做的肯定不会有洗衣粉的,吃起来要放心些,油条偶尔吃一次还是很香的,不过,为了健康还是少吃为好哦。
油条
原料:面粉500克,无铝油条膨松剂20克,水300克,植物油。
油条做法
1、将无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中,加水和成面团,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上。
2、将面团擀成片,切条,拿起一条,两手拉住再对折扭一下。
3、锅内放油,大约200度时,放入油条坯,炸至金黄即可。
2020家庭版烤冷面怎么做好吃
家庭版烤冷面
街边小吃现在很火的就是铁板烤冷面,由原来的一块五涨到现在的三元五一直卖的很火,不知道为什么它会有这么大的吸引力,其实这是一个比较素的小吃,可能就是因为他的酸甜可
食材配方
主料:
烤冷面
1张辅料:
油
适量鸡蛋
1个香菜
少许洋葱
少许烤醋
适量白糖
适量蒜蓉辣酱
适量辣椒粉
少许孜然
适量
做法 共10个步骤
1.平底锅预热,倒入少许植物油。
2.将一张锅冷面放入,上面涮上少许油。
3.打上一个鸡蛋。
4.把鸡蛋划散。
5.将冷面翻面,有鸡蛋的一面朝下。
6.倒上适量的烤醋,白糖,辣椒粉,孜然。
7.加入洋葱和香菜
8.将冷面向上对折起,把有香菜的那面包上。
9.翻面,有鸡蛋的一面朝上。
10.加入适量蒜蓉辣酱抹匀,即可出锅,可切块食用更方便。
2020家庭版卤鸡爪怎么做好吃
家庭版卤鸡爪
我喜欢吃鸡爪,女儿比我更爱啃,但外面买的现成的卤鸡爪真不放心让小朋友食用,所以每个星期会做一些给她解馋。
食材配方
主料:
鸡爪
油
盐
八角
冰糖
蚝油汁
芝麻
香菜
做法 共4个步骤
1.1,准备材料
2.2,先把鸡爪放入开水中焯一下捞出,再放在水龙头下冷水冲洗一下。
3.,3,八角或茴香爆香,依次放入鸡爪(小心油溅)翻炒,倒入蚝油汁再次翻炒,加入冰糖和温水没过鸡爪即可。盖锅大火3分钟,小火8分钟。
4.,4,烧开装盘啦。香菜放在盘底,摆上鸡爪,撒上芝麻即可。
家庭版盐焗鸡怎么做好吃 家庭版盐焗鸡的做法大全
家庭版盐焗鸡
在超市发现有这种盐焗鸡的调料卖,就试着买了一袋,回家试试看,不错呢,味道也很棒~
食材配方
主料:
鸡肉
300g辅料:
盐焗鸡粉
30g花生油
30g香油
10g生抽
1大勺做法 共12个步骤
1.所需的原料:鸡半只,香油,花生油,盐焗鸡粉一袋。
2.半只鸡洗净后放入盘内备用。
3.鸡身上抹一层盐焗鸡粉。
4.再把剩下的盐焗鸡粉加入香油。
5.加点花生油。
6.加点生抽。
7.搅拌成糊状。
8.再在鸡的身上均匀的摸一层。
9.抹好的鸡放入蒸锅内。
10.蒸12分钟左右。
11.之前拌均匀的盐焗鸡粉加点热油。
12.倒在出锅后斩好的鸡肉上即可。
炸油条
食材明细:
面粉500克,鸡蛋2个,水250克,食用油(炸油条用)300克,小苏打4克,泡打粉4克,盐10-15克,食用油15克
炸油条的做法步骤:
第1步面粉中逐步加入小苏打、泡打粉、盐,搅拌均匀;加入食用油,继续搅拌均匀;逐步倒入清水,边倒边搅拌,并揉成面团。此时的面团非常粘手,不过没关系。醒发20分钟左右,揣揉一次。如此重复两次,面团即可光滑不粘手。光滑后的面团醒发半个小时后,揉成长条状,双面用手抹匀食用油。
第2步抹匀油的长条状面团折成三折。然后将三折叠起的面团顺时针旋转90度,重复2、3步骤再一遍。即为一轮。盖上盖子醒发30分钟。再重复2、3步骤,如此重复3轮。
第3步这是第一轮折叠后的面团状态。这是第二轮折叠后的面团状态。
第4步这是第三轮折叠后的面团状态。用保鲜膜包严,放入冰箱冷藏一夜(我是晚饭后揉面,既消食又锻炼)。
第5步按图做成油条坯子。中间用筷子压一条沟
第6步26码平底锅中倒入食用油300克左右,7成油温时(往油中放入一个玉米粒大小的小面团,立刻浮起)放入油条胚子,浮起后翻面。注意火候不要猛,勤扒拉油条,不要过火(全凭目测感觉)。颜色均匀捞起。
小贴士:
油条如果用来制作煎饼果子,15克盐的量可以;如果直接吃,建议10克盐就可以了。
2020家庭版鱼香肉丝怎么做好吃 家庭版鱼香肉丝的做法,步骤
家庭版鱼香肉丝
平时在家里做鱼香肉丝都按这样简易方法来做,主要是下饭而且不用太多材料,有肉有大葱就行了,有点酸有点甜有点盐,是不是很下饭呢。
食材配方
主料:
肉丝
油
盐
泡椒
花椒
蒜
老姜
料酒
豆瓣酱
大葱
做法 共12个步骤
1.猪肉切丝
2.大葱洗净
3.切成一小段一小段
4.泡椒 老姜 蒜切碎
5.在切成丝的肉里放入淀粉
6.放入醋
7.放入料酒
8.放入糖
9.开火 锅烧热后放入花椒 蒜 老姜炒香
10.把放好料的肉丝和泡椒一起放进去 翻炒
11.加入大葱翻炒
12.加入盐 味精就可以起锅了
2020家庭版辣子鸡丁怎么做好吃
家庭版辣子鸡丁
鸡肉,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。 鸡肉也是磷、铁、铜
食材配方
主料:
鸡脯肉
花生
食油
盐
青椒
红椒
做法 共11个步骤
1.准备好鸡脯肉、青红椒、熟花生、生姜。
2.鸡肉、生姜、青红椒洗净,分别切好备用。
3.鸡肉用盐、淀粉、料酒拌好备用。
4.锅中油热,滑散鸡肉,盛起备用。
5.锅中余油,爆香生姜。
6.倒入青红椒,炒匀。
7.加入适量盐,炒匀。
8.倒入滑好的鸡肉,炒匀。
9.淋入生抽,调好味。
10.倒入熟花生,炒1分钟。
11.调好味即可盛入盘中。
家庭版牛肉卷怎么做好吃 家庭版牛肉卷
家庭版牛肉卷
家庭版的牛肉卷,味道可以和肯德基相比,很好吃,营养好吃
食材配方
主料:
面粉
500g牛肉
300g辅料:油
适量盐
适量烤肉料
适量黑胡椒
适量黄瓜
适量彩椒
适量沙拉酱
适量
做法 共9个步骤
1.瘦牛肉切成细条,加入烤肉料和泡辣椒水腌30分钟
2.锅中放油烧热,倒入腌好的牛肉炒熟
3.撒上黑胡椒拌匀盛出
4.黄瓜和红彩椒切成长条备用
5.面粉中加入清水揉成光滑的面团,静置20分钟
6.把面团搓成长条,切成3个大小相等的面剂子
7.取其中一个面剂子,压扁,撒上面粉防粘,擀成薄一点的面饼
8.把擀好的面饼放到平底锅里烙熟
9.取一张烙好的面饼,依次放上黄瓜条、红彩椒条、牛肉条,挤上沙拉酱,卷起来
家庭版宫保鸡丁怎么做好吃 家庭版宫保鸡丁的做法
家庭版宫保鸡丁
这几天胃口不好总想吃些什么开胃,于是想到了辣的,但又不敢吃太辣,怕上火。这次做的菜只下了一个小小的辣椒,有点微辣很开胃
食材配方
主料:
鸡胸脯肉
花生
青瓜
油
盐
生抽
葱
蒜
小辣椒
生粉
做法 共13个步骤
1.花生放锅里炒脆去皮
2.切好葱花,蒜片,小辣椒
3.青瓜切粒
4.鸡脯肉切粒
5.用生粉,香油,生抽把鸡脯肉腌下
6.锅里放适量的油把蒜,小辣椒下锅爆香
7.再把鸡肉到下去炒至变色
8.再把青瓜倒下去炒
9.然后把去皮的花生倒下去一起翻炒
10.炒好后加盐调味
11.加入适量的生抽
12.最后把葱花倒下去翻均
13.再用生粉勾欠就可以了
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