水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对哪些美食感兴趣呢?小编现在向你推荐虫草花支竹滚肉丸汤怎么做好吃 2020虫草花支竹滚肉丸汤的做法大全,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
虫草花支竹滚肉丸汤
虫草花做汤美味又营养,是很多家庭做汤水喜爱的食材,亦是春末夏初时令养生的吃法,既简单又美味,值得一试,卖相尚可,亦能展示自己的“厨艺”!
食材配方
主料:
手打猪肉丸
8个支竹
30g干虫草花
5g辅料:
油
适量盐
适量浓缩鸡汁
5g香菜
3g姜片
3g
做法 共9个步骤
1.将所有食材准备好,香菜清洗干净,切成小段备用。
2.将支竹用清水浸泡至软,发透,然后切段备用。
3.将虫草花先冲洗干净泥沙,然后用清水浸泡20分钟,然后挤干水备用。泡过的水留下,在下面的步骤中使用。
4.小火热锅,下姜片,烘至姜片微焦,逸出香气。
5.然后倒入约1汤匙的花生油,稍等片刻,再注入4碗清水,并把步骤3泡过虫草花的泡水、适量的浓缩鸡汁放入,大火煮沸。
6.水沸后,将虫草花放入,煮沸至10分钟。
7.然后再将支竹、肉丸放入。
8.当煮至所有肉丸都浮起2分钟后,再放入香菜段,加适量的盐调味,兜匀即可出锅。
9.装入汤碗中,稍加整理,即成。
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食材配方
主料:
龙骨
500g虫草花
100g辅料:大料
1颗姜
适量盐
适量料酒
适量做法 共7个步骤
1.姜龙骨泡几遍水,清洗干净。
2.焯掉血水,捞出备用。
3.虫草花泡十五分钟后清洗干净。
4.水开后焯烫几分钟捞出。
5.锅中加清水,大料,姜片,料酒加热。
6.放入焯好的龙骨,大火烧开,撇去浮沫后小火煮至软烂。
7.放入虫草花煮十分钟,加盐出锅食用、
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食材配方
主料:
鸭肉
500g辅料:
白萝卜
1段虫草花
15g生姜
1块大葱
1段盐
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.准备好原材料
2.鸭肉洗净,斩成小块
3.鸭肉放入锅中,加入水、适量料酒,烧开焯水
4.虫草花冲洗后用水泡十分钟
5.白萝卜切成滚刀块
6.大葱切成小段、生姜切成片
7.砂锅里放入适量水,放入白萝卜、虫草花以及泡虫草花的水、生姜、大葱,烧开
8.焯好水的鸭肉放入锅里干炒,不放油,加盐慢慢炒入味
9.将炒好的鸭肉加入到砂锅中,炒出的油分不要倒入
10.再次烧开后转小火炖一个半小时,出锅了
支竹羊肉煲
食材明细:
羊肩肉,羊肉,支竹,红萝卜,姜片,花生油,南乳,米酒,生抽,盐片,糖,羊肉煲料
支竹羊肉煲的做法步骤:
1.羊肩肉洗净,斩大件备用,羊肉切小块。红萝卜、马蹄洗净去皮,红萝卜斩大件备用。
2.锅内烧热水,第一次快速去血水,再烧热水放羊肉,下入葱姜料包小火焖40分钟。
3.烧锅放油,爆香姜片、南乳,放入羊肉,不停地翻炒,加入米酒、刚才的煮肉汤、生抽、盐、片糖调味,放入马蹄、红萝卜、支竹,
4.盖上锅盖焖至羊肉熟后便可。
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食材配方
主料:
水鸭
300g虫草花
20g红枣
10g辅料:
姜
适量盐
适量料酒
适量
做法 共5个步骤
1.水鸭、虫草花、大枣、姜备好。
2.虫草花洗净泡发好待用(泡虫草花的水保留),红枣洗净,姜去皮切片备用。
3.锅下水烧开,把水鸭放入焯水,过冷河待用。
4.将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里,倒入泡虫草花的水,再加入适量的清水。
5.盖上锅盖中火烧开后,调小火炖1个小时,然后加入适量的盐即可。
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