“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地为大家精心收集和整理了“香菇炒肉怎么做好吃 香菇炒肉”，请继续阅读本文相关内容！
香菇炒肉
这道菜本来是想用口蘑做的，因为我比较喜欢口蘑的口感和味道， 下午去了菜市，逛了整个菜市也没发现有口蘑卖。只好买了些新鲜的香菇和鸡腿菇。 回到家中将鲜香菇和鸡腿菇
食材配方
主料：
鸡腿菇
鲜香菇
猪瘦肉
油
盐
姜
葱
生抽
水淀粉
做法 共13个步骤
1.将所有蘑菇用清水洗净备用
2.鸡腿菇切片或是切丁
3.瘦肉切薄片
4.将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用
5.锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香
6.倒入切好的各种蘑菇
7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起
8.另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉
9.炒至瘦肉变色
10.倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻
11.加适量盐调味
12.再用适量生抽调色
13.最后用适量的淀粉水勾芡即可
97msw.coM精选阅读
香菇炒肉
食材明细：
香菇看自己做多少，猪肉也看自己做多少，葱适量，蒜适量，红尖椒一个（可省略），指天椒一个（可省略），十三香适量（可省），盐适量，酱油适量，蚝油适量（可省）
香菇炒肉的做法步骤：
第1步香菇去蒂切片
第2步焯水去味，半熟冲水洗净蒜，葱，辣椒切好
第3步热油放蒜放肉炒半熟再放蚝油，酱油，十三香
第4步再放辣椒，葱，香菇炒熟装盘
小贴士：
这么简单我都会了，别告诉我，你们学不会
家常菜香菇炒肉怎么做 香菇炒肉的做法
香菇炒肉是一道很受欢迎的下饭菜，口味咸香。香菇炒肉是东北菜，虽然是东北菜，但是在全国都很有名，香菇炒肉的做法其实并不难，不费时间，还很好吃，作为一道大家都爱吃的家常菜，香菇炒肉怎么做你知道吗？有哪些秘诀和技巧需要注意呢？
家常菜香菇炒肉怎么做
主料：
鲜香菇250克，猪肉150克；
配料：
花生油1小勺，盐1小勺，尖椒2个，姜2片，葱1段，蒜2瓣，生粉1小勺，水；
调味料：
老抽1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，郫县豆瓣酱1大勺，花椒20粒，
香菇炒肉丝的做法
1.猪肉洗干净，切丝，装在碗中里，淋生抽、老抽、料酒、生粉、盐等调味，拌匀，再淋少许油抓匀，腌制10分钟；
2.香菇沥干水分切丝，葱、姜、蒜洗干净切末，青椒洗干净，切丝；
3.锅中烧热水，将香菇焯烫1分钟左右，捞出，过凉水；
4.热锅倒少许油，放少许花椒，小火炸出香味，沥出，花椒去掉，舀一大勺郫县豆瓣酱下锅炒，炒出红油；
5.倒入腌制好的肉丝，炒至变色盛出；
6.锅中再倒少许油，下葱白、姜、蒜末爆香；
7.倒入香菇丝，快速翻炒，倒尖椒丝，炒匀
8.倒入炒好的肉丝，加少许生抽、盐调味；
9.最后撒些葱花，出锅装盘即可。
小诀窍：
1、腌制肉丝的时候，等到肉丝不浆之后，用油抓一下，这样可以锁住水分，不让肉丝粘连在一起；
2、没有花椒，也可用花椒粉代替，这样就可以省掉炸花椒这个步骤，更省事。
喜欢《香菇炒肉怎么做好吃 香菇炒肉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了兔子肉怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
