东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,想必你家里也有类似的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你对烹饪美食有什么心得体会吗?由此,有请你读一下以下的“香菇炒肉丝怎么做好吃 香菇炒肉丝”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
香菇炒肉丝
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。
食材配方
主料:
香菇
300g猪肉
50g辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
适量姜
适量葱
适量黄酒
适量淀粉
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.香菇去蒂切丝。
2.猪肉切丝。
3.加入黄酒,盐,淀粉拌匀。
4.锅加油,放姜丝和葱,放入肉丝炒熟盛出。
5.锅放油,放入香菇。
6.翻炒均匀后加盐,生抽,炒至香菇变软。
7.倒入肉丝,炒匀。
8.熟后装盘。
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香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。 前两天去农村挖野菜,遇到一
食材配方
主料:
猪肉
100g青椒
100g鲜香菇
80g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量生抽
适量料酒
适量淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.青椒和香菇切成丝。
2.猪肉切丝,加料酒和淀拌匀。
3.锅放油,将肉丝炒熟盛出。
4.锅中放油,放葱段炒香。
5.加入青椒和香菇炒匀。
6.加适量的盐,再加少许的生抽。
7.翻炒均匀,待八成熟后加入炒熟的肉丝。
8.炒匀后盛出。
香菇炒肉怎么做好吃 香菇炒肉
香菇炒肉
这道菜本来是想用口蘑做的,因为我比较喜欢口蘑的口感和味道, 下午去了菜市,逛了整个菜市也没发现有口蘑卖。只好买了些新鲜的香菇和鸡腿菇。 回到家中将鲜香菇和鸡腿菇
食材配方
主料:
鸡腿菇
鲜香菇
猪瘦肉
油
盐
姜
葱
生抽
水淀粉
做法 共13个步骤
1.将所有蘑菇用清水洗净备用
2.鸡腿菇切片或是切丁
3.瘦肉切薄片
4.将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用
5.锅刷净烧热,加少许油,烧热后加姜、葱白煸香
6.倒入切好的各种蘑菇
7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起
8.另起锅烧热,放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉
9.炒至瘦肉变色
10.倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻
11.加适量盐调味
12.再用适量生抽调色
13.最后用适量的淀粉水勾芡即可
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西芹炒肉丝
西芹是一种保健蔬菜,其营养丰富,一方面含有大量的钙质,可以补“脚骨力”,另一方面亦含有钾,可减少身体的水分积聚,人们往往喜欢把西芹与其它蔬果一起榨汁喝,主要是因
食材配方
主料:
猪肉丝
100g西芹
150g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
少许生粉
少许白糖
少许姜
适量料酒
适量蒜
适量做法 共7个步骤
1.准备好原材料;
2.肉丝用生粉、鸡精、白糖、盐和少许油抓匀待用;
3.西芹去掉老筋洗净切段,胡萝卜去皮切丝;
4.锅内入适量油入姜蒜烧至六成热,下肉丝滑炒;
5.调入料酒,八分熟盛出锅;
6.另起一锅入油入西芹与胡萝卜同炒至变色,入盐和鸡精调味,再把肉丝回锅翻炒两下即可;
7.成品。
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食材很普通,可是我们用爱心做出来的味道也不会差的。我现在有个秘诀就是不管炒什么里面放些肉肉总是会好吃好多,亲们也可以试试哦!
食材配方
主料:
黄豆芽
200g辅料:
油
适量盐
适量青椒
适量肉丝
适量做法 共9个步骤
1.青椒洗净切丝
2.豆芽洗净
3.肉丝切好备用
4.起油锅
5.下肉丝煸炒
6.下青椒翻炒
7.下豆芽翻炒
8.加盐翻炒
9.加鸡精炒匀即可
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青椒炒肉是一道很家常的菜,味道鲜香,超级下饭,而且青椒富含维生素C,可以增强免疫力,还是减肥的佳品哦。在这道菜的基础上我稍做了改良,加了鱼丸一起炒,味道更好,老
食材配方
主料:
青椒
3个鱼丸
1袋辅料:油
适量盐
适量葱
适量花椒面
适量酱油
适量生粉
适量豆瓣酱
适量里脊肉
适量姜
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.青椒洗净切丝
2.鱼丸切两半,葱姜蒜切片
3.肉切丝,加生粉,酱油腌制
4.热锅冷油,八成热时下鱼丸炸至表皮微黄,鱼丸之间开始粘连,盛出备用
5.不用另外加油,因为青椒不吃油,余油加入肉丝煸炒至变色
6.加酱油、葱姜蒜、豆瓣酱炒香
7.加入青椒略炒,加入炸好的鱼丸
8.最后调入盐,炒匀出锅,很好吃哦
肉丝炒酸菜粉怎么做好吃 肉丝炒酸菜粉
肉丝炒酸菜粉
很下饭的一道菜,拌米饭很好吃。 不过,酸菜含亚硝酸盐,尽量少吃几回就好,还有不要吃剩菜哦~
食材配方
主料:
酸菜
200g猪肉
50g粉丝
30g辅料:
葱
适量蒜
4粒干红辣椒
1个盐
少许花椒
7粒料酒
1大勺鸡精
适量油
适量做法 共11个步骤
1.洗好的酸菜改刀切丝,不要切太粗,切好后倒入清水里,然后用手把酸菜丝捞出来,挤出水分备用。猪瘦肉切丝,切好的肉丝放碗里加入一勺料酒腌制一会儿。肥肉切片备用。
2.葱姜蒜干红辣椒各改刀。粉丝用凉水泡一会儿,不要泡太久。
3.锅烧热倒入凉油,下腌制好的肉丝滑散,加入一勺生抽,炒至肉变色捞出碗里备用。
4.不用洗锅,也不要重新倒油,直接倒入肥肉,熬成荤油。建议多放一些肥肉,因为酸菜吃油,多放一些会好吃一些,即使不放瘦肉也一样好吃。
5.熬出荤油后倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香。
6.加入酸菜翻炒一下。
7.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀。
8.加入少量清水,不用末过酸菜,二分之一的量就好。
9.加入粉丝,倒入少量生抽,盖锅盖儿中火焖2,3分钟。
10.出锅前撒点蒜末,鸡精即可。 我家的粉丝很好熟,只要之前用清水把粉丝泡软为好,利用蒸气焖2,3分钟左右差不多就熟了。
11.盐要酌量加入,我最后没放盐,因为之前加过生抽,还有我家自己掩的酸菜咸度高,所以就不放盐了。
酸菜丝炒肉丝怎么做好吃 酸菜丝炒肉丝
酸菜丝炒肉丝
“翠花,上酸菜”! 嘿嘿,一句“翠花,上酸菜”让全国老百姓知道了咱东北的这道名菜。 俺们家吃春饼,必须配的菜,酸酸的,香香的~~~~~~~~
食材配方
主料:
酸菜
400g肉
200g辅料:葱
1段蒜
3瓣猪油
1小勺油
50g盐
适量味精
适量做法 共5个步骤
1.这个就是传说中的酸菜,(让同志们,看看酸菜全身的样子)
2.这个是切好的酸菜丝,有多细切多细!
3.肉切成细丝!
4.起锅,放油,葱蒜爆香后放肉,肉炒出香味后,(可以放一勺猪肉,老爸说放了猪肉后,酸菜会更好吃),放入酸菜翻炒!
5.酸菜炒蔫了之后,放入两勺水,开炖,汤汁收尽之后,加少许盐,味精,出锅装盘。
韭菜苔炒肉丝怎么做好吃 韭菜苔炒肉丝
韭菜苔炒肉丝
买了些韭菜苔,原来都与豆腐干或鸡蛋炒着吃,今天试着炒了肉丝,韭菜苔非常的鲜嫩,炒好后脆脆爽爽的,一样很好吃。 韭菜苔富含大量的维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感
食材配方
主料:
韭菜苔
500g辅料:
猪肉
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量蒜
适量姜
适量做法 共5个步骤
1.韭苔洗净切段,蒜切片,姜切丝。
2.肉丝用生抽、料酒,少许盐腌制10分钟左右。
3.锅烧热放入油,油热后放入蒜片和姜丝炒香,再放入肉丝翻炒。
4.肉变色后放入韭菜苔翻炒,韭菜苔断生后放入盐调味,即可出锅。
5.可以开吃了。
2020香菇肉丝糯米饭怎么做好吃 香菇肉丝糯米饭的做法,步骤
香菇肉丝糯米饭
上高中那时,校门口有档卖早餐的非常受欢迎,每天早上那里车水马龙啊。。我是几乎每天都帮衬,隔两天就买糯米饭吃,非常美味。现在好多年了,什么东西都变了样,物是人非~
食材配方
主料:
糯米
3杯大米
1杯干冬菇
3个辅料:
油
适量盐
适量红萝卜
半根蒜蓉
适量蚝油
1.5匙鱼露
1匙葱花
适量干贝
适量猪肉丝
适量
做法 共14个步骤
1.香菇洗干净泡发
2.干贝用少许水泡软
3.猪肉切丝,加入卤水汁(或酱油)1茶匙,少许料酒和1饭匙淀粉腌制
4.糯米提前泡三四个小时左右,倒入泡冬菇和泡干贝的水,加到适量水位煮糯米饭,这样煮出来饭非常香
5.加入少许油和适量盐。(因为炒的时候比较糯,加盐难炒匀,所以煮的时候放,煮成油盐饭了)
6.香菇切成条,干贝也撕成条状,红萝卜刨丝
7.热锅下油,把肉丝煸炒至两边金黄
8.放干贝丝和香菇煸炒出味
9.再放胡萝卜丝、蒜蓉煸炒
10.加入1大匙鱼露
11.再加半匙白糖和1.5匙的蚝油炒匀(调味料加好,后面就不用加了,只需炒匀米饭就OK)
12.糯米饭煮好后开盖一会,再放入锅里和材料一起炒匀
13.加些葱花炒匀,炒好后可以尝试下味道,如果不够咸可以适当加些酱油,过咸了一点就加少许白砂糖中和一下。因为我放的调理适当,所以不用再放了
14.非常香的糯米饭哦
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