食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“鲫鱼豆腐金针菇汤的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
美味鲫鱼汤即使不用放姜也完全没有腥味，在我家餐桌上常出现的汤。
材料：
鲫鱼700g左右，好大一条鲫鱼，嫩豆腐2块，金针菇1扎，鸡腿菇1根，盐，油，生抽，鸡精适量，杞子适量，
鲫鱼豆腐金针菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼一条
步骤2，豆腐
步骤3，豆腐切小块
步骤4，金针菇一大扎
步骤5，大扎的哦，
步骤6，拆散洗干净
步骤7，鸡腿菇
步骤8，切小片
步骤9，杞子
步骤10，鲫鱼两边煎金黄色即可倒一大盘清水去煮（4人量平均是9碗水左右）这是午饭跟晚饭的量
步骤11，汤煮开沸腾后几分钟就会变成奶白色关火
步骤12，准备一个大砂锅，所有材料包括配料也一起倒入砂锅大火烧开后转小火煲30~60分钟随便你啦
步骤131，小时后，浓浓的鲫鱼汤好啦
步骤14，鲫鱼豆腐汤
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金针菇豆腐的做法
为啥要做这道菜呢？主要是在饭店里吃到很好吃他们的豆腐外面有一层皮想来应该是油炸的感觉自己做应该也挺简单的~饭店用的是白玉菇我就用金针菇了。
材料：
内酯豆腐一盒，金针菇一小把，盐，拌饭酱一勺，番茄酱一勺，陈醋一勺，白糖一勺，淀粉水3-4勺，清水半碗，，
金针菇豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，锅内放水，加一勺盐，烧开准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。
步骤2，取出豆腐，划开倒入开水内，煮5分钟
步骤3，小心捞出豆腐，沥干水分取一些淀粉用水调成淀粉水
步骤4，每块豆腐均匀沾上淀粉水热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面
步骤5，捞出豆腐，摆好盘把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看
步骤6，将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡泡就好了把酱料浇在豆腐上，撒葱花，大功告成~
金针菇豆腐汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，豆腐半斤，
辅料：：葱花一根，油适量，盐适量，
金针菇豆腐汤的做法步骤：
1.1.金针菇切成两段，豆腐切块，小葱切碎
2.2.锅内放油烧热
3.3.把金针菇葱花放入干煸两分钟，放入豆腐和适量的水，大火10分钟，小火五分钟，同时放入适量的盐。
4.4.结束的时候放入另一部分葱花，出锅。
嫩豆腐金针菇汤
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，圣女果几颗，金针菇适量，
辅料：：玉米油6毫升，盐各2克，生抽适量，
嫩豆腐金针菇汤的做法步骤：
1.金针菇去蒂，嫩豆腐，圣女果提前准备好。
2.油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒嫩豆腐，圣女果。
3.加入金针菇煸炒一分钟。
4.加入适量水，大火煮3分钟。
5.加入少许盐，少许生抽。
6.入碗，今天的晚餐。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
油豆腐金针菇汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，西红柿2个，油豆腐适量，葱花几根，
辅料：：盐一勺，
油豆腐金针菇汤的做法步骤：
1.西红柿切块，油锅烧至六成熟倒入玉米油，炒西红柿至浓稠状态。
2.倒入适量水烧开加入油豆腐。
3.煮一分钟。
4.加入金针菇大火煮三分钟。
5.撒入葱花，加入一勺盐，拌均匀。
6.成品图。
7.完成，开吃！
金针菇鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，金针菇适量，姜适量，葱适量，
辅料：：料酒,适量，鸡精适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量，
金针菇鲫鱼汤的做法步骤：
1.食材洗净备用.
2.金针菇撕散开.
3.锅内放少许油下金针菇微炒－下铲出.
4.然后再放油煎鱼.
5.放－勺料酒,姜片加凉水大火煮开.
6.中火炖10分钟,见汤浓乳白时改大火.
7.再放盐,葱,倒入金针菇加鸡精胡椒粉调味.
8.出锅装碗即成.
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