食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?请你阅读小编辑为你编辑整理的《没有粥的田鸡粥的做法》,仅供参考,大家一起来看看吧。
材料:
牛蛙2只,小米辣几颗,姜丝半个,小葱几根,香麻油小勺,鸡精半勺,胡椒粉适量,蚝油适量,酱油(老抽)2勺,生抽1勺,料酒一勺,白糖一勺,豆粉一勺,,
没有粥的田鸡粥的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备
步骤2,牛蛙洗干净、切小块。
步骤3,放糖、料酒、蚝油、胡椒粉、香油、鸡精、老抽生抽、姜丝
步骤4,加入小米辣
步骤5,一勺豆粉。拌均匀
步骤6,锅里放油
步骤7,下牛蛙炒一下。剩下的汁水待用
步骤8,放小葱、加水、煮开。
步骤9,起锅前10分钟。放剩下的汁水~等待收汁
步骤10,汁水浓稠后。起锅放葱段。完成~可以用汁水淋在粥上或者白米饭上。很好吃哟。
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冬虫夏草田鸡腿粥
食材明细:
粳米100克,田鸡100克,冬虫夏草20克,山药(干)30克,枸杞子15克,姜3克,盐2克
冬虫夏草田鸡腿粥的做法步骤:
1. 田鸡取腿放入温水中略氽一下,再捞出洗净外表血污。
2. 冬虫夏草、枸杞、山药用冷水浸泡洗净,放入盘内,加少许冷水,装盘置蒸锅内蒸20分钟。
3. 粳米洗净,浸泡半小时后捞出沥干,放入沸水锅内,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮八成熟。
4. 锅内放入田鸡腿、冬虫夏草、枸杞、山药和姜片,再烧沸几分钟,加盐调味,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
太子参田鸡粥
食材明细:
粳米100克,田鸡200克,猪肉(瘦)50克,太子参30克,百合(干)20克,青豆10克,大葱5克,盐2克,香油3克,淀粉(蚕豆)6克,料酒5克,味精1克
太子参田鸡粥的做法步骤:
1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 田鸡去皮、内脏,洗净后斩件。
3. 猪瘦肉洗净,切片,加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟。
4. 百合洗净,撕成瓣状;太子参洗净切段;青豆洗净。
5. 将粳米放入沸水锅内,烧沸放入太子参、百合、青豆,再以旺火烧沸,放入猪瘦肉、田鸡,以小火熬煮至粥成,撒上葱末、盐、味精,淋入香油,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
田鸡粥 我买新鲜味的做法
田鸡,为什么叫田鸡,难道因为它会叫,生活在田地里么,,哈哈哈偶尔煮粥宝宝吃,味道挺鲜美的
材料:
田鸡2只,胡萝卜半根,香菇4朵,姜片适量,盐2小勺,,
田鸡粥 我买新鲜味的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜香菇用料理机打碎末田鸡是老板帮忙处理好的。
步骤2,田鸡剁小块,姜片,胡萝卜,香菇,一起炒炒香
步骤3,炒到这样就好
步骤4,放入电饭锅,给适量水,我煮的是粥,粘稠一些,
步骤5,按煲粥键煮熟就好了然后给2小勺盐,搅匀,焖5分钟。
步骤6,宝宝喜欢吃哒
鱼片粥瘦肉粥广东粥°的做法
作为广东人,吃粥是一辈子的事。我做菜很讲偶然性,比如有可能睡前在哪个网页看到烧鸭,就惦记着第二天去买;又或者走在路上闻到或看到酿虎皮青椒,马上就改变原计划去买原料……今天早上去晨运时,不知怎的,就突然想起了生滚粥。想起鱼片的鲜甜,决定中午就是它了!
材料:
鲩鱼1斤,猪展1两,米1杯,姜适量,葱1根,蒜1瓣,花生油适量,芝麻油适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,,
鱼片粥瘦肉粥广东粥°的做法的做法步骤:
步骤1,把鲩鱼切成薄片,可以相对切小一点,翻搅时不容易断碎。放花生油、生抽、蚝油和盐抓匀腌好。
步骤2,把猪展切成薄片,尽量小一点。放花生油、生抽、蚝油和盐抓匀腌好。
步骤3,姜切丝,葱切末,蒜拍扁后剁末。
步骤4,米淘干净,喜欢稀的可以多加一点水,大火烧开后转文火,直到米软到差不多可以吃。
步骤5,倒进瘦肉,搅拌均匀,并转至大火烧开2分钟。
步骤6,倒进鱼片,搅拌均匀,继续烧开2分钟。
步骤7,停火,放盐调到合适,撒上葱末,淋上芝麻油,搅拌均匀,便可以装碗开吃了。
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