好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《酱鸭翅根樱花味道的做法》,请阅读,或许对你有所帮助!
春节回老家的时候,老爸做了一道酱鸭腿,把儿子吃美了,这几天不知道怎么突然又想起这口了,嚷嚷要吃姥爷做的鸭腿,这离老家也太远了,好在电话方便,咨询了老爸之后我又在之前的基础上加了改良,没想到味道确实不一般,好多人都不爱吃鸭腿,可用我这方法做的一点腥味都没有,就是一个字“香”!越啃越上瘾,做了一锅,一顿扫光光!鸭腿个头太大入味慢,这次我换成了鸭翅根,熟的快,也更好吃。
材料:
鸭翅根11个,蒜蓉辣酱4汤匙,酱油2汤匙,香叶4片,草果1个,肉蔻2克,桂皮2克,八角3个,姜1小块,大葱1段,冰糖2粒,料酒2汤匙,植物油适量,,
酱鸭翅根樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材
步骤2,鸭翅根冷水入锅焯水
步骤3,颜色变白无血时捞入盆里用凉水冲凉,这样鸭皮会收紧,酱的时候皮不易破,外观好看
步骤4,热锅凉油,放入草果,肉蔻,桂皮,八角,姜,大葱,小火煸出香味、大葱变黄,放入蒜蓉辣酱炒香
步骤5,加入酱油,放入鸭翅根炒上色,烹入料酒去腥
步骤6,加入没过鸭翅根的清水
步骤7,大火烧开后转中小火酱到鸭翅根刚要脱骨,汤汁减少到一半的时候放入两粒冰糖增加口感提亮颜色
步骤8,鸭翅根软烂汤汁不是很多时即可关火。用汁浸着更入味,热吃凉吃都非常味美。
97msw.cOm延伸阅读
蜜汁烤翅樱花味道的做法
以前家中基本很少买鸡肉,所以几乎不做鸡肉类的菜谱。主要是从小农村长大的人,吃不习惯城市的饲料肉鸡。不管怎样,当然是家养的土鸡肉最香,汤最鲜了。最近孩子幼儿园回来总告诉我说有吃炸鸡排,他说妈妈你要学会炸鸡排。当妈的就是这样,每每听孩子说想吃什么,都会尽可能的去弄来给他吃。但这个鸡排,总吃也不好,毕竟油炸,我常做油炸食品,怕孩子吃多了太上火。可巧他还喜欢KFC的烤翅,于是我告诉他,咱们今天吃烤鸡翅好不好,看样子,他特别开心。烤鸡翅其实是特别简单的一道肉菜。超市里面有现成的奥尔良腌料,买来鸡翅,只需兑水拌匀腌2个小时,就可以烤了。(有时间的话腌一个晚上),家中没有烤箱的,可用微波炉烧烤档叮12分钟即可。若微波炉也没有,也没事。可用平底锅。倒入适量油,小火,两面煎熟即可。最后的几分钟里,刷入蜂蜜,才是这个烤翅更好吃的关键。保证小孩爱吃。
材料:
鸡翅中500克,奥尔良腌料35克,清水40克,蜂蜜2汤匙,白芝麻适量,,
蜜汁烤翅樱花味道的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅浸泡20分钟去去血水,再洗净。
步骤2,用刀在上面划两道口子,好入味。
步骤335,克奥尔良腌料兑40克清水,搅匀。
步骤4,与鸡翅混合,用手抓抓按摩按摩。放冰箱冷藏2个小时左右。
步骤5,烤网铺锡纸,摆上鸡翅。
步骤6,剩余的腌汁倒进小碗备用。再准备2汤匙蜂蜜。
步骤7,烤箱190度,中下层,上下火,烤30分钟左右。中间记得把腌汁刷上去。最后十分钟两面刷上蜂蜜。撒芝麻
步骤8,如果家中没有烤箱的话,用微波炉烧烤功能,叮12分钟即可。若没微波炉,平底锅也行,加适量油小火两面煎熟
酱鸭翅的做法
材料:
鸭全翅4个,盐适量,姜蒜适量,料酒2勺,香醋1勺,酱油2勺,白糖1勺,香葱适量,
酱鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,焯水,加调料爆炒,加水闷大火20分钟,小火10分钟收汁!!
食材大全《酱鸭翅根樱花味道的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了翅根专题,希望您能喜欢!