食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度,你对哪些食材情有独钟呢?小编特意收集和整理了简单版水煮黄喉、毛肚的做法,欢迎你的品鉴!
可以根据个人喜好放喜欢的食材
材料:
黄喉、毛肚500g,虾饺100g,莴笋250g,绿豆芽200g,重庆德庄清油火锅料150g,豆瓣酱适量,浓汤宝一块,红花椒一小把,蒜2个,鸡精适量,盐适量,,
简单版水煮黄喉、毛肚的做法的做法步骤:
步骤1,将绿豆芽洗净,用滚水烫熟,把水倒掉;将莴笋切成片待用;将黄喉毛肚洗净用剪刀剪成小段待用;将蒜拍碎待用;
步骤2,将烫好的豆芽均匀铺在碗底;将莴笋片过油炒熟,喜欢脆的就少炒一会儿;炒好后均匀的铺在豆芽上面
步骤3,将油烧到80度,加入蒜粒、适量豆瓣酱,炒香,迅速加入火锅料(千万别炒糊了,糊了有苦味),炒到底料出香味加入开水和浓汤宝(加开水比较节约时间),烧开后先加入虾饺和黄喉,待黄喉卷起后加入毛肚和土豆粉;待水再次烧开后煮5分钟;将所有食物倒进刚才的绿豆芽和莴笋的碗里。
步骤4,不用浇滚油,因为火锅料里的油已经很多了。
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火爆黄喉
食材明细:
主料::黄喉适量,西芹适量,洋葱半个,大葱适量,姜适量,
辅料::蒜适量,香辣酱适量,啤酒适量,红油适量,干辣椒适量,花椒适量,
火爆黄喉的做法步骤:
1.准备食材:黄喉
2.准备食材:西芹
3.准备食材:葱姜蒜
4.准备食材:洋葱
5.准备食材:香辣酱
6.准备食材:啤酒
7.准备食材:红油
8.准备食材:干辣椒,花椒
9.黄喉切块
10.洋葱切块
11.西芹切段
12.老姜切块
13.大葱切段
14.锅内入水
15.入黄喉煮1分钟捞出
16.另起锅依次入调料:细油,干辣椒,花椒,姜,蒜,香辣酱,啤酒
17.入黄喉翻炒
18.入西芹翻炒
19.入洋葱翻炒
20.入葱花翻炒
21.起锅装盘
麻辣烫版<<水煮鸭血毛肚>>的做法
材料:
鸭血1盒,毛肚150克,千张1张,金针菇1小把,油菜4棵,葱适量,蒜3瓣,姜3大片,生抽半小匙,鲜贝露几滴,郫县豆瓣酱2匙,四川大重庆1小块,辣椒面1小匙,花椒少许,麻椒少许,蒜,
麻辣烫版<<水煮鸭血毛肚>>的做法的做法步骤:
步骤1,菜品亮个相。
步骤2,调料亮个相
步骤3,热锅凉油,油热下入2匙郫县豆瓣酱,1小块四川大重庆烫料炒出红油,下入香叶、八角、葱、姜翻炒1分钟。
步骤4,兑入3碗水,放料酒1匙、生抽1匙、鲜贝露几滴、十三香少许,桂皮1小块大火烧沸转小火煮5分钟。
步骤5,先放鸭血千张炖5分钟,再放油菜、金针菇,煮8成熟下入毛肚,毛肚烫下就可以时间太长容易老咬不动。
步骤6,倒入容器,放上蒜末、花椒和麻椒,再放一匙辣椒面,烧100克植物油烧到冒烟浇到上面。
简单版水煮鱼
这是从我学做饭以来,整的最大的1条鱼,买鱼时光想着吃饭人多,小了怕不够吃,买回来分割时可把我给累惨了。
水煮鱼
主料:草鱼1条4斤半,买的有点太大了、2.5斤左右的最好,水煮鱼袋装调料1包、色拉油、黄豆芽1斤、西芹1棵、料酒、姜片、花椒、辣椒、香菜段
简单版水煮鱼的做法
1、在卖鱼那里让他们给杀好了
2、将鱼冲洗干净,鱼头从中间剁开分成两半,从鱼的中间片开,斜着片成大片,鱼骨头剁成大段装入盆中,将水煮鱼的调料包打开,A包调料倒入用筷子拌匀腌渍。
3、黄豆芽清水冲1下1下,用开水焯到8成熟.
4、西芹、香菜分别摘去黄叶,去掉老根、筋络,清洗干净,切成段备用。也用开水焯到8成熟备用,焯烫好的蔬菜放在1个大的容器里,我家用的大号不锈钢盆。
5、做1大锅开水,倒入B料包,倒入料酒,姜片、将鱼头鱼骨入锅稍煮1会,再将鱼片1片1片也放到水滚开的汤中,然后将锅中焯烫好的鱼头、鱼骨、及鱼片全部捞到蔬菜上面,再将锅中的汤汁煮开,撇去浮沫,把煮鱼的汤也适量的倒些进大容器中。
6、将C料包倒在鱼片上面。
7、将大约1小碗色拉油倒入炒菜锅中加热,然后浇在C料上面,撒上香菜段,完成、开动吧!
感谢您阅读“97美食网”的《简单版水煮黄喉、毛肚的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄喉专题,希望您能喜欢!