食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?因此,栏目特意整理了爆炒黄喉,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::泡发黄喉半斤,洋葱一个,青尖椒二个,干辣椒段10个,生姜半块,
辅料::生抽一匙,料酒一匙,辣椒面半匙,孜然粉半匙,
爆炒黄喉的做法步骤:
1.买来的黄喉,这个是已经泡发好的,在料酒中浸泡一下,然后。黄喉,切块焯水
2.洋葱切块
3.准备好所有的调料大葱切段生姜切块青椒切段
4.热锅起油,要把油烧的很辣。放入所有配料炒香
5.倒入黄喉和洋葱。放一点生抽这个黄喉是煮过的,所以炒一下就可以了,不然会老
6.,放入孜然粉和辣椒面,翻炒。起锅一道快手的火爆菜就做好了。
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韭菜炒黄喉丝
食材明细:
韭菜200克,黄喉150克,胡萝卜80克。盐,味精,色拉油,淀粉。
韭菜炒黄喉丝的做法步骤:
1、韭菜洗净、切段,黄喉和胡萝卜洗净、切丝。
2、用沸水将全部原料焯一下,捞起后待用。
3、锅内放少许油,下入全部原料一起炒,调味后,用淀粉勾薄芡,即成。
彩椒爆黄喉
食材明细:
主料::黄喉半斤,青椒二个,红椒一个,葱姜蒜少许,
辅料::色拉油二匙,生抽一匙,郫县豆瓣酱一匙,老抽少许,蚝油少许,白糖少许,孜然粉1/5匙,花椒面少许,
彩椒爆黄喉的做法步骤:
1.超市买了新鲜的黄喉。用清水反复洗净。
2.锅里烧水。水开下入黄喉焯水一分钟。
3.黄喉。用冰水过凉。切成小块备用。
4.锅里放些色拉油,把青红椒炒熟备用。
5.锅里再放油油很辣的时候,放入豆瓣酱,快速翻炒。
6.倒入黄喉,快速翻炒。
7.倒入青红椒,翻炒均匀。
8.倒入生抽,老抽,蚝油,白糖。如果是新手的话,先把这些放进个碗里。免得一会儿手忙脚乱的。
9.关火,放入少许的孜然粉和花椒面提味。
10.秒杀街边爆炒的美食做制作完成。
小贴士:
爆炒讲究的就是一个火候。所以我们要快速翻炒。
简单版水煮黄喉、毛肚的做法
可以根据个人喜好放喜欢的食材
材料:
黄喉、毛肚500g,虾饺100g,莴笋250g,绿豆芽200g,重庆德庄清油火锅料150g,豆瓣酱适量,浓汤宝一块,红花椒一小把,蒜2个,鸡精适量,盐适量,,
简单版水煮黄喉、毛肚的做法的做法步骤:
步骤1,将绿豆芽洗净,用滚水烫熟,把水倒掉;将莴笋切成片待用;将黄喉毛肚洗净用剪刀剪成小段待用;将蒜拍碎待用;
步骤2,将烫好的豆芽均匀铺在碗底;将莴笋片过油炒熟,喜欢脆的就少炒一会儿;炒好后均匀的铺在豆芽上面
步骤3,将油烧到80度,加入蒜粒、适量豆瓣酱,炒香,迅速加入火锅料(千万别炒糊了,糊了有苦味),炒到底料出香味加入开水和浓汤宝(加开水比较节约时间),烧开后先加入虾饺和黄喉,待黄喉卷起后加入毛肚和土豆粉;待水再次烧开后煮5分钟;将所有食物倒进刚才的绿豆芽和莴笋的碗里。
步骤4,不用浇滚油,因为火锅料里的油已经很多了。
爆炒黄蚬肉的做法
材料:
黄蚬子2斤,老姜若干,料酒1勺,鱼露适量,红树椒适量,蒜少许,香菜适量,蚝油适量,醋适量,白糖适量,麻椒适量,蒜蓉辣酱适量,
爆炒黄蚬肉的做法的做法步骤:
步骤1,黄蚬子洗净。
步骤2,放入少许盐,吐沙。
步骤3,凉水下锅煮至开壳,开一个捞一个,再不肉就老了。
步骤4,全部捞出后,过凉水洗净。
步骤5,姜,蒜切片,辣椒,香菜切段。调碗汁:鱼露一勺,料酒一勺,醋3勺,蚝鱼2勺,白糖大半勺,蒜蓉辣酱3勺,调勺备用。
步骤6,锅内放油,姜,蒜,辣椒,麻椒炒香。
步骤7,放入焯好的黄蚬,加入碗汁,大火翻炒。
步骤8,散上香菜。
步骤9,装盘即可。
步骤10,为了方便吃,吃前用手去掉壳和内脏,这样吃更爽。
爆炒黄蚬子的做法
材料:
黄蚬子1.5斤,圆葱1个,香菜适量,蒜适量,姜少许,干红辣椒适量,干红尖椒丝适量,蒜蓉辣酱适量,盐少许,,
爆炒黄蚬子的做法的做法步骤:
步骤1,把蚬子泡好加少许盐大概1小时左右
步骤2,将泡好的蚬子放入锅中,开锅看蚬子壳张开就好了捞出过水备用(焯水后用水洗一下防止牙缠)
步骤3,准备蒜4瓣,切片。姜2片,切成丝。干红辣椒丝少量,花椒少量。
步骤4,锅里放油,放入姜丝,蒜片,干红辣椒丝和花椒爆香。(油稍微多放一点)
步骤5,把洗好的蚬子放入锅里,加入圆葱辣酱少许盐,辣酱。(不喜欢太咸的可以不放盐)翻炒
步骤6,最后放点鸡粉,香菜就可以装盘了。
感谢您阅读“97美食网”的《爆炒黄喉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧黄骨鱼专题,希望您能喜欢!