食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你感兴趣？以下由小编收集整理的《喷香的红烧牛肉土豆》，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：牛肉500克，土豆1个，洋葱半个，西红柿1个，胡萝卜1条，
辅料：：八角两小块，干辣椒两只，葱适量，姜适量，蒜适量，
喷香的红烧牛肉土豆的做法步骤：
1.把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右
2.分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
3.热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4.待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。
5.翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。
6.15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。
7.20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。
小贴士：
1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度
2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了。
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红烧牛肉炖土豆
食材明细：
主料：：牛肉400g，土豆一个，胡萝卜半个，洋葱¼个，青椒半个，
辅料：：葱一把，姜六片，蒜三瓣，八角两个，香叶一片，山楂干三片，白糖四匙，料酒两勺，生抽两勺，老抽两勺，
红烧牛肉炖土豆的做法步骤：
1.准备材料，牛肉洗净切大块，土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱，青椒切块，姜切片
2.牛肉入热水汆烫两分钟，烫去血水，水里放两片姜一勺料酒去腥
3.炒锅倒油烧热，倒入葱姜蒜，香料炒香，放入牛肉块翻炒
4.依次倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀
5.倒入温水大火烧开后放入白糖，转小火慢炖一个小时
6.倒入土豆胡萝卜块继续炖煮
7.土豆煮烂后放入洋葱，青椒块，盐，大火翻炒收汁
8.收汁后盛入盘子即可
红烧牛肉炖土豆的做法
新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐，胡椒粉和料酒抓均匀。腌30分钟左右就好。
用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。
锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量（我没有用老抽，想保持它的颜色），和水，把纱布包放进去。盖盖子，慢火炖大概1个半小时。
火要小，才能炖烂！当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。如果，和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。整道菜要炖2小时左右。
非常入味，牛肉很烂。面面老公和来家做客的朋友很欣赏这道菜！其实，烧牛肉，猪肉，过程都差不了多少，配料也是自己发挥。是不是都很简单啊！
喷香牛肉包子
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：牛肉适量，白菜适量，大葱适量，姜适量，温水适量，酵母适量，
配料：：亚麻籽油适量，酱油适量，五香粉适量，精盐适量，味精适量，
喷香牛肉包子的做法步骤：
1.将牛肉切小块，用美之扣饺子料理器分次将牛肉绞成馅，这个得有劲的人来操作呢。
2.将白菜放入料理器中，绞碎。
3.放入盐，腌一半小时。
4.挤出沙出的水分。
5.再将葱姜切绞碎，与牛肉、白菜混合，搅拌均匀。
6.放入亚麻籽油。
7.放入酱油。
8.放入五香粉。
9.放入盐和味精。
10.将酵母溶于温水，倒入面粉中，和成光滑面团，放在温暖处发酵。
11.发酵2倍大后，再揉匀，搓成长，切成剂子，擀成面皮。
12.包入馅料
13.包成包子。
14.将包好的包子再发酵30分钟，放入蒸锅，蒸25分钟，焖5分钟再出锅。
小贴士：
1 牛肉筋比较多，要分次绞成馅。
2 白菜腌的时候已经放了盐，之后调馅时不要放太多盐。
3 亚麻籽油对人身非常好，如果不喜欢它的腥味，可以用其他油代替。
4 包子蒸好关火后，再焖5分钟再开锅盖为宜。
牛肉土豆香辣红烧版
食材明细：
主料：：大蒜半颗适量，熟牛肉半斤，土豆1个，
辅料：：姜少量，干辣椒5个左右，盐适量，
牛肉土豆香辣红烧版的做法步骤：
1.姜蒜切碎末状，干辣椒一个分3段切，喜欢辣的多放点
2.牛肉切片，尽量逆着条纹切
3.入油，姜蒜辣椒爆锅，闻到香味即可，不要爆太长时间辣椒会糊掉
4.下入牛肉翻炒，炒到牛肉表面微微的焦了，放入酱油继续翻炒到酱油均匀分布，加水，水量莫过牛肉再多一点。大概5~10分钟
5.等到锅内水剩的只有锅底一点点的时候，加入土豆片翻炒，炒到水全部干了，试一下土豆是否熟了，没有熟 的话可以加入少量的热水再炖一会
6.水熬干了后，加入适量的盐起锅装盘即可
小贴士：
先炒好牛肉！！！再放土豆味道更香郁浓烈！！！之前一直都是牛肉土豆一起下锅，这样最后故意剩的汤多可以泡饭，但是看相不怎么好黏糊糊的，牛肉也没有这样炒着香。喜欢汤多的可以牛肉土豆一起下锅，土豆切成大块。还有大家做菜尽量不要放鸡精什么的
喷香~~咖喱土豆鸡块配饭~~~
食材明细：
主料：：鸡块500g，洋葱适量，土豆适量，咖喱块适量，胡萝卜适量，
辅料：：圣女果适量（摆盘），葱适量，姜适量，番茄酱适量，
配料：：盐适量，白糖适量，
喷香~~咖喱土豆鸡块配饭~~~的做法步骤：
1.准备好胡萝卜，土豆等。
2.咖喱是买的超市里盒装的。很方便。青椒和圣女果是辅助摆盘用的。洗干净即可。
3.把鸡切块，洗净。放入盐，少许酱油少许料酒，腌制一会。
4.洋葱切片。
5.土豆，胡萝卜切块待用。
6.放入油，待油热后放入葱段姜片炝锅。再倒入鸡块翻炒，鸡肉稍微收缩之时，加入土豆，胡萝卜，洋葱。一同翻炒。
7.加入调味料，盐，白糖少许，酱油少许，番茄酱少许。稍微翻炒一会。之后加入水。倒入咖喱块。待咖喱块在锅里融化，入味。
8.把蒸好的米饭用碗扣圆在碟子上。
9.待菜充分入味且稍有软绵，关火装盘。
10.用青椒和圣女果点缀。
11.淋上少许芝麻。
12.好味道~
羊肚菌红烧土豆牛肉的做法
食材WX：jiangjun21c羊肚菌：既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。适合一般人食用，有益肠胃、助消化、增强机体免疫力、抗疲劳、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效。发泡羊肚菌：很有技巧，要用45度的温水，这种温度既能保证羊肚菌的香味散发出来，又不会破坏羊肚菌的口感。水以刚浸泡过菇面为宜，二三十分钟后，水变成酒红色，羊肚菌变软，捞出洗净备用。泡发的水，稍微沉淀后（芸娘家的羊肚菌几乎没有泥沙，很干净），用于烧菜。（切记，这酒红色的原汤中是羊肚菌味道和养分的精华所在。）
材料：
牛肉300g，土豆若干个，羊肚菌适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，姜适量，料酒适量，，
羊肚菌红烧土豆牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，干羊肚菌长这样，表面坑坑洼洼，布满小孔，容易藏污纳垢，（芸娘家的羊肚菌几乎没有泥沙，都精心挑选好的）要正确清洗，红烧出来才能活色生香！
步骤2，将干的羊肚菌粗略的用清水冲一遍后，浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后，捞起来，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀一下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈清晰几下，捞出备用。
步骤3，浸泡好的羊肚菌长这样
步骤4，泡发的水作为原汤，静置泥沙，备用（你看，芸娘家的几乎没有泥沙）！
步骤5，牛肉洗干净血水
步骤6，锅里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入处理好的牛肉，加入适量料酒、老抽、生抽、冰糖，一点蚝油翻炒均匀。接着倒入沉淀好的原汤（羊肚菌暂时不放），大火煮开，小火慢炖40分钟。
步骤7，炖至牛肉差不多酥烂时，倒入处理好的羊肚菌，接着放入切好的土豆，继续大火煮开，小火慢炖。
步骤8，差不多一刻钟后，土豆酥烂了，撒盐出锅！当当当，香味四溢！
喷香烤肉
食材明细：
主料：：五花肉900克，
辅料：：酱油50克，料酒20克，盐3克，白糖10克，生抽50克，鲜姜1块，干红辣椒3个，八角1颗，花椒1撮，
喷香烤肉的做法步骤：
1.带皮五花肉清洗干净，切成长约10公分、宽约5公分的肉块；
2.肉块入盆，倒酱油、生抽、料酒、盐调味，酱油生抽品牌不一样，咸度和颜色也不同，根据实际情况来调整用量；姜切丝，干红辣椒掰碎，八角分成小瓣，花椒一撮；
3.将肉块与调料翻拌均匀，于阴凉处腌制6小时以上，如果能放冰箱冷藏过夜会更加入味；如果着急吃，可以用餐叉或者牙签在肉上扎洞，便于味道渗透进内部；
4.这是腌了12个小时的肉块，大部分腌料汁都被吃进肉中了；
5.烤盘和烤架准备好，这是配套使用的，可以防止烤出来的油脂滴落在烤箱里；将肉块摆放在烤架上，空间留出空隙；
6.西屋蒸汽烤箱预热功能180度，这就相当于烤肉前先将炉火调高，旺旺的，肉块送进去才能将表皮包裹住，形状保持完好，味道都能锁在肉中；
7.先将烤箱的模式调整到烤肉程序，选择200度，30分钟，由于前期已经预热到180度了，所以直接将肉块连同烤盘烤架一起送入烤箱中；合上烤箱门；
8.烤箱中的灯可以短时亮也可以长按长亮，随时观察肉块的变化；时间是倒计时显示；
9.时间到，有嘀嘀嘀的提示音，打开烤箱站时灯亮了，如果觉得时间不够可再次选择程序，用DIY模式来加时烤，我用的200度30分钟觉得很合适，戴上烤箱配套的隔热手套将烤盘端出来，晾一晾就可以切片食用了，肉香嫩略有脆感，油脂被烤出一部分，吃起来不油腻，长时间腌制很入味儿。
小贴士：
【叨叨几句】
1.肉一定要切大块，烤出来才香嫩好吃，如果肉块太小，吃着不过瘾；腌肉料可以放海量蚝油增加鲜味，因为我手上没蚝油，所以放了生抽和白糖调了鲜味；一定要多腌几个小时才能入味，中途可翻动几次；
2.烤的时间和温度视肉块大小、数量和自家烤箱的实际情况来调整；
3.一次吃不了的烤肉再次吃时，可进烤箱回温180度，5-10分钟。
【红烧牛肉】
食材明细：
主料：：牛腩1000克，豆瓣酱适量，泡海椒适量，花椒适量，
辅料：：白萝卜适量，泡姜适量，干海椒适量，香菜适量，
【红烧牛肉】的做法步骤：
1.牛腩2斤，用了2根萝卜
2.牛肉切成3厘米见方的坨坨
3.牛肉放开水锅里大火井2分钟，肉汤不要倒掉
4.炒牛肉需要的调料
5.用中火，把上面的调料炒上色
6.把牛肉放下去，中火炒2分钟
7.把煮牛肉的汤倒入，小火，1个多小时，把牛肉烧至8成熟软
8.可以放萝卜啦，烧半个小时，起锅
9.倒入盆中，面上撒点香菜，就可以啦
红烧土豆的做法
半夜饿了！于是冲动的起来切土豆！准备留学的同志们一定要注意了！好多国家把土豆当主食！（例如腐国英国）所以出去之前一定要多学几种土豆的做法~~
材料：
土豆，葱花，姜，酱油，老抽，盐，味精，，
红烧土豆的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材和调料，收拾土豆，切块。
步骤2，热锅，倒油，加葱姜快速炒一下。
步骤3，扔切好的土豆，快速炒至变色半熟，加酱油。注意随时加水，别糊了！
步骤4，加更多的水，加老抽，加盐。大火收汁，出锅前放味精。
感谢您阅读“97美食网”的《喷香的红烧牛肉土豆》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧土豆专题，希望您能喜欢！
