中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“酸辣公保牛心的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
牛心富含多种维生素
材料：
牛心，青葱，盐1勺，糖2勺，老干妈辣椒1勺半，白醋2勺，酱油2勺，白水4勺，淀粉1勺，，
酸辣公保牛心的做法的做法步骤：
步骤1，本菜的主角，牛心和青葱，将牛心切片（薄片）青葱切断
步骤2，辅料，老干妈辣酱和生粉，以及盐和糖，酱油，醋等
步骤3，调配宫保汁，糖两勺，醋两勺，淀粉一勺，水四勺，盐一勺，这时候放入一勺老干妈（量自己掌控）
步骤4，热锅凉油放入牛心。
步骤5，带牛心变色，放入宫保汁。再次翻炒。
步骤6，出锅前放入青葱
步骤7，这样，公保酸辣牛心就完成了
步骤8，下饭，真下饭。
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火爆牛心菜
好厨网让你详细了解火爆牛心菜怎么做好吃以及火爆牛心菜的家常做法，更有火爆牛心菜的做法，让您简单快速的学会怎么做火爆牛心菜的详细步骤。
材料：
主料：大头菜1个，，
辅料：辣椒少许，花椒1小勺，食盐适量，白糖3大勺，豆油1大勺，，
火爆牛心菜的做法步骤：
1. 牛心菜洗干净，用手撕成大小适中的片。均匀撒入适量的盐，静置20分钟后，倒掉多余的水分。
2. 超过内放1勺油，烧热加入干辣椒与花椒炸出香味，放入牛心菜，翻炒，体积缩小1/3时加入糖，继续翻炒至全熟，淋鸡精出锅即可。
蒜末牛心菜
食材明细：
主料：：牛心菜半颗，
辅料：：蒜末适量，
配料：：生抽少许，盐少许，鸡精少许，
蒜末牛心菜的做法步骤：
1.材料：牛心菜（半颗）
2.蒜末
3.将牛心菜清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
6.接着，合入切开的牛心菜翻炒翻炒至熟。
7.然后，加少许生抽。
8.加少许盐。
9.加少许鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.调味炒匀，即成。
12.盛出。装盘。
茭白炒牛心菜
食材明细：
主料：：茭白2株，牛心菜1棵，
辅料：：蒜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
茭白炒牛心菜的做法步骤：
1.食材：茭白、牛心菜、蒜（已切碎）。
2.将牛心菜撕成小块清洗一下，捞出待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入蒜炝锅。
6.接着，下入切好的茭白翻炒一下。
7.然后，合入牛心菜，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至断生。
9.最后，加适量的酱油。
10.加适量的盐。
11.加适量的味精。
12.调味炒匀即成。
牛心菜炒年糕
食材明细：
主料：：年糕500克，牛心菜450克，胡萝卜1根，猪肉150克，
辅料：：油适量，盐少许，味精少许，
牛心菜炒年糕的做法步骤：
1.牛心菜 肉 胡萝卜 年糕
2.牛心菜切丝洗净，胡萝卜洗净切丝，肉切丝洗净
3.起油锅
4.肉丝放入锅内煸炒1分钟
5.然后放入胡萝卜煸炒2分钟
6.再放入牛心菜煸炒
7.放适量的盐煸炒5分钟
8.放入年糕煸炒3分钟
9.最后放少许味精翻炒，出锅装盘
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