好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你不妨看看羊肉萝卜汤的做法，希望能帮助到你，请收藏。
老人们常说：“吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。其中就隐含着说明了萝卜具有的防病、治病功效。秋冬天气候寒冷，人们多食热物，所以胃内容易积火。萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜。萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，且富含维生素。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、防胆石形成，还可预防高血压和冠心病。羊肉属于红肉，最是温补系列的肉类~秋冬季节来一碗羊肉汤从手到脚都是暖暖哒~白萝卜炖的软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美！鸣谢片儿瓷提供哒小清新青花瓷汤碗~
材料：
羊肉，姜片，红枣，枸杞，白萝卜，盐，料酒，，
羊肉萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉用清水泡着，多换几次水直至木有血水，这样有助于去除膻味~泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮~
步骤2，煮出脏兮兮的泡沫就关火
步骤3，羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~如果用煤气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右
步骤4，炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块
步骤5，炖好了之后加入白萝卜
步骤6，再选一次炖汤模式
步骤7，炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了~~喝汤的时候可以撒一小把葱花~
步骤8，另起一锅清水下入面条，煮至半熟的时候将面条放入羊肉汤里煮，更是鲜美！
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羊肉枸杞萝卜汤的做法
材料：
羊肉100g，胡萝卜1个，枸杞少许，生姜8片，香菜一小把，盐少许，
羊肉枸杞萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肉切块开水焯一下去血水。
步骤2，胡萝卜去皮切丁。
步骤3，砂锅里放入胡萝卜丁、羊肉块、生姜片，一半枸杞，加入两倍的水。
步骤4，大火煮开，小火煮半小时加入盐调味出锅。
步骤5，出锅加入切好的香菜碎和剩下一半枸杞，一碗热腾腾补气的羊肉汤就做好啦！
滋补羊肉萝卜汤
食材明细：
主料：：羊腿肉300g，萝卜600g，
辅料：：香菜20g，葱适量，姜适量，蒜两瓣，
配料：：盐适量，大料适量，鸡精适量，料酒适量，
滋补羊肉萝卜汤的做法步骤：
1.将羊腿肉切块，放入水中焯一下，捞出；
2.将萝卜洗净，去皮切块，葱切段、姜切片；
3.将焯好的羊肉、三分之一的萝卜放入锅中，加水，放入葱、姜、蒜、料酒、大料，烧开后改中火炖四十分钟；
4.加入剩余的萝卜、适量盐，中火炖十分钟，最后放入鸡精、香菜，香喷喷的滋补羊肉萝卜汤就可以上桌了！
羊肉白萝卜汤
食材明细：
主料：：羊肉500g，
辅料：：白萝卜半根，葱适量，姜适量，料酒适量，食盐适量，
羊肉白萝卜汤的做法步骤：
1.把羊肉切成小块，白萝卜切成薄片。
2.把让肉放入砂锅，加入适量水，放入葱、姜、料酒，开锅后把浮沫漂出来，转小火把羊肉煮成六七成熟放入白萝卜。
3.放入萝卜皮小火煮大约15分钟根据口味放入适量食盐。
4.美味可口的羊肉白萝卜汤完成了。
小贴士：
1、白萝卜不能放早了，煮时间长了发苦，盐最后放可以减少食盐的用量。
2、牛肉含有蛋白质、矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，还是每天所需要的铁质的最佳来源。
3、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
4、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低，白萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋白质又可以保持身材。
羊肉胡萝卜汤
食材明细：
羊肉(瘦)280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山药100克，胡萝卜150克，葱白10克，姜4克，黄酒10克，胡椒1克，盐4克，醋15克
羊肉胡萝卜汤的做法步骤：
1. 将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；
2. 豌豆洗净；
3. 胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；
4. 山药去皮刮净，切成小薄片；
5. 香菜摘去根和老叶，洗净；
6. 生姜洗净切片；
7. 葱洗净，切段；
8. 草果仁装入小纱布袋口内扎口；
9. 将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；
10. 锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
11. 转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；
12. 再加盐、香菜、醋，调味即可食用。
小贴士：
1. 本品具有温补脾肾之功效，适于脾肾阳虚症型骨质增生症患者食用；2. 此方忌与半夏、菖薄同用。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
羊肉片萝卜汤(1)
食材明细：
主料：：羊肉片200克，白萝卜1个，绿萝卜1个，
辅料：：葱一段，姜3片，八角2颗，干辣椒3颗，盐1勺半，
羊肉片萝卜汤的做法步骤：
1.解冻羊肉片
2.焯水去血沫
3.砂锅加水烧开放羊肉片 葱姜 八角 干辣椒
4.放萝卜炖30分钟
5.放盐调味
6.配饼吃
清淡又滋补的羊肉萝卜汤
食材明细：
主料：：羊腿800g，红萝卜2个，
辅料：：生姜几片，大葱半根，洋葱半个，桂皮2块，冰糖1块，肉桂粉1g，盐10g，花椒适量，清水适量，
清淡又滋补的羊肉萝卜汤的做法步骤：
1.准备好所需的食材
2.羊腿踢掉一部分肉后，剁5cm左右的段
3.剁好的羊腿肉放锅中煮开锅去掉羊肉中的血水，捞出备用
4.红萝卜去皮洗争后切滚刀块
5.洋葱洗净后随意切片、大葱切段
6.将过水后的羊腿肉放入电压力煲中，依次放入桂皮、大葱、洋葱
7.再放入红萝卜和煮好的花椒水，加入盐、冰糖、肉桂粉等
8.电压力煲通电源，选择炖汤模式，等压力煲跳至保湿状态即可开吃。
秋季滋阴润肺——羊肉萝卜汤
食材明细：
主料：：羊肉适量，白萝卜适量，胡萝卜适量，
辅料：：花椒适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，八角适量，白胡椒粉适量，
秋季滋阴润肺——羊肉萝卜汤的做法步骤：
1.羊肉切块，洗净，用清水加几粒花椒泡1个小时
2.换一锅清水，加花椒，冷水下入羊肉，中火加热，开锅撇去浮沫。转小火，放葱段，姜片，八角炖1小时以上。胡萝卜白萝卜切片(切厚点)备用。
3.胡萝卜白萝卜入锅，再炖半小时以上。
4.加盐再煮10分钟入味。出锅加胡椒粉，香菜调味。
牛尾萝卜汤的做法
牛尾，超级好吃，筋多肉多，口感嫩滑，经不住吃货朋友们的一再诱惑，在网上买了这袋牛尾，回来和萝卜炖，肉质真好，满口的肉和筋，汤汁浓郁却不油腻，极其清爽，总之就是大赞啦，吃完后我家老妈立马让我下了2个订单，呵呵，说是家里人多，一份不够吃呢…(o^^o)♪参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
牛尾512g，白萝卜300g，白胡椒粉适量，葱段适量，蒜叶适量，盐适量，姜片适量，料酒适量，
牛尾萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛尾解冻后，漂洗干净
步骤2，葱姜改刀
步骤3，牛尾放入锅中飞水
步骤4，飞水后洗净
步骤5，倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟
步骤6，此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片
步骤7，倒入锅中过水，去掉怪味
步骤8，处理好的萝卜
步骤9，炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟
步骤10，蒜叶切薄片
步骤11，将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火
步骤12，最后放入盐和白胡椒粉调味即可
牛腩萝卜汤的做法
材料：
牛腩300g，青萝卜300g，洋葱100g，姜3片，冰糖5块，八角1个，桂皮1小块，香叶2片，味极鲜1勺，玉米糖浆1勺，鱼露1勺，盐少许，葱少许，，
牛腩萝卜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材牛腩切块萝卜切块洋葱切块姜切片
步骤2，锅中放入少许油烧热
步骤3，放入冰糖炒熟融化.
步骤4，放入牛腩翻炒
步骤5，将牛肉炒至断生.
步骤6，放入姜片八角桂皮香叶翻炒几下
步骤7，放入洋葱翻炒片刻.
步骤8，放入味极鲜一勺鱼露一勺.
步骤9，倒入800g清水
步骤10，大火煮开撇去浮沫，转小火慢煮60分钟.
步骤11，放入萝卜块，煮15分钟.
步骤12，放入少许盐调味
步骤13，完成
步骤14，完成
鳕鱼萝卜汤的做法
1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
注：
1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重。
2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。
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