任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?小编特意为大家收集整理了“【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤,减肥也适用的做法”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
做这个呢,首先,你最好有一锅素高汤,当然没有也可以,味道会稍微打点折扣就是。素高汤怎么做,看这里→→http://(需要复制到地址栏再查看)
材料:
海带结80克,老豆腐100克,油豆腐60克,鲜香菇100克,虫草花15克,白玉菇150克,青菜50克,素高汤一大碗,油1汤匙,盐1茶匙,
【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤,减肥也适用的做法的做法步骤:
步骤1,首先,你最好有锅素高汤。素高汤怎么做,看这里→→http://www.douguo.com/cookbook/1096220.html(需要复制到地址栏再查看)
步骤2,准备材料(材料你可以看着办,不用全按我的来,菌菇、笋类都错不了),清洗干净,该切片的切处,香菇也可以打个花刀。
步骤3,除青菜、豆腐和油豆腐外的材料,在放了少许盐和油的开水锅中焯一下,捞出控水,这样可以让素高汤保持更纯正的味道。
步骤4,锅中放一汤匙油,放老豆腐,煎至两面金黄。
步骤5,油豆腐切块。
步骤6,倒入素高汤。
步骤7,将油豆腐和老豆腐,煮开,保持大火5分钟左右,汤色就浓稠了(富含蛋白质的食材经油煎,再加水大火烧开,汤色便会变白变浓)。
步骤8,加入刚才焯过水的食材,煮开。
步骤9,加入1小匙盐。
步骤10,放入青菜,烫一下立刻捞出。
步骤11,装盘开吃,我只能说,实在实在太鲜了。
97mSw.com相关阅读
全素菌菇汤的做法
早市上的蔬菜新鲜又便宜,是勤劳主妇的不二选择。早市上还能发现一些在超市高大上的蔬菜,可现身早市后价格也就亲民多了。比如这次买的鲜猴头菇,就长得粉白粉白的让人爱不释手,价格也比超市实惠多了。
材料:
鲜猴头菇100g,干香菇20g,干茶树菇20g,眉豆20g,薏米仁20g,姬松茸20g,淮山20g,盐半勺,蜜枣3颗,,
全素菌菇汤的做法的做法步骤:
步骤1,备齐原料,清洗干净。
步骤2,猴头菇撕成小朵。
步骤3,干蘑菇冷水泡2个小时,充分泡开。烧开半锅冷水,放入所有干蘑菇,煮5分钟,捞出浸入冷水。挤干水份。
步骤4,将所有原料放入锅中,大火烧开,转小火炖煮1个半小时。关火前放入盐,调匀即可。
干贝菌菇海鲜汤
食材明细:
主料::干贝适量,鱿鱼适量,河虾适量,冬瓜适量,香菇适量,口菇适量,海鲜菇适量,
辅料::姜适量,大葱适量,盐适量,料酒适量,
干贝菌菇海鲜汤的做法步骤:
1.先将干贝洗净,热水浸半小时,然后撕成丝,鱿鱼洗净切十字花刀。
2.锅加水烧开加入料酒将鱿鱼出水成鱿鱼卷。
3.菌菇洗净备用。
4.冬瓜切片备用。
5.上汤煲开后加入冬瓜煲5分钟,再加入所有用料煮沸5分钟加盐便成。
冬日暖胃疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉50克,菠菜10棵,鸡蛋2个,西红柿2个,
辅料::葱1段,胡椒粉适量,
冬日暖胃疙瘩汤的做法步骤:
1.准备鸡蛋两个,西红柿2个,菠菜一小把,西红柿菠菜洗好备用,鸡蛋打散。
2.面粉中加入少量水,用筷子搅拌均匀,成小疙瘩状,备用。
3.菠菜切段,西红柿切块,蛋液打散,加入少量水搅匀。用热水将胡椒粉冲开(我喜欢用这种方法控制胡椒粉用量),葱切碎
4.油烧热后,葱爆锅炒出香味,下入西红柿翻炒,加入少量酱油,倒入冲好的胡椒粉
5.加两大碗水烧开,下入拌好的疙瘩,加一大茶匙盐,鸡精调味。面疙瘩不要拌太大块,太大块不容易熟,容易粘锅
6.汤再次沸腾时,加入打散的蛋液,下入菠菜,搅匀,滴几滴香油,出锅。
7.面食比较养胃,寒冷冬日喝上一碗热气腾腾的疙瘩汤是最好不过了。
食材大全《【菌菇素鲜汤】——冬日幸福暖汤,减肥也适用的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了什锦菌菇鸡汤专题,希望您能喜欢!