中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？为满足你的需求，小编特地编辑了“蛋黄小蘑的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
尽量选择等大，圆形，肉厚，碗深的小香菇，
材料：
鹌鹑蛋10颗，香菇10颗，，
蛋黄小蘑的做法的做法步骤：
步骤1，将香菇蒂去掉，鹌鹑蛋打碎在香菇里。摆盘好，放上一颗枸杞装饰，上锅蒸十五分钟。过程中调汁儿，用蚝油，味极鲜，香油，盐，根据个人口味，调出汁水。待香菇出锅后将汁水洒在香菇上，并用蒜苗或葱花装饰，简单美味高颜值的蛋黄小香菇就做好了！
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腩肉烧小蘑的做法
今天在超市淘了一天的食货，小蘑菇是至爱之一，配五花腩，味道也不错，有上海菜的甜香，加点辣，味道刚刚好！
材料：
小蘑菇150克，五花腩100克，青辣椒适量，香菜适量，蒜头两颗，，
腩肉烧小蘑的做法的做法步骤：
步骤1，青尖椒、香菜洗净切好待用
步骤2，五花腩飞水切块下大料腌好待用
步骤3，香蒜起锅把飞过水的小蘑菇爆炒一会，然后把炆好的五花腩倒入，一起翻炒。
步骤4，下酱料：料酒、酱油糖、盐，小蘑本身有水分无需加水，等收汁后下青椒香菜拌一下。
步骤5，OK_搞定，卖相很不错的!
菜男松茸小蘑炖鸡的做法
香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴，受到全国人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。菜男将香菇换成松茸和珍珠菇，进一步提升了菜谱的味道和营养，也更上档次
材料：
鸡半只，珍珠菇10个，松茸（干）30g，葱2段，姜3片，干辣椒1个，红椒半个，细香葱少许，八角1个，色拉油适量，料酒适量，食盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，，
菜男松茸小蘑炖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，草鸡洗净，控干水份后切块，珍珠菇和松茸用水冲洗下，放在冷水中泡发姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的松茸和珍珠菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡菇的水过滤后备用锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味
步骤2，将过滤好的菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将珍珠菇和松茸加入再一起炖
步骤3，继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
蛋黄腰果小酥饼
做鸡蛋盅剩了5个熟蛋黄下来，而且是土鸡蛋，金黄喷香的~
所以为了不浪费这蛋黄，必须要把它们打造成小朋友最爱的饼干啊。
其实这款饼干就是玛格丽特饼干的做法，唯一的不同就是上面多了弯弯的可爱的酥脆的腰果。
有了腰果果然是好吃很多啊，在口感上也是丰富很多，5个蛋黄，到最后打造出来的饼干只有两罐。
没我家的消耗力的朋友，可以把份量减半使用，蛋黄只用两个就好。
有了香脆腰果的加入，别说小朋友，就是在减肥的我也经不住诱惑，连吃了好几个。
给不吃蛋黄的宝宝们蛋黄腰果小酥饼
主料：安佳有盐黄油一块（227克）、熟蛋黄5个、低筋面粉220克、玉米淀粉220克、细砂糖120克、腰果适量
蛋黄腰果小酥饼的做法
1、黄油室温软化，蛋黄用叉子细细碾成末
2、黄油切小块，加入细砂糖用打蛋器打至蓬松，颜色发白
3、黄油打发好以后加入蛋黄
4、把蛋黄跟黄油用刮刀拌匀
5、筛入低筋面粉跟玉米淀粉拌匀
6、用手把黄油跟分类抓成光滑略干的面团
7、把面团包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1个小时
8、冰箱取出的面团分割成10克左右一份的小球，搓圆摆在烤盘上
9、取一枚腰果，在小球的中间按下，让饼干胚产生自然的裂纹
网站小提示
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
蘑爵的做法
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。1、蕨菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，促进胃肠道消化，减少肠胃对脂肪的吸收，具有下气通便，清肠排毒的功效，适宜大便秘结，习惯性便秘者食用。2、蕨菜中富含钾，钾元素可以调节细胞内的渗透压和体液酸碱平衡，参与细胞内的蛋白质代谢，维持神经和肌肉的正常功能，适当的补充钾元素可以稳定血压，防止血压上升或降低，所以蕨菜具有降低血压的功效。3、蕨菜中的蕨菜素，对于细菌具有一定的抑制作用，可用于高烧不退，热毒湿疹等症，具有良好的清热解毒，杀菌消炎的功效。4、蕨菜中的维生素E和黄酮类物质可以有效抵抗体内自由基对细胞的损害，阻止亚油酸的氧化，所以蕨菜可以延缓衰老。
材料：
蕨菜100克，杂菇150克，鲜猪肉30克，盐1匙，糖1匙，味精0.2匙，油1勺，葱10克，姜5克，蒜10克，
蘑爵的做法的做法步骤：
步骤1，买的蕨菜和杂蘑洗一下在清水中浸泡20发展
步骤2，锅中烧开水将蕨菜和杂蘑焯水，焯水后立即放入冷水中冲凉
步骤3，沥干水份备用
步骤4，葱姜蒜切成小粒状鲜猪肉切成丝
步骤5，锅中倒入油烧热放入葱姜蒜爆香
步骤6，放入鲜猪肉丝炒至变色
步骤7，放入蕨菜和杂蘑大火快速翻炒
步骤8，加入盐和糖调味均匀最后放入味精提鲜即可出锅享用
步骤9，鲜美可口的蘑爵炒好后盛入容器中
步骤10，颜色亮丽好有食欲哦
步骤11，清炒营养价值非常高还方便快捷
步骤12，美食可以让我心情十分愉悦
步骤13，口感棒棒哒值得拥有噢
天然鲜美之味【小蘑头】
食材明细：
主料：：香肠2根，
辅料：：口蘑9个，
天然鲜美之味【小蘑头】的做法步骤：
1.准备食材，洗净，解冻备用。
2.口蘑去根，用手一掰就下来。
3.香肠切小段，再一面切十字刀，不要切透。
4.将香肠段放入口蘑中间，露出一半，刀口一面朝上。
5.加盖蒸约10分钟，香肠开花即可。
6.倒出盘中的汤，加少许水。
7.加少许盐调味，水淀粉勾芡。
8.将芡汁淋在香肠上，撒上葱花。
椰蓉蛋黄小餐包
食材明细：
主料：：面粉200g，酵母2g，盐2g，糖30g，玉米油20g，牛奶85g，全蛋液50g，
辅料：：鸡蛋黄2个，椰蓉20g，芝麻适量，白糖10g，
椰蓉蛋黄小餐包的做法步骤：
1.把主料中的全蛋液，牛奶，玉米油，糖，盐，面粉，酵母依次次放进面包桶内，启动面包机的发面程序。90分钟后面发好。
2.发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟。
3.在把面团分成12个小面剂子。揉圆。
4.生蛋黄打散加入辅料中的椰蓉和白糖。拌匀。成馅。
5.椰蓉蛋黄小餐包做法的步骤 每个面皮压成小圆饼，放入做好的蛋黄椰蓉馅。（椰蓉馅可以用小勺直接舀出来就行）收口团圆。
6.收口向下，全部做好。
7.放到烤盘里二次发酵。
8.发酵2倍大后，每个剂子上刷上一层水，撒上芝麻。
9.入烤箱中层，上下火，180度烘烤18分钟。烤好取出脱模。
小贴士：
烘烤的途中注意观色加盖锡纸。
柠檬蛋黄小酥酥
这是一款非常简单的小零食，酥脆的口感，浓郁的鸡蛋香味，余味是淡淡的柠檬酸。特别适合看电影，写字，看书，又或者百无聊赖的时候来上一捧。如果你家有正在上幼儿园的小盆友，给TA做上一盒，带去学校，绝对能让TA的受欢迎指数立马飙升。因为它的外形可爱迷你，也特别适合小朋友，每人分上两三颗小饼干，大家一起咔哧咔哧的吃，多快乐！
因为简单，做起来自然也快捷，过程类似于手指饼干，手指饼干的做法在我的上一篇博文提拉米苏中有写。只是材料的配比上增加了蛋黄的量，蛋香更浓，还添加了新鲜柠檬汁，余味微酸爽口。
柠檬蛋黄小酥酥
材料：蛋黄三个，蛋清一个。也就是鸡蛋一个，蛋黄两个。细砂糖30g（蛋白用）+20g(蛋黄用)，柠檬1个，低筋面粉90g
柠檬蛋黄小酥酥的做法：（此配方可以烤长帝ckf-25b烤箱自带烤盘两盘）
1.准备原料.
2.将蛋清和蛋黄都放在无油无水的容器中，用打蛋器将蛋白打到出现泡泡的时候（最低档约30秒）加入10g细砂糖，继续用高速打到呈现融化的冰淇淋状态时加入10g细砂糖，继续打到稍微出现纹路的时候加入最后的10g细砂糖，一直到提起打蛋器，打蛋器的尖端蛋白霜呈现下垂有弹性为止。
3.直接将打蛋器拿到蛋黄糊里，一次性加入20g细砂糖，用中速打到蛋黄体积膨大，颜色变浅，提起打蛋器后蛋黄糊呈线状滴落，痕迹能保持四五秒不消失为止。
4.将柠檬切半后挤出柠檬汁在蛋黄糊里，小心别把柠檬种子也挤进去，然后用打蛋器打匀。
5.用橡皮刮刀将蛋黄糊搅拌几下让蛋黄糊变的更细腻，刮取1/3蛋白霜入蛋黄糊，用搂底翻压的方式切拌均匀。
6.拌匀后将蛋糊倒入剩余的蛋白霜内，继续用搂底翻压的方式切拌均匀。
7.将低筋面粉筛入蛋糊中。
8.用橡皮刮刀以搂底翻压的方式将面粉和蛋糊拌匀成饼干糊，饼干糊应该是像发酵的面团一样有孔但是依然有光泽的状态。
9.裱花袋里面装平口裱花嘴，裱花袋边套在圆柱形的容器上，将面糊用橡皮刮刀铲起来装在袋子里。
10.烤箱150度预热。烤盘上垫烘焙油纸，将裱花袋前端剪成一个小口，使裱花嘴露出来，竖直在油纸上挤出直径大约1.5cm的小圆形饼干胚。送入预热好的烤箱里倒数第二层烤12分钟后，温度转130度继续烤8分钟。拿出来晾凉即可。
柠檬蛋黄小酥酥后记：
1.盛放蛋清蛋黄的容器要无油无水，干净干燥。
2.蛋白要打到图中所示状态，蛋白里进入到足够的空气，烤制的时候饼干才会多孔酥脆可口。
3.第一盘挤完之后的面糊可以放在冰箱冷藏保存，只不过烤出来的饼干口感稍硬，没有第一盘的酥。
4.饼干完全冷透之后可以放保鲜袋或者保鲜盒里密封保存，可以保持饼干的酥脆度。
网站小提示
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
榛蘑肉酱的做法
用榛蘑熬一锅肉酱，味道堪比某牌子，绝对下饭，配馒头、卷大饼、拌面，绝对够味。用保鲜盒存放在冰箱中，能保存很长时间，前提是每次务必用干净的筷子或勺子取用。
材料：
猪肉馅250克，榛蘑50克，黄豆酱300克，韩式辣椒酱50克，葱适量，八角一个，桂皮一小块，香叶少许，花椒一小勺，丁香2粒，红麻椒少许，植物油适量，冰糖20克，，
榛蘑肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，榛蘑提前用水泡水，泡发后多次几遍，攥干水分切碎丁；
步骤2，准备各类酱和香料；
步骤3，把要用的酱调在碗里，搅拌均匀待用；
步骤4，锅中放适量的植物油，放入葱丝和所有的香料，炸出香味后，捞出香料不用；
步骤5，放入切碎的榛蘑丁翻炒，尽力靠掉榛蘑中的水分，放入肉馅翻炒，炒制肉馅变色后盛出；
步骤6，锅中再放油，油热后放入调好的酱翻炒，炒出红油；
步骤7，放入刚才炒好的肉馅翻炒，放入半碗水，小火慢炖，要不停的翻炒，以免糊锅；
步骤8，炒至汤汁收浓的时候，放入冰糖继续翻炒；
步骤9，炒制汤汁浓厚基本收干，关火盛出。
步骤10，成品图
步骤11，成品图
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