食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“红烧茭白的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收
材料：
茭白500克，红杭椒2根，五花肉1两，葱适量，料酒适量，姜1片，蒜少许，香菜点缀用，海天海鲜酱油少许，香醋少许，盐少许，白糖3g，鸡精2g，香油少许，
红烧茭白的做法的做法步骤：
步骤1，饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩；如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差；另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化洗净该滚刀块，待用！
步骤2，葱姜蒜洗净切片，红椒切滚刀块，香菜切段。五花肉切薄片!待用！
步骤3，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，下入五花肉，煸出香味，依次放姜片，蒜片，葱块‘进行煸炒出香味。放料酒，白糖‘老抽’香醋放入茭白进行煸炒一会，加少许清水’焖5分钟，放盐，红椒，收汤，放鸡精，撒入香菜‘淋香油出锅装盘即可!
步骤4，新鲜茭白1
步骤5，新鲜茭白2
步骤6，生长地
97msw.Com扩展阅读
茭白红烧肉的做法
红烧肉和茭白荤素搭配，解油腻。而茭白以丰富的营养被称为“水中参”味鲜嫩。被视为蔬菜中的佳品。
材料：
五花肉半斤，茭白3个，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，葱姜蒜适量，桂皮八角适量，红辣椒1个，花椒几粒，十三香少许，熟白芝麻少量，
茭白红烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材:我超市买的肉，让店员帮切好了。
步骤2，茭白去皮，去根。
步骤3，茭白滚刀切块。
步骤4，肉焯水，锅中加入水烧开，倒入切好的肉，烧开关火捞出冷水冲洗干净。
步骤5，茭白焯水，锅中放水烧开，加入切好的茭白烧开捞出即可。
步骤6，准备好了，开始烧。
步骤7，平底锅中加入适量油，油温8成时加入香料炒香。
步骤8，加入肉煸炒，再加入料酒，继续煸炒。
步骤9，加入生抽。
步骤10，加入老抽煸炒。
步骤11，加入冷水没过肉即可，大火烧开转小火大约25分钟。
步骤12，可以用筷子扎一下看肉是否酥软，筷子轻松扎进肉里就可以了。
步骤13，加入茭白，大火烧直接收汤。
步骤14，差不多了，调味出锅。
步骤15，可以按个人口味调味，我加了一点盐，一点十三香提味。
步骤16，装盘，撒上熟白芝麻葱花点缀。
步骤17，开吃啦！
就是红烧吃不腻！红烧茭白的做法
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。这是一道有肉香的素菜，让你有食欲而又不怕长肉肉的纯素食。
材料：
茭白2个，老抽小半勺，青椒3个，盐半小勺，糖半勺，葱小半棵，蒜两粒，八角半个，油一勺，，
就是红烧吃不腻！红烧茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白清洗干净，底部如果老的话用刀削一些去。
步骤2，洗净的茭白切滚刀，蒜切片辣椒、葱切段。
步骤3，热锅凉油油热六成放葱蒜和八角炒出香味。
步骤4，放入茭白翻炒几下倒入老抽、白糖、盐翻炒。
步骤5，翻炒几下倒入半碗清水
步骤6，炖五分钟左右放入青椒，收汤汁即可
步骤7，出锅
感谢您阅读“97美食网”的《红烧茭白的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肘子的做法专题，希望您能喜欢！
