食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“红烧茭白的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收
材料:
茭白500克,红杭椒2根,五花肉1两,葱适量,料酒适量,姜1片,蒜少许,香菜点缀用,海天海鲜酱油少许,香醋少许,盐少许,白糖3g,鸡精2g,香油少许,
红烧茭白的做法的做法步骤:
步骤1,饱满的筊白笋代表水分充足,笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩;如果是笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差;另外,顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的,代表筊白笋已经老化,口感不佳。许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃,以为是坏了,其实这些小黑点正是茭白可以抗骨松的重点,这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类,对于一些代谢有正面的效果,可以延缓骨质的老化洗净该滚刀块,待用!
步骤2,葱姜蒜洗净切片,红椒切滚刀块,香菜切段。五花肉切薄片!待用!
步骤3,炒锅倒入适量油,大火烧至六成热时,下入五花肉,煸出香味,依次放姜片,蒜片,葱块‘进行煸炒出香味。放料酒,白糖‘老抽’香醋放入茭白进行煸炒一会,加少许清水’焖5分钟,放盐,红椒,收汤,放鸡精,撒入香菜‘淋香油出锅装盘即可!
步骤4,新鲜茭白1
步骤5,新鲜茭白2
步骤6,生长地
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茭白红烧肉的做法
红烧肉和茭白荤素搭配,解油腻。而茭白以丰富的营养被称为“水中参”味鲜嫩。被视为蔬菜中的佳品。
材料:
五花肉半斤,茭白3个,冰糖适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,葱姜蒜适量,桂皮八角适量,红辣椒1个,花椒几粒,十三香少许,熟白芝麻少量,
茭白红烧肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:我超市买的肉,让店员帮切好了。
步骤2,茭白去皮,去根。
步骤3,茭白滚刀切块。
步骤4,肉焯水,锅中加入水烧开,倒入切好的肉,烧开关火捞出冷水冲洗干净。
步骤5,茭白焯水,锅中放水烧开,加入切好的茭白烧开捞出即可。
步骤6,准备好了,开始烧。
步骤7,平底锅中加入适量油,油温8成时加入香料炒香。
步骤8,加入肉煸炒,再加入料酒,继续煸炒。
步骤9,加入生抽。
步骤10,加入老抽煸炒。
步骤11,加入冷水没过肉即可,大火烧开转小火大约25分钟。
步骤12,可以用筷子扎一下看肉是否酥软,筷子轻松扎进肉里就可以了。
步骤13,加入茭白,大火烧直接收汤。
步骤14,差不多了,调味出锅。
步骤15,可以按个人口味调味,我加了一点盐,一点十三香提味。
步骤16,装盘,撒上熟白芝麻葱花点缀。
步骤17,开吃啦!
就是红烧吃不腻!红烧茭白的做法
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。这是一道有肉香的素菜,让你有食欲而又不怕长肉肉的纯素食。
材料:
茭白2个,老抽小半勺,青椒3个,盐半小勺,糖半勺,葱小半棵,蒜两粒,八角半个,油一勺,,
就是红烧吃不腻!红烧茭白的做法的做法步骤:
步骤1,茭白清洗干净,底部如果老的话用刀削一些去。
步骤2,洗净的茭白切滚刀,蒜切片辣椒、葱切段。
步骤3,热锅凉油油热六成放葱蒜和八角炒出香味。
步骤4,放入茭白翻炒几下倒入老抽、白糖、盐翻炒。
步骤5,翻炒几下倒入半碗清水
步骤6,炖五分钟左右放入青椒,收汤汁即可
步骤7,出锅
感谢您阅读“97美食网”的《红烧茭白的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红烧肘子的做法专题,希望您能喜欢!