食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心为你整理的“竹笋炒肉片的做法”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
经常爱吃的家常小炒➡竹笋炒肉片，鲜香可口，营养健康。竹笋开胃健脾，胃口不好的可以试试~
材料：
猪肉200克，竹笋200克，姜适量，大蒜适量，洋葱半个，淀粉2克，生抽少许，油少许，盐少许，，
竹笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋切好，水锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。
步骤2，猪肉肥肉、瘦肉分开切片。
步骤3，瘦肉加少量淀粉抓匀。
步骤4，热锅放油烧至七成热，放入瘦肉快速翻炒至变色捞出。
步骤5，再放入肥肉煸炒出油，加入洋葱、生姜、大蒜。
步骤6，再加入竹笋翻炒两分钟。
步骤7，加入瘦肉翻炒。
步骤8，最后加入生抽、盐调味即可。
步骤9，一盘家常小炒下饭菜就OK了。
步骤10，吃货赶紧学起来
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肉片炒竹笋
食材明细：
主料：：竹笋适量（泡发好的），猪肉适量，
辅料：：花椒适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，食用油适量，食盐适量，鸡精适量，姜适量，八角适量，
肉片炒竹笋的做法步骤：
1.竹笋
2.锅烧热油，下花椒和八角及肉片翻炒
3.肉片快断生，放食盐
4.放葱姜
5.放竹笋
6.放生抽翻炒
7.放老抽和葱花，鸡精，翻炒均匀入味
8.装盘
竹笋肉片的做法
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材料：
竹笋，瘦肉，青椒，红辣椒，盐，胡椒，淀粉，，
竹笋肉片的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋青椒红椒肉切片
步骤2，肉中加入胡椒，少量盐淀粉调味
步骤3，将肉片炒至变色，然后盛出再把青椒，红椒放入锅中翻炒，加一点盐然后倒入笋片炒大概12分钟
步骤4，最后把肉片倒入一起翻炒放入胡椒，鸡精即可盛出
西兰花竹笋炒肉片的做法
材料：
西兰花一棵（约半斤），竹笋约半斤，里脊肉一小块，盐，味精，麻油，大蒜粒，水淀粉，
西兰花竹笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花摘成小朵，用盐水浸泡洗净
步骤2，竹笋切成片，再一切二
步骤3，里脊肉切成小肉片,加盐味精水淀粉腌一下
步骤4，把竹笋片放入汤锅中，加水，煮一二分钟，去除涩味，捞出沥干水
步骤5，锅内入略多油，油热放入肉片煸炒至变色，快速盛出
步骤6，锅内余油（不够可再加一些），油热爆香大蒜粒，加入西兰花煸炒，再加入竹笋片、肉片，加盐，加水焖约三五分钟，加味精调味，勾薄欠，淋麻油。
步骤7，装盆时，把竹笋和肉片放在中间，把西兰花围在旁边就行了
马蹄笋绿竹笋炒肉片的做法
材料：
猪肉片多一点，竹笋2个，酸菜少量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，食用油适量，盐适量，，
马蹄笋绿竹笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤11，.马蹄竹笋去皮
步骤22，.如图
步骤33，.猪肉切薄片，葱，姜，蒜备好！
步骤44，.竹笋削片或切薄片！我是削成薄皮的！过水清洗，沥干水分！
步骤55，.锅中烧油，油热放入姜，猪肉片烧出猪肉翻炒，放入盐少和生抽适量！
步骤66，.接着放入笋片葱蒜，来回翻炒！
步骤77，.酸菜清洗切丝！
步骤88，.放入锅中来回翻炒！然后翻炒后，放入水适量！
步骤99，.如图适量水！
步骤1010，.把炒好的菜放入电锅，热气腾腾的就像吃火锅一样哈哈
清明时节～时令竹笋炒肉片～的做法
在什么时候吃什么菜，当季菜就会带给你一种很新鲜的感觉。而且，这样对身体也有很大的好处～
材料：
新鲜猪瘦肉4两，竹笋4条，姜适量，红椒1条，绿椒1条，，
清明时节～时令竹笋炒肉片～的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜竹笋:小心得处理好竹笋薄皮.竹笋的皮上面有很多细小的刺-剥下来的时候一定要注意哦安全！
步骤2，肉切成薄片儿.放入盐.生粉.胡椒.酱油.少量油抓匀！
步骤3，竹笋从中间切一条，然后切片！
步骤4，用水煮的方式，竹笋煮10分钟之后捞起过冷水！备用
步骤5，下红绿椒.入锅爆炒！
步骤6，红肉入锅翻炒！
步骤7，将所有材料放入锅中翻炒熟！放入盐.少量湿生粉勾芡！
步骤8，成品.咸鲜美味！竹笋松脆鲜嫩！肉质多汁！
炒竹笋的做法
练练手的菜
材料：
芦笋，胡萝卜，蒜苗，青辣椒，
炒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，切肉，我喜欢把肥瘦分开，炒的时候也分开
步骤2，先在锅里放点油，油热先把肥的放里面，感觉爆干了再放瘦的，感觉肉都爆干了加老抽，糖料酒，就可以出锅了
步骤3，竹笋放开水里2分钟
步骤4，锅里加点油，把爆好的肉放进去加入切好的葱姜末，胡萝卜丝
步骤5，放入竹笋加入盐，蚝油可以出锅
红枣竹笋肉片汤
食材明细：
主料：：红枣适量，竹笋适量，猪瘦肉适量，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，啤酒适量，
红枣竹笋肉片汤的做法步骤：
1.原料：新鲜竹笋，猪肉，若羌红枣
2.猪肉切片
3.加入少许盐，白胡椒粉及啤酒腌制15分钟，这里用啤酒是为了去除猪肉的腥味
4.竹笋切块
5.入开水锅中焯2分钟，以去除竹笋的涩味
6.腌好的肉片入开水锅中焯至变色
7.盛出后用开水冲掉浮沫
8.锅中加适量开水，加入若羌红枣，焯好的竹笋和肉片，文火慢煲2小时，出锅前加少许食盐调味就是一道营养可口的煲汤。
豆豉炒竹笋的做法
一道充满妈妈味道的下饭菜！
材料：
盐3克，蒜头一粒，豆豉10g，竹笋100g，猪肉50g，糖少许，酱油一勺，油适量，
豆豉炒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋洗净切成薄片。
步骤2，猪肉洗净切片，放入一小勺盐、一勺酱油，少许油，少许油腌制入味。
步骤3，蒜头切成小粒。
步骤4，锅内不放油，倒入笋片翻炒3分钟，烘干笋片里的多余水分，炒的时候才更入味。
步骤5，烘干好的笋片盛出备用。
步骤6，锅内放油，油热后倒入蒜头豆豉爆香。
步骤7，倒入腌制好的猪肉煸炒至变色。
步骤8，下笋片，放入一勺酱油，一勺盐翻炒均匀。
步骤9，锅内放入两小碗清水，闷五分钟，稍微收一下汁即可。（这个菜要有汁才好吃，千万别把汁收干咯）
竹笋炒牛肉的做法
材料：
牛里脊肉250克，竹笋半袋，葱姜蒜适量，，
竹笋炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。
步骤2，竹笋是买的超市袋装的，打开用一半，切片用水浸泡半小时。
步骤3，锅烧热放油，放入葱姜蒜煸香，放入牛肉炒熟，再放入竹笋片炒熟，放适量盐，生抽，味精。出锅。
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