任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《炒竹笋的做法》，为方便后续阅读，请你收藏本文。
练练手的菜
材料：
芦笋，胡萝卜，蒜苗，青辣椒，
炒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，切肉，我喜欢把肥瘦分开，炒的时候也分开
步骤2，先在锅里放点油，油热先把肥的放里面，感觉爆干了再放瘦的，感觉肉都爆干了加老抽，糖料酒，就可以出锅了
步骤3，竹笋放开水里2分钟
步骤4，锅里加点油，把爆好的肉放进去加入切好的葱姜末，胡萝卜丝
步骤5，放入竹笋加入盐，蚝油可以出锅
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竹笋炒牛肉的做法
材料：
牛里脊肉250克，竹笋半袋，葱姜蒜适量，，
竹笋炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。
步骤2，竹笋是买的超市袋装的，打开用一半，切片用水浸泡半小时。
步骤3，锅烧热放油，放入葱姜蒜煸香，放入牛肉炒熟，再放入竹笋片炒熟，放适量盐，生抽，味精。出锅。
尖椒炒竹笋的做法
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材料：
竹笋250ｇ，盐、酱油适量，姜、蒜头，，
尖椒炒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，先把笋切丝，然后放锅里涝下水；把肉、姜，辣椒、蒜都切好。
步骤2，放油下锅，把肉炒金黄；盛出锅；
步骤3，放油下锅，把拍好的蒜下锅翻炒下放姜，放辣椒一起翻炒一下；再把笋倒锅里；把肉也倒进一起炒，再放酱油翻炒；最后放盐。
炒新鲜竹笋的做法
材料：
新鲜竹笋一个、里脊肉500g、200g，大葱姜末、蒜切片、小辣椒一个少许，
炒新鲜竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜竹笋一个
步骤2，一分为二。
步骤3，竹笋切片
步骤4，在冷水浸泡5分钟为的是去掉竹笋的涩味。
步骤5，竹笋用水抄一遍，然后再用冷水冲洗一下，这样炒出来的脆脆的口感更好。
步骤6，葱、姜末、蒜片和辣椒
步骤7，把里脊肉切片用海天生抽、料酒腌制一会。在锅内倒入适量油，（油温不要太热，太热容易把肉炸老）放入里脊肉片过油。
步骤8，另起锅倒入少许油，放入葱、姜末、蒜片、辣椒炒出香味后倒入竹笋炒一会儿，再放上过好油的里脊肉片炒一小会儿，放盐、鸡粉翻炒均匀后即可出锅。
步骤9，完成✅
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