中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你见过哪些低中高食材呢？于是，小编为你收集整理了猪肉荠菜煎饺舌尖上的春宴的做法。希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
人心温暖，万物复苏，二月的雨雪里，藏着生机勃勃的春天……
材料：
面粉200克，温水（和面用40-50℃左右）适量，新鲜猪肉300克，新鲜荠菜200克，食盐，酱油，花生油适量，葱一根，姜一块，清水（泡葱姜水用）100克，干面粉，清水（调面粉水用）适量，，
猪肉荠菜煎饺舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜荠菜摘掉黄叶清洗干净，轻微焯水后浸泡在凉水中备用。初春正是吃荠菜的时候，野生荠菜不但味道鲜美，它的营养价值也非常高，俗语说“三月三，荠菜当灵丹”，今天要做的是包汤的荠菜煎饺。
步骤2，在面粉中先加入一部分温水（用手感觉有点热40多度左右吧）用筷子搅拌均匀成棉絮状，再加入适量温水用手和成软硬适中的面团，盖上湿布醒发30分钟，醒好的面团会变得细腻光滑，用温水和面让煎饺柔软又有一定的劲道，醒面的时间刚好用来调制肉馅。
步骤3，选用三分肥七分瘦的猪肉加点姜用绞肉机搅碎成粗肉糜，这样才能让肉馅吃进水分，不过还是不要像我这样子偷懒，费点力气用刀剁吧，比绞肉的好吃。另：在和面之前把拍碎的大葱跟姜片放小碗里加100克清水浸泡成葱姜水用来调肉馅。
步骤4，用浸泡好的葱姜水调制肉馅：分次少量往肉馅中加葱姜水，用筷子往同一方向搅拌，每一次都等肉馅把水吃进去再加第二次，300克肉馅我大约加了70克水，记住一定是往同一方向搅拌，要么顺时针要买么逆时针。
步骤5，基础肉馅调好了，用了大约70克水，胳膊好累哦！用绞肉机绞的肉貌似太细碎了，还是用刀剁口感比较好。
步骤6，醒好的面团重新揉一下，你看原来比较粗糙现在就很细腻光滑了，等一下就可以开始包了。
步骤7，在基础肉馅中依个人口味加入适量盐，味极鲜酱油，花生油或者其它喜欢的调料搅拌均匀，最后再把浸泡好的荠菜捞出来沥干水分剁碎，加进去拌匀就可以了。
步骤8，把醒好的面团搓成长条，切成比水饺稍大点的小剂子，擀开成长舌状，尽量薄薄的，包出来的煎饺才好吃。
步骤9，放上馅料像包饺子一样，只不过长一点而已。
步骤10，锅里放适量花生油，把包好的长饺子摆放进去，开中小火，等开始滋滋响时撒上干面粉。
步骤11，往饺子上面淋上适量清水，大约到饺子1/3-1/2高的位置，盖上锅盖，继续中小火烧开。也可以直接用清水加干面粉调成面粉水，用了多少干面粉没称呢，随手抓了一小把。
步骤125，-6分钟左右，会听到锅里发出刺啦刺啦的声响，说明水分快烧干了，饺子也快熟了，锅盖如果透明可以看到的，等水分烧干后煎饺就可以出锅了，锅底焦黄的就是面粉水烧干后形成的一层薄薄脆脆的底。
步骤13，装盘，那一层脆底冰花非常好吃，煎饺是带汤的喔！
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荠菜春笋炒肉丝舌尖上的春宴的做法
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。春笋上市了，今天用它和荠菜、肉丝炒了，真的鲜得掉眉毛！
材料：
春笋3根，荠菜80克，肉丝100克，色拉油适量，盐少许，料酒2勺，生粉适量，香油几滴，
荠菜春笋炒肉丝舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，肉丝放入盐、料酒、生粉拌匀
步骤2，起油锅放入肉丝
步骤3，翻炒变色后盛出
步骤4，春笋剥去外壳，放入锅中汆烫一下
步骤5，把春笋切成丝
步骤6，另起油锅，放入笋丝翻炒均匀
步骤7，荠菜提前焯水切碎末后放入锅中一起翻炒
步骤8，加点料酒和盐调味炒匀
步骤9，最后加入炒好的肉丝翻炒均匀
步骤10，用湿淀粉勾芡
步骤11，淋上香油即可出锅
步骤12，成品图
皮蛋豆腐舌尖上的春宴的做法
以前一直觉得凉拌菜是夏天专属，现在觉得一年四季的餐桌都有凉拌菜的一席之地。夏天吃，凉爽清口。冬天吃，爽口解腻。所以，现在我家的饭菜都力争做到冷热搭配，家人也甚是喜欢。皮蛋豆腐是一道饭店人气凉菜，深受大众喜爱。皮蛋，也叫松花蛋，有营养能去火。因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用；皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。但是皮蛋含一定量的铅，不宜多吃。
材料：
内酯豆腐1块，松花蛋2个，姜末适量，盐1克，生抽3勺，香油少许，小红辣椒2个，，
皮蛋豆腐舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，内酯豆腐切块
步骤2，松花蛋切块
步骤3，将松花蛋块撒放到豆腐块上面
步骤4，红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中。
步骤5，倒入3勺生抽，1克盐，适量香油。
步骤6，吃时拌匀。
蒜蓉贻贝舌尖上的春宴的做法
贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。贻贝在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。
材料：
贻贝500克，蒜蓉20克，玉米油0.5勺，蚝油1勺，水淀粉1勺，，
蒜蓉贻贝舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买的新鲜的贻贝今天打算换个新吃法
步骤2，贻贝摘除杂质洗净沥干水份放入煮锅中
步骤3，盖上锅盖不用添水大火煮贻贝5分钟左右
步骤4，贻贝全部开口煮好了闻到了好鲜美的味道
步骤5，贻贝的外壳摘下一半摆入盘中
步骤6，蒜去皮洗净剁成蒜蓉
步骤7，锅中倒入玉米油加热放入蒜蓉爆香
步骤8，放入蚝油调味倒入适量清水烧开加入水淀粉勾芡即可
步骤9，调好的蒜蓉汁均匀的淋在贻贝上
步骤10，鲜美可口的贻贝可以享用喽
步骤11，贻贝的鲜美夹带着蒜蓉独有的味道就是完美的搭配
步骤12，美酒在这里也是不可缺少的噢
步骤13，吃到口中回味无穷哦
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉荠菜煎饺舌尖上的春宴的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬菜猪肉煎饺专题，希望您能喜欢！
