食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“柠檬桂花酱的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
材料：
鲜桂花500g，柠檬，蜂蜜，，
柠檬桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，桂花清水冲洗
步骤2，锅里，放盐
步骤3，桂花秒焯一下，挤干水
步骤4，我呢，1:1蜂蜜和桂花，至于柠檬看自己口味咯！
步骤5，搞定
97msW.com相关推荐
桂花酱的做法
就为给孩子过下嘴瘾
材料：
桂花50克，糖3~4两，盐一勺，柠檬挤汁，水半碗多点，，
桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，处理干净采摘的鲜桂花，放水龙头冲洗干净
步骤2，放一勺盐用手抓一下，加水泡五分钟捞出控水
步骤3，加水泡五分钟
步骤4，糖是两份这样的量
步骤5，糖水融化稍稠
步骤6，家里没有买柠檬我放了醋
步骤7，熬到有蜂蜜质感的时候就做好了，装在热水烫过的玻璃瓶子里就OK了
柠檬酱的做法
柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁等多种微量元素，生津解暑开胃。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，胃口不佳。柠檬清新酸爽的味道能让人精神一振，可以很好地开胃提神。尤其是柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾，袪痰功效比柑橘还强。但柠檬皮的苦涩又让许多人无法接受，制成酸甜可口的柠檬酱就OK了。许多朋友担心长时间的熬制，会让柠檬里的维C破坏掉。这是一个问题！但维C本来就脆弱，那怕是稍微热点的水都能把维C破坏殆尽。而酸涩的柠檬又不能像其它水果一样直接生吃鲜食。好在还有很多食物可以补充维C，,就不必纠结柠檬中的维C如何保留了，它还有很多其它功效不是吗？
材料：
柠檬5个，糖400克，
柠檬酱的做法的做法步骤：
步骤15，个柠檬约600克。先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质，然后洗净；
步骤2，将洗好的柠檬剖开，取出果肉；
步骤3，用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分；
步骤4，削好的和没削的比较，就是酱紫。
步骤5，将削好的皮切成细丝；
步骤6，用温水浸泡3小时，捞出沥干；
步骤7，再放开水里焯下捞出；
步骤8，再焯一次；
步骤9，将焯好的柠檬皮捞出，这样反复焯过2次，就没有苦味了！
步骤10，在泡柠檬皮的时候，用网筛搓揉将果肉去皮去核；
步骤11，滤好的果汁和果渣。果渣直接扔到烧水壶里泡一下午，去除水垢的效果极佳哦！
步骤12，将焯好的果皮加少量水（以能将果皮均匀打碎为宜）用食品搅拌机打成泥，倒入不锈钢锅中开始熬制；
步骤13，同时加入糖，一边熬，一边不停地搅拌，以免糊底；
步骤14，熬至浓稠成糊状；
步骤15，再将柠檬汁倒入继续熬，还是要不停地搅；
步骤16，熬酱的同时，将果酱瓶放入凉水中煮开15分钟消毒；
步骤17，再熬至透明浓稠的糊状时离火；
步骤18，稍晾下装入消过毒的瓶中拧紧倒扣置放至凉透，再放冰箱冷藏保存。
柠檬桂花排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，柠檬1个，桂花糖10g，大蒜适量，
辅料：：料酒10g，生抽20g，大葱10g，醋10g，
柠檬桂花排骨的做法步骤：
1.斩件后的排骨加生抽、料酒、三分之一个柠檬一起腌制二十分钟
2.排骨下锅，煎至表面金黄，盛出
3.锅倒油，放入大蒜、桂花糖，加适量水，炒出金黄色
4.下排骨，同时倒入料酒、生抽、醋，挤入三分之一柠檬汁
5.小火烧15分钟，使其充分入味
6.起锅前挤入最后的柠檬汁，勾芡，装盘
桂花柠檬露
食材明细：
桂花酒57毫升，柠檬汁30毫升，菊花酒30毫升，小苏打0.6克，柠檬2克，白砂糖20克容器，广口矮装玻璃水杯。
桂花柠檬露的做法步骤：
1.将小苏打放入100克冷开水中，制成0.6%溶液。
2.将柠檬用干净刀切成片状。
3.将桂花酒、糖放入酒杯中，再加入柠檬汁充分搅拌，倒入菊花酒，最后倒入0.6%小苏打溶液至杯口，再以鲜柠檬片点缀。
桂花雪梨酱的做法
秋冬季节，风呼呼地吹，特别干燥，总是让人喉咙不舒服。每每秋风伊始，妈妈就会亲手熬制桂花雪梨酱，清润家里的老老少少。浅尝一口，扑鼻而来的是沁人心脾的桂花清香，那是儿时的记忆，妈妈手作的味道。现在妈妈的女儿已为人妻，远嫁他乡。在这严寒的冬天，制作桂花雪梨酱，一方面润色枯燥的嘴唇和日子，一方面来解思乡之苦，想念妈妈的味道。桂花雪梨酱，清香提神，常饮可止咳润肺。晨起抹一层在面包上，浅尝一口，就像千朵万朵桂花在口中开放，刺激沉睡的味蕾，唤醒身体每一个还在沉睡的细胞，元气满满。配上手工曲奇，一份简单的下午茶，又能活力一下午。
材料：
雪梨，柠檬，金桂，农家黄冰糖，
桂花雪梨酱的做法的做法步骤：
步骤1，提前12小时准备新鲜食材，精心挑选水分充足的雪梨，新鲜的皮薄汁多的柠檬，经过筛选的金桂以及农家黄冰糖，好的食材是果酱制作的关键哦。我始终坚信，对食材的苛刻，才能确保做出来好品质的果酱。
步骤2，新鲜柠檬，对半切开，取汁，用筛子过滤，备用。
步骤3，新鲜雪梨，削皮，一部分剁成小块，要均匀，一部分磨成泥，按最佳比例混合在一起，经过多次调配，以求最佳口感。
步骤4，将雪梨块、雪梨泥、柠檬汁、黄冰糖按最佳比例混合在一起，搅拌，放入冰箱12小时，期间拿出来搅拌2次，这样才可以将雪梨的果胶释出，让雪梨充分吸收柠檬汁，黄冰糖，做到你中有我，我中有你，你浓我浓。
步骤512，小时后，将食材从冰箱取出，放入不锈钢锅，以中小火熬制，需要不时搅拌，以防粘锅，这过程很需要耐心，也很考验臂力。
步骤6，煮沸后将表面的涩汁捞起来，如此两次后，就可以加入桂花了。
步骤7，熬制至雪梨块变透明，变浓稠，这时候的桂花雪梨酱，金灿灿的，令人徒增食欲，浅尝一口，驱走冬日严寒，从身体到心里都是暖暖哒，很窝心。
步骤8，将果酱装入已消毒的瓶子中，倒扣30分钟，清洗瓶身。这时候拧瓶盖，很考验耐热性。（做好的果酱要趁热装罐倒扣，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整罐放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。如果想保存更长时间，可将密封装瓶的果酱整个浸入水中煮十分钟，这种方法可保存3-5个月没有问题。）
步骤9，桂花雪梨酱的最佳赏味期是一个月，开盖后是一周。开盖后请置于冰箱冷藏。
蜜糖桂花酱的做法
“八月桂花遍地开”....这首经典的老歌让我记住了桂花盛开的时节，因此每到这个季节，小区里到处都弥漫着桂花醉人的香气，沁人心脾，连呼吸都变得有些贪婪。但我知道，桂花会很快凋谢，这美妙的一刻也会很快随之消失....为了能留住花的香味，便把它制成了蜜酱封存于瓶盖之中，让我的味蕾也能得到充分的享受。这朵朵桂花都是妈妈新手摘取，精心挑选，非常费时费工，所以我一朵都不舍得浪费。做好的桂花酱香甜宜人，可用于各式甜品、糕点、汤羹以及茶饮之中，食用起来香甜可口、回味无穷哟。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
桂花50g，蜂蜜200g，盐1g，，
蜜糖桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗（这是一个比较费工的活）
步骤2，放在直饮水下冲洗干净
步骤3，控干水分后放入少许盐拌匀，腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用
步骤4，然后舀到用开水烫过，无油无水的玻璃瓶中
步骤5，就这样，一层桂花一层蜂蜜，直到8分满即可
步骤6，做好后盖上盖，放置在室温中一星期进行自然发酵，然后再转入冰箱冷藏，可以保存2到3年都不会坏哦！
步骤7，成品
金桔柠檬酱的做法
材料：
金桔500g，柠檬一个，冰糖250g，海盐5g，
金桔柠檬酱的做法的做法步骤：
步骤1，金桔切片去核
步骤2，柠檬切小片，去核
步骤3，倒入冰糖搅拌均匀，保鲜膜封好精置4～6小时，让金桔柠檬充分糖渍出水
步骤4，静置后，中火煮至沸腾，随时捞除浮沫，不时搅拌以防止果酱焦底，当金桔呈透明状，转小火继续熬煮
步骤5，加入海盐，充分搅拌均匀，煮至金桔完全透亮，且呈现光泽即可关火
步骤6，装瓶倒放至凉，贴制作日期标签，果酱怕热，常温避光保存三个月左右，冰箱冷藏约六个月左右
金橘柠檬酱的做法
材料：
金橘，柠檬，黄冰糖，，
金橘柠檬酱的做法的做法步骤：
步骤1，金橘切片，去籽。
步骤2，上张去掉籽的照片，一大盆金橘，这么点籽，用牙签挑了半天。
步骤3，我选的黄冰糖，非单晶冰糖或白糖，冰糖更润肺。
步骤4，如果时间充裕，可以将冰糖金橘柠檬腌制两小时以上。
步骤5，熬至粘稠状，尽量把水收干，这样储存的时间才会延长。
步骤6，装小瓶
步骤7，装大瓶放冰箱，已经吃了很多了。
蜜酿桂花酱的做法
桂花飘香的季节，怎么能不做一瓶桂花酱留住甜香的味道。
材料：
桂花，蜂蜜，盐，，
蜜酿桂花酱的做法的做法步骤：
步骤1，刚搞的桂花分拣出花朵放到淡盐水里清洗。
步骤2，沥干用盐淹出桂花的苦涩味，杀菌消毒。
步骤3，腌制大约十分钟的样子
步骤4，用凉开水清洗两次
步骤5，沥干开始装瓶。一层桂花，一层蜂蜜。
步骤6，上面洒点点白糖封口，防止上层氧化。
步骤7，放个几天就可以用来加在各类食品里
步骤8，芋圆绝配
步骤9，煮鸡头米
步骤10，清香甜蜜
桂花山楂酱的做法
山楂季，山楂季，每年到了秋天就是山楂丰收的季节。阿菇平时不爱吃蜜饯之类酸甜的东西，但是对山楂和糖桂花情有独钟。说到山楂，阿菇最爱冰糖葫芦、山楂片、山楂条……只要是和山楂有关的东西都爱。之前就一直很想自制山楂零食，不过貌似上海山楂并不多见，是稀罕玩意。这次要感谢老张同志，从北京空运来的山楂，让阿菇终于有机会赶上山楂季了。自制的山楂酱，酸酸甜甜很开胃，绝不添加任何色素和添加剂，健康又好吃。可以根据自己的口味调节甜度。真是秋季不可错过的美味果酱。山楂酱的制作还是比较简单的，现在的面包机多半都有制作果酱的功能，要是没有面包机，就需要用锅子不断翻炒加热，不可以用铁锅哦。
材料：
新鲜山楂600g，冰糖150g，糖桂花3大勺，柠檬适量，桂花干适量，，
桂花山楂酱的做法的做法步骤：
步骤1，将山楂洗净，去梗去籽
步骤2，将山楂打碎或打成泥状，放入面包桶，挤入少许柠檬汁
步骤3，面包机选择果酱功能，开始工作
步骤4，准备适量冰糖，称重，放入小半碗水中，慢慢加热溶解，冰糖多少看个人口味调节
步骤5，将糖水倒入桶中，面包机一边加热一边搅拌继续工作
步骤6，大约加热30分钟左右，加入三大勺糖桂花，这时可以取一些酱尝尝甜度，根据喜好增减糖桂花
步骤7，面包机继续工作，果酱越来越细腻，继续熬煮
步骤8，将容器洗净，煮一锅开水，将容器放入煮5分钟消毒，取出沥干
步骤945，分钟之后，果酱熬煮完毕，浓稠状，撒上干桂花少许搅拌，装入容器中，盖盖倒扣冷却即可
相信《柠檬桂花酱的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了桂花酱专题，希望您能喜欢！
