柠檬,这种清新怡人的食材,又有几个能轻易抵御来自她们的吸引。凑前来闻上一闻,瞬间整个世界都亮了。所以这种食材是家中常备的,做菜时挤上几滴柠檬汁去异味,做点心时加上几滴,档次就瞬间不同。这次做饼干,把柠檬片和柠檬汁混合加入,强强联手,把这股迷人的香气附加在饼干中,说是闻闻就有半分醉了一点也不夸张。在做法上,在做法上不同于往常,不是直接用糖,而是用了糖浆,也使其的脆性大大增强。一道小清新风味的饼干就这样完成了。还是那句话,不想喜欢都难哦。
爱的就是这种清新扑鼻【柠檬糖浆脆饼】
材料:柠檬汁10g,水10g,柠檬皮屑少量,细砂糖60g,低筋面粉180g,黄油50g,蛋液35g
装饰:蛋液10g,砂糖30g
烤箱:温度160度,时间15分钟
柠檬糖浆脆饼的做法
1、备好所需食材;
2、柠檬汁,柠檬皮屑,水和细砂糖混合倒入容器内,小火煮至细砂糖融化,冒浓密的泡泡即可关火;
3、低筋面粉过筛后,与黄油混合,用手揉搓成均匀的油酥粒;
4、加入蛋液和柠檬糖浆拌和成面团;
5、拌和好的面团,整形,搓成长条状,表面刷蛋液,裹上砂糖;
6、用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻20~30分钟左右;
7、取出后切均匀的薄片,整齐码放在烤盘上;
8、烤箱温度160度,时间15分钟,预热后放入烤盘即可。
美食小贴士
1、所用的柠檬汁和柠檬皮屑基本是1/4个柠檬的用量,用刨丝器将表皮黄色部分刨成细丝,不取白色部分,白色部分发苦;
2、做这道饼干切的薄也是个关键点,如果切厚了,脆脆的口感就没有那么强烈了;
3、熬柠檬糖浆时,需小火,熬至砂糖融化,开始冒出浓密泡泡即可关火,切勿等变色;
4、放入冰箱冷冻时,冷冻20~30分钟即可,冻太久了,取出来会不容易切;
5、表面裹的砂糖粗颗粒的最好。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
食材明细:
主料::白糖500克,纯净水250克,
辅料::柠檬片2--3片,
浓缩柠檬糖水的做法步骤:
1.原料准备好。
2.原料准备好。
3.将白糖倒入煮锅中。
4.加入纯净水,
5.开火,中火煮开,不停搅拌,开锅就关火。
6.柠檬2--3片扔进锅里,自然冷却后连柠檬一起装入密封罐中冷藏保存即可。
7.柠檬2--3片扔进锅里,自然冷却后连柠檬一起装入密封罐中冷藏保存即可。
8.各种冰粥,冰沙,冰棍,果汁,包括凉拌甜菜什么什么哒,想怎么用,随你便啦。
9.看上去,它好像很好喝是吧,亲们不要误会哦,这可不是可以拿来直接喝的,高浓度的呀,这个是做冷饮时代替白糖使用的哦。
10.看上去,它好像很好喝是吧,亲们不要误会哦,这可不是可以拿来直接喝的,高浓度的呀,这个是做冷饮时代替白糖使用的哦。
食材明细:
主料::黄油100克,糖粉70克,低粉100克,泡打粉1克,鸡蛋2个,柠檬皮适量,糖渍柠檬片适量,
柠檬糖淋面::柠檬汁15克,糖粉45克,
柠檬糖磅蛋糕的做法步骤:
1.黄油室温软化到可以轻松搅拌成蛋黄酱状。
2.加入糖粉,将黄油打至微微发白,体积变大。
3.鸡蛋打散,分次加入到黄油糊中,没加入一次都是充分的搅打进去,再加下一次。
4.低粉与泡打粉事先混合,筛入到黄油糊中
5.将刨下来的柠檬皮加入到搅拌好的黄油糊中。简单搅拌几下。
6.将黄油糊放入模具中,用刮刀将黄油糊抹成两头高中间矮的状态。
7.ACA-ATO-E43A烤箱170度40分钟。
8.冷却后的磅蛋糕,将开裂的部分修掉,底部朝上。
9.将柠檬汁与糖粉混合,直到它的状态达到,用勺子提起可以流线滴落。
10.将柠檬糖涂到磅蛋糕表面抹平。
11.将糖渍柠檬放置与磅蛋糕表面。也可以选择自己喜欢的食材作为装饰。
12.ATO-E43A烤箱,170度烤2分钟定型。
13.烤过后,柠檬糖是脆脆的。
食材明细:
主料:白糖500克,纯净水250克
辅料:柠檬片2--3片
浓缩柠檬糖水的做法步骤:
1,原料准备好。
2,原料准备好。
3,将白糖倒入煮锅中。
4,加入纯净水,
5,开火,中火煮开,不停搅拌,开锅就关火。
6,柠檬2--3片扔进锅里,自然冷却后连柠檬一起装入密封罐中冷藏保存即可。
7,柠檬2--3片扔进锅里,自然冷却后连柠檬一起装入密封罐中冷藏保存即可。
8,各种冰粥,冰沙,冰棍,果汁,包括凉拌甜菜什么什么哒,想怎么用,随你便啦。
9,看上去,它好像很好喝是吧,亲们不要误会哦,这可不是可以拿来直接喝的,高浓度的呀,这个是做冷饮时代替白糖使用的哦。
10,看上去,它好像很好喝是吧,亲们不要误会哦,这可不是可以拿来直接喝的,高浓度的呀,这个是做冷饮时代替白糖使用的哦。
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