“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编特地为你收集整理“烧烤大虾配辣味花生柠檬酱”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
切碎的柠檬草15克（只用白色部分），生姜末20克，大蒜末15克，切碎新鲜香菜叶1克，泰国小尖辣椒1条，剁成末，花生或菜籽油180毫升，特大虾910克（约16-20只），去皮，去沙肠，保留尾，柠檬汁60毫升，米酒醋60毫升，日本甜料酒120毫升，老抽30毫升，冷水30毫升，磨碎柠檬薄皮20克，生姜末6克，鱼露10毫升，新鲜泰国小尖辣椒2条，去籽，大蒜末6克，幼滑无盐花生酱130克，花生油60毫升，切碎新鲜薄荷3克，切碎新鲜香菜叶3克，切碎无盐烤花生仁35克，粗盐适量
烧烤大虾配辣味花生柠檬酱的做法步骤：
1.将柠檬草、20克姜末、蒜、香菜叶、一条小尖辣椒、180毫升花生油放入大碗里搅拌在一起。然后加入虾，与调料拌匀。在室温下腌20至30分钟。
2.预热烧烤炉至中高热。
3.在此同时，将柠檬汁、米醋、甜料酒、酱油、水放入搅拌器或食物处理器的容器里。再加碎柠檬皮、6克姜末、鱼露、2条小辣椒、大蒜，以及花生酱；机器搅拌，直到内容物完全混匀，呈细腻糊状。在搅拌过程中，从加料口慢慢倒入花生油，使其与内容物均匀混合。将糊状混合物倒入碗中，搅入薄荷，香菜叶和切碎花生仁。加适量盐，调味酱即好。
4.将腌好的虾，不要带任何杂质，放烤架上烤，直到肉质变稍硬及呈粉色，每面大约烤2分钟。配上调好的蘸酱，马上享用。
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烧烤配炒饭
食材明细：
材料小牛肉肠、芝士肠、培根、米饭、番茄汁、洋葱末、京葱末、盐、胡椒、黄油
烧烤配炒饭的做法步骤：
(1)将小牛肉肠、芝土肠煎熟，培根烤熟。
(2)用黄油将洋葱末煸香，加入米饭、番茄汁及盐、胡椒调味，炒透。
(3)将饭铺在盆底，上面放上改刀的肠和培根，放入�炉内，用中火�至香味透出，撤上京葱末即可。
特别关照
炉温度不宜太高，以免烤焦培根。
烧烤酱
烧烤趴不给力，一定是酱料有问题
有了这款百搭BBQ风味烧烤酱
鱼肉蔬果一网打尽，味道简直太销魂
夏季烧烤趴，带上它high起来吧！
材料：
主料：洋葱15g，梨55g，葱白8g，苹果醋15ml，
辅料：黑胡椒1g，蒜头8g，蚝油6g，姜2g，玉米淀粉4g，白砂糖20g，酱油55g，，
烧烤酱的做法步骤：
1. 大葱葱白8g洗净切段。
2. 锅中倒入蚝油6g、酱油55g、玉米淀粉4g、细砂糖20g、葱白段8g、黑胡椒粉1g、清水45ml，搅拌均匀。
3. 开中火煮沸后关火晾凉，捞出葱白不用，加入苹果醋15ml，搅拌均匀。
4. 去皮梨肉55g、紫皮洋葱15g切碎，放入料理机中，加入生姜2g、大蒜8g，搅打成泥。
5. 打好的泥倒入锅中与料汁混合，再加入香油6g，搅拌均匀。
6. 烧烤酱倒入密封罐冷藏保存，取出即可享用~
辣味酱凤爪
食材明细：
鸡爪50克，大葱30克，姜20克，酱油15克，植物油10克，豆瓣酱10克，料酒10克，白砂糖10克，陈皮5克，盐4克，胡椒粉3克，八角2克，味精1克
辣味酱凤爪的做法步骤：
1. 将肉鸡爪收拾干净，放入开水中焯一下，捞出；
2. 将锅置于中火上，倒入植物油烧热，加入豆瓣酱，煸炒出香味，再放入葱段、姜片、酱油、料酒、大料和陈皮，倒入清水烧开；
3. 把肉鸡爪、精盐、白糖、味精和胡椒粉放进锅内；
4. 烧开后，改用小火慢煮，待肉爪煮熟，捞出晾凉即可。
虾酱辣味酱
食材明细：
虾酱2大匙，砂糖1大匙，红辣椒1根，柠檬1/2颗
虾酱辣味酱的做法步骤：
1、先将柠檬挤汁，虾酱里放入砂糖、柠檬汁和切细的辣椒混合均匀即可。
2、用途：用于煮汤面、炒菜、炒饭、炸物上，为南洋常用的沾酱。
泰国烤鸡配甜辣味酱汁
食材明细：
椰奶120毫升，鱼露30毫升，大蒜末15克，切好的香菜叶6克，姜黄粉2克，咖喱粉2克，白胡椒粉1克，鸡肉680克，切成块，米醋90毫升，水60毫升，白糖50克，大蒜末3克，泰国小红尖辣椒（鸟眼椒）2克，切碎，盐2克
泰国烤鸡配甜辣味酱汁的做法步骤：
1.在一个浅盆里，将椰奶、鱼露，15克大蒜末、香菜叶、姜黄粉、咖喱粉和白胡椒粉混合在一起。加入鸡肉，拌匀。盖上盆，放冰箱里腌制至少4小时或隔一夜。
2.将烧烤炉设在高温档预热。
3.将醋、水、白糖、3克大蒜末、小尖辣椒和盐放入一个平底锅里，在火上煮开后把火调小，继续煮，边煮边搅，直到液体减少，约5分钟。把锅从火上移开，让调料降温后才能使用。
4.将烤架轻油一下。倒掉腌汁。把鸡肉块放在烤架上在预热的烤炉上烤，每面烤10分钟，或直至肉轻微烧成焦黄和肉汁变清澈透明即好。在吃之前，将鸡肉刷上制好的甜辣调味酱汁。余下的酱汁可放一旁作蘸汁用。
烤麦片配柠檬酱和鲜奶油
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面粉宜选用低筋面粉。麦片本身很有质感，加了面粉、肉桂粉和丁香粉后就多了些柔软的感觉。
准备时间：15分钟
制作时间：40分钟
食材：面粉50克，燕麦片100克，鸡蛋2个，切开的无核干枣若干
调料：红糖50克，芥花籽油50克，苏打粉、肉桂粉、丁香粉、柠檬酱各少许，适量鲜奶油
原料采买：肉桂粉、丁香粉在外贸超市能买到，鲜奶油一般在冷藏柜台。如果没有芥花籽油，可用普通的色拉油代替。
做法：
1把面粉、燕麦片、苏打粉、肉桂粉、丁香粉和干枣混合并搅拌均匀备用。
2芥花籽油和红糖加入鸡蛋里并打散。
3把1和2再混合均匀，放入方形烤盘中，抹平表面放入已预热150摄氏度的烤箱烤制25分钟左右。
4出炉后，把3切成均匀的方块，点上柠檬酱和适量的鲜奶油即可。
烹饪心得：
在烤盘底部垫上防粘纸，以使其方便脱模。如不喜欢柠檬酱的味道，也可按照自己的喜好选择口味。
感谢您阅读“97美食网”的《烧烤大虾配辣味花生柠檬酱》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧大虾专题，希望您能喜欢！
