自从自己做过一次花生酱,就再不会买市售的了,花生的浓郁和香醇,是只有自制花生酱才可以吃出的味道。那些靠添加剂神马的来增香的,立刻被远远甩出几条街。
普通花生酱满足不了重口味朋友的胃口,尤其是爱吃辣的同学,看到家里吃不完的香脆椒,突然想到可以做一款辣味花生酱,不仅省去炒熟花生的步骤,更为花生酱增添一丝诱人的辣味和芝麻的香气。
于是立即行动,简单三步,红彤彤的辣味花生酱就做好了,暖红暖红的颜色看起来真心漂亮啊。用来抹面包、抹馒头、拌面都是非不错的选择,十分够味。
十分够味的花生酱:嗜辣族专享的辣味花生酱
材料:香脆椒5袋、盐5g、白砂糖15g
辣味花生酱的做法
1.将香脆椒放入破壁机料理桶中,选择5档,搅拌至花生开始出油;
2.放入糖和盐;
3.继续通电,借助料理棒,分次将材料打成细滑花生酱。
美食小贴士
1.如果发现机器空转,可以用搅拌棒将材料集中到中间;
2.如果在搅拌过程中发现太干,可以加少许熟油;
3.材料不要太少,重量太轻反而会影响机器工作。
食材明细:
花生75克,猪里脊肉150克,青椒40克,大蒜(白皮)5克,酱油15克,淀粉(豌豆)8克,盐2克,色拉油45克
辣味花生的做法步骤:
1.青椒切丁,蒜头略压一下,去膜,花生洗干净后在盘中高火炸4分钟(中间须搅拌),取出等凉后去膜备用。
2.里脊肉切成1厘米宽的小丁块,放于碗中,与酱油15克、淀粉8克、盐、色拉油45克,一起拌匀备用。
3.把肉丁、色拉油及蒜(大蒜掰瓣)头在一盘中拌开后,覆上微波薄膜,高火烹调3分钟,随后再放入青椒丁和精盐,加盖,再高火烹调3分钟,撒上花生即可。
小贴士:
花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
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