食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“DIY烧烤酱---烤翅”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡翅中9个，
辅料：：蜂蜜少许，葱姜蒜水适量，
配料：：生抽2勺，盐1/4茶匙，黑胡椒粉适量，辣椒粉1匙，花椒粉1匙，孜然粒2匙，叉烧酱1大勺，
DIY烧烤酱---烤翅的做法步骤：
1.材料：鸡翅中9个
烧烤酱料：生抽2勺、盐1匙、葱姜蒜水、黑胡椒粉、辣椒粉1匙、花椒粉1匙、孜然粒2匙、叉烧酱1大勺、蜂蜜少许
2.鸡翅洗净，用刀在表面划几刀便于入味。
3.鸡翅放入容器加入生抽2勺、盐1匙、黑胡椒粉、辣椒粉1匙、花椒粉1匙、孜然粒2匙、葱姜蒜水、蜂蜜几滴。
4.再加入叉烧酱1大勺，拌匀。
5.放入保鲜袋密封入冰箱保鲜层腌制12小时以上。
6.取出腌制好的鸡翅。
7.烤盘铺好锡纸，放入腌制好的鸡翅，刷上腌制的酱料汁,烤箱预热180度、中层、30分钟。
8.烤制10分钟后，用刷子刷一层叉烧酱。
9.再烤10分钟，翻面；刷上酱再烤10分钟左右即可。
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沙茶酱烤翅根
食材明细：
主料：：翅根适量，皇牌沙茶王适量，罗勒碎适量，
辅料：：蜂蜜适量，色拉油适量，
沙茶酱烤翅根的做法步骤：
1.翅根室温解冻好，洗干净，用厨房用纸把表面水份吸干。用牙签在鸡皮表面戳出均匀小孔。
2.将黄牌沙茶王，蜂蜜和少许水一起调成酱汁。
3.把翅根放入，均匀的裹上酱汁，洒上少许罗勒碎。入冰箱冷藏3小时以上。
4.烤箱210度，中层上火，烤18分钟。
5. 在入烤箱前刷一层色拉油，烤至10分钟时，将翅根翻面，再刷一层油，继续烤8分钟就可以了。
6.成品。
小贴士：
注意火候。
茄甜椒酱烤翅
在出国以前基本上没有吃过甜椒
出来以后发现超市各种颜色的都是甜椒，没辣的
这边的这种甜椒一买都是一大包
我只是买来偶尔当配菜用的，用量少
消耗不掉也是挺头疼的，后来就干脆做成酱
甜椒酱用来做浇汁、配猪扒牛排什么的
做烧烤腌料，还有拌意面什么的都很不错
【番茄甜椒酱烤翅】鸡翅怎么做都好吃系列
自制烤甜椒酱：redpepper红甜椒3个，redonion紫皮洋葱（小）1个，蒜1-2瓣，橄榄油1/2汤匙，凉开水50ML，盐
烤鸡翅：翅中5个+翅根5个，自制烤甜椒酱半杯，番茄酱半杯，细盐2/3茶匙洋葱粉1/3茶匙，金黄糖浆1汤匙，worcestershiresauce1茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙
烤甜椒酱
1.redpepper红甜椒3个洗净，送入烤箱180摄氏度烤至表面出现咖啡色
具体时间我没有算，整体都烤软烤透表面上色了就可以，烤箱温度当然也可以调整
2.烤好的甜椒可以轻松撕去表皮，把表皮撕掉，蒂拔掉，籽去掉不要
3.蒜和紫皮洋葱去皮切成小片，锅内加1/2汤匙橄榄油烧热后放入蒜和香葱中火煸炒
4.炒至洋葱变软后加入步骤2准备好的甜椒馕翻炒一下后出锅
5.将步骤4炒好的所有材料倒入搅拌机中，加凉开水50ml打匀（我的机器不加水打不起来）
加盐调味即可，暂时不用的话可以放入干净的瓶子中密封保存。这个酱可以做很多东西
烤翅
6.鸡翅（翅中5个+翅根5个）洗净，背面划两刀，焯水至断生，捞出沥水备用
7.加入所有调味料（自制烤甜椒酱半杯，番茄酱半杯，细盐2/3茶匙，洋葱粉1/3茶匙，
金黄糖浆1汤匙，worcestershiresauce1茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙）
8.有些不常见的调料此处拍一下，左至右：金黄糖浆，worcestershiresauce，洋葱粉
金黄糖浆也就是我做月饼用的那个，因为做完月饼还有剩就拿来烧菜了
worcestershiresauce我不知道该怎么翻译好，没有的话用酱油或者蚝油之类的代替也行
9.鸡翅和所有调味料抓匀腌制2个小时
10.送入预热好175摄氏度的烤箱中层烤至两面上色即可（我大概每面烤了20分钟，时间和温度请根据实际情况调整）
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
烧烤鸡中翅
食材明细：
鳕宝，1包，鸡翅，8只，红萝蔔，1/4根，芦笋，4根。葱段，姜片，各少许，洋葱(切丝)，数片，生抽，米酒，各1大匙，鲜味露，2小匙，黑胡椒，1包，烤香酱，适量，黑胡椒牛排酱，适量。
烧烤鸡中翅的做法步骤：
(1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝蔔各切成长条状8小段，芦笋切半备用。
(2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。
(3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝蔔与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。
如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代
自制烧烤酱
食材明细：
主料：：洋葱1个，大蒜3瓣，黄油1汤勺，番茄酱1汤勺，蜂蜜1小勺，辣椒酱1小勺，清水1小杯，黄芥末酱2小勺，苹果醋1小勺，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，辣椒面适量，百里香适量，
自制烧烤酱的做法步骤：
1.备好各种材料
2.洋葱、蒜拨皮切块后放入搅拌器中打成泥
3.锅中放黄油加热，倒入洋葱泥爆成微黄
4.加入小杯果汁或清水
5.再加入辣椒酱、番茄酱、蜂蜜、黄芥末
6.煮开后加盐、胡椒粉、辣椒面和百里香末，搅拌均匀后加入苹果醋
7.再加1小杯清水煮20-30分钟即成烧烤酱
小贴士：
不喜欢太甜的话，可将果汁换成清水。盐、辣椒、胡椒的比例按自己口味而定。
烧烤酱香饼
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：油30毫升，酵母5克，清水250毫升，香菇酱3汤匙，芝麻少许，小葱少许，盐3克，
烧烤酱香饼的做法步骤：
1.面粉里加入3克盐拌匀，酵母里加入温水拌匀
2.把酵母水边倒入边搅拌后揉成光滑的面团后包上保鲜膜发酵
3.发酵至2倍大
4. 备好芝麻，葱花，香菇酱
5.把面团排气后分3份盖上保鲜膜静置15分钟
6.取一个面团再一次揉匀后擀成薄皮后加入香菇酱抹匀
7.再把葱花加入
8.由上往下卷起
9.捏紧收口再从一头卷起
10.压扁后擀成圆饼状加入芝麻后轻轻压实
11.热锅倒入油等油温7分热
12.加入饼煎至一面微黄后翻面
13.转小火盖上煎至饼熟透
14.之后打开转大火煎至两面金黄出锅
15.用吸油纸吸取油
16.切块享用
小贴士：
1.发酵饼较厚，煎的时候要用小火煎透
2.这点量可以做这样的3个饼
烧烤季-烧烤酱的做法
选料简单！适合我这种懒人！步骤拆分的比较多！要照顾下新手嘛！厨神可以跳过参与活动:
材料：
葱伴侣-黄豆酱（蒜蓉）一瓶，蚝油适量，大葱一段，姜片3片，花椒大料适量，油适量，
烧烤季-烧烤酱的做法的做法步骤：
步骤1，主料一：就这货
步骤2，主料二：这货！（品牌无所谓）
步骤3，先把酱倒在搅拌机里打匀（为的是把里面的黄豆打碎）在搅拌过程中加入蚝油！蚝油的用途是省去了盐和糖！
步骤4，擦！姜片看不到了！这是BUG！葱段中间劈开！
步骤5，花椒大料不要太多！不然影响整体香味
步骤6，开火倒油！
步骤7，直接开小火
步骤8，到完油直接下辅料！火太热就糊了！让香气都进油里
步骤9，炼完油，辅料全扔了不要
步骤10，先倒进自炼的油—倒酱—开火！剩的糊锅
步骤11，一直不停的搅拌！知道油跟酱浑在一起！就OK了
步骤12，凉了后再倒会罐罐里
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