食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别编辑了“柠檬糖浆脆饼”，相信你能找到对自己有用的内容。
柠檬，这种清新怡人的食材，又有几个能轻易抵御来自她们的吸引。凑前来闻上一闻，瞬间整个世界都亮了。所以这种食材是家中常备的，做菜时挤上几滴柠檬汁去异味，做点心时加上几滴，档次就瞬间不同。这次做饼干，把柠檬片和柠檬汁混合加入，强强联手，把这股迷人的香气附加在饼干中，说是闻闻就有半分醉了一点也不夸张。在做法上，在做法上不同于往常，不是直接用糖，而是用了糖浆，也使其的脆性大大增强。一道小清新风味的饼干就这样完成了。还是那句话，不想喜欢都难哦。
爱的就是这种清新扑鼻【柠檬糖浆脆饼】
材料：柠檬汁10g，水10g，柠檬皮屑少量，细砂糖60g，低筋面粉180g，黄油50g，蛋液35g
装饰：蛋液10g，砂糖30g
烤箱：温度160度，时间15分钟
柠檬糖浆脆饼的做法
1、备好所需食材；
2、柠檬汁，柠檬皮屑，水和细砂糖混合倒入容器内，小火煮至细砂糖融化，冒浓密的泡泡即可关火；
3、低筋面粉过筛后，与黄油混合，用手揉搓成均匀的油酥粒；
4、加入蛋液和柠檬糖浆拌和成面团；
5、拌和好的面团，整形，搓成长条状，表面刷蛋液，裹上砂糖；
6、用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻20～30分钟左右；
7、取出后切均匀的薄片，整齐码放在烤盘上；
8、烤箱温度160度，时间15分钟，预热后放入烤盘即可。
美食小贴士
1、所用的柠檬汁和柠檬皮屑基本是1/4个柠檬的用量，用刨丝器将表皮黄色部分刨成细丝，不取白色部分，白色部分发苦；
2、做这道饼干切的薄也是个关键点，如果切厚了，脆脆的口感就没有那么强烈了；
3、熬柠檬糖浆时，需小火，熬至砂糖融化，开始冒出浓密泡泡即可关火，切勿等变色；
4、放入冰箱冷冻时，冷冻20～30分钟即可，冻太久了，取出来会不容易切；
5、表面裹的砂糖粗颗粒的最好。
网站小提示
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柠檬糖磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油100克，糖粉70克，低粉100克，泡打粉1克，鸡蛋2个，柠檬皮适量，糖渍柠檬片适量，
柠檬糖淋面：：柠檬汁15克，糖粉45克，
柠檬糖磅蛋糕的做法步骤：
1.黄油室温软化到可以轻松搅拌成蛋黄酱状。
2.加入糖粉，将黄油打至微微发白，体积变大。
3.鸡蛋打散，分次加入到黄油糊中，没加入一次都是充分的搅打进去，再加下一次。
4.低粉与泡打粉事先混合，筛入到黄油糊中
5.将刨下来的柠檬皮加入到搅拌好的黄油糊中。简单搅拌几下。
6.将黄油糊放入模具中，用刮刀将黄油糊抹成两头高中间矮的状态。
7.ACA-ATO-E43A烤箱170度40分钟。
8.冷却后的磅蛋糕，将开裂的部分修掉，底部朝上。
9.将柠檬汁与糖粉混合，直到它的状态达到，用勺子提起可以流线滴落。
10.将柠檬糖涂到磅蛋糕表面抹平。
11.将糖渍柠檬放置与磅蛋糕表面。也可以选择自己喜欢的食材作为装饰。
12.ATO-E43A烤箱，170度烤2分钟定型。
13.烤过后，柠檬糖是脆脆的。
苦荞柠檬糖中空蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，苦荞蛋糕粉60克，玉米淀粉5克，牛奶50克，糖（蛋黄）20克，糖（蛋白）30克，玉米油30克，
辅料：：黑芝麻适量，柠檬汁几滴（蛋白），
柠檬糖：：糖粉100克，柠檬汁20克，
苦荞柠檬糖中空蛋糕的做法步骤：
1.牛奶，玉米油，蛋黄用的糖，加入容器中，搅拌乳化。
2.将苦荞蛋糕粉与玉米淀粉，筛入乳化好的溶液中。
3.加入蛋黄，Z字搅拌均匀。
4.蛋黄中加入柠檬汁，分三次加入糖，打发至小弯钩。
5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
6.再将它全部倒回蛋白中，翻拌均匀后，加入黑芝麻
7.将蛋糊倒入模具中，轻摔震出气泡。
8.烤箱150度，40分钟
9.出炉倒扣至冷却，在脱模。
10.柠檬糖：柠檬汁挤如容器中，加入糖粉搅拌均匀。
11.待柠檬糖，提起滴落后不马上消失，装入裱花袋，挤于蛋糕中。放置一会儿，柠檬糖会变成脆皮。
小贴士：
1、柠檬糖要搅拌到，提起滴落下来的柠檬糖，不马上消失。
2、苦荞蛋糕粉于玉米淀粉混合下再筛入蛋液中
3、烤箱温度，根据自己烤箱酌情调节
世界杯柠檬糖霜饼干
世界杯柠檬糖霜饼干
饼干材料：低筋面粉100g，黄油50g，糖粉40g，新鲜柠檬汁10ml，柠檬皮屑1个的量，盐1g.
糖霜材料：糖粉155g，蛋白30g，柠檬汁2滴，绿，黄，红，棕食用色素少许。
烘烤：烤箱中层上下火180度，12分钟左右
准备工作：黄油提前取出室温软化，低筋面粉过筛2次，糖粉过筛，用纸片剪出足球和世界杯的形状做好模具，烤箱预热180度
世界杯柠檬糖霜饼干的做法
1.黄油切成小块放在大碗里，软化后加入糖粉和盐，搅拌均匀不用打发。
2．柠檬皮用擦丝器擦成细小的丝，（只取黄皮部分白色部分不要），柠檬汁挤出后过滤15ml加入黄油中，继续轻轻搅拌混合均匀。
3．过筛后的低筋面粉加入黄油中，再加入柠檬皮屑。
4．用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团。
5．将面团放入食品袋中，压成2-3CM的厚饼放入冰箱冷藏至少1小时。
6．冷藏好的面团取出，案板上铺油纸，表面盖保鲜膜擀开成厚约0.5CM的面饼，再放入冰箱冷冻半个小时。
7．将剪好的足球和世界杯的模具放在做好的面饼上用锋利的小刀刻出形状。
8．放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤12分钟左右至表面微金黄色，出炉后放晾架上放凉。
9．蛋白打至粗泡，分次加入过筛后的糖粉。
10.挤入2滴柠檬汁。
11.继续搅打至粘稠顺滑，这种状态适合做饼干的糖霜底。
12．装入裱花袋，在凉透的饼干上，先画出外轮廓再涂满内部。
13．在白色糖霜中用牙签一点点加入食用色素调至适合的颜色，在彻底干透的白色糖霜底上画出世界杯的图案。
14．相同方法画出足球图案。
美食小提示
1、面团比较粘手，要擀成薄片后冷冻好再操作。
2、饼干烤至最后几分钟多观察，微金黄就可以出炉了。
3、做糖霜时糖粉要分次加入，一下子都加进去搅打的时候糖粉会飞溅出来。
4、做饼干底的糖霜可适量稀一点，画图案时要浓稠些。
5、如果需要稀一点的糖霜，可以继续加水，但水要一滴一滴的加，因为很少的水就可以稀释糖霜，如果要稠一点的糖霜，可以继续加过筛的糖粉。
6、食用色素加入时用牙签一点点地加入,拌匀后再依颜色深浅调整。
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