不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“草莓斑斓蛋糕卷的做法”，仅供参考，大家一起来看看吧。
一款非常美腻却制作简单的蛋糕卷，暖暖的嫩绿色加上独特的斑斓味道，配上草莓和奶油，在充满阳光的下午，品上一口，整个人都会被融化了……
材料：
鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶40克，低筋面粉40克，细砂糖40克，斑斓精4滴，柠檬汁适量，淡奶油200克，细砂糖10克，全脂奶粉10克，草莓适量，，
草莓斑斓蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，先分离蛋白和蛋黄，注意蛋白盆必须无油无水，分离过程不可混入蛋黄。
步骤2，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及糖10克。
步骤3，用手抽快速搅打均匀。
步骤4，筛入40g低粉，手抽之字形打至面糊细腻无颗粒。
步骤5，蛋白加入适量柠檬汁分三次打入细砂糖30克，打至打蛋器提起呈尖尖的小弯角。
步骤6，先将1/3蛋白霜放入蛋黄糊，并滴入斑斓精。
步骤7，切拌加翻拌，混合均匀。
步骤8，再将混合好的面糊倒回蛋白霜盆内。继续切拌加翻拌，混合均匀。
步骤9，将混合好的面糊倒入铺了油纸的盘内，用刮平稍加刮平，震两下模。
步骤10，放入东菱烤立方电烤箱中，上管150度下管130度，烘烤20分钟左右。（时间和温度请根据自己烤箱实际情况来调节）
步骤11，出炉后震一下模并拉住油纸将蛋糕体取出待凉（稍凉后上面可覆盖一张油纸以免蛋糕表面被风干）。
步骤12，等蛋糕体完全冷却后，将蛋糕翻面并撕掉底部油纸，如果毛巾面卷外面，那就再将蛋糕体翻过来放在干净的油纸上。淡奶油加入10克全脂奶粉及10克糖打发到偏硬状态，抹在蛋糕表面，起始端稍厚，尾部稍薄并留2-3厘米不要抹奶油，放上草莓。
步骤13，借助擀面杖将蛋糕卷起来，用油纸卷起来放入冰箱冷藏定形30分钟。
步骤14，成品
步骤15，成品
步骤16，成品
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斑斓蛋糕的做法
在没有玩烘焙之前，我不不知道粘米粉是什么，大米糕，青团，倒是听说过听说一款好的粘米粉，粉质细腻顺滑做出的美食Q弹劲道，黏而不腻，今天用新良的粘米粉做了这款斑斓蒸蛋糕，成品非常棒额，以后买粘米粉就选定了新良了。
材料：
粘米粉100克，鸡蛋4个，糖20克，奶粉20克，
斑斓蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，用了新良的黏米粉做的，成品那个香啊。
步骤2，新良粘米粉，精选优质稻米，精磨加工，粉质细腻柔滑，保留了更多淡淡的稻花香，粘米粉也叫大米粉，易于消化、健脾养胃。主要功效：性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。包装背面生产日期，条形码，二维码，营养成份表，详尽明了，一大包能用好几次。
步骤3，蒸的蛋糕好吃不上火，材料简单做法便捷。只要有新良的粘米粉，做任何蒸蛋糕是小菜一碟。
步骤4，做法；鸡蛋加糖搅拌，用打蛋器高速搅打蛋液。
步骤5，打至蛋液蓬松打蛋器画字不会消失，加入粘米粉和奶粉用翻拌的手法搅拌均匀。
步骤6，忽略了四个鸡蛋的爆发力，中途换了大盆。分两小份面糊。没有称量，加一点食用色素绿色和粉色。
步骤7，我用的阳晨六寸花型蛋糕模，不用抹油，底面绿色全部挤玩，中间加了粉色。倒入剩余的原色面糊，表面挤上剩余的粉色。用筷子搅一下。放入蒸锅20分钟
步骤8，蒸好的蛋糕很蓬松细腻，很轻松脱模。
步骤9，成品图
步骤10，平时做蛋糕都需要过筛，而新良的这款粘米粉粉质细腻顺滑完全可以直接使用。
步骤11，一杯咖啡一块米蛋糕美美的下午茶开启。
草莓蛋糕卷的做法
春天，草莓盛产的季节
新鲜，水嫩，清甜，模样超美
一直都喜欢用草莓来搭配甜点
鲜红的色泽，诱人的香甜气息会让甜点加分不少
所以这个季节一定要换着花样多做一些，好好享受这美丽的草莓季
最近还真是做了不少草莓的点心
蛋糕卷，可可奶油蛋糕，还有前天给LG做的草莓奶油蛋糕都很棒
昨天还买了2KG的草莓，熬了一大锅的果酱，密封好放在冰箱里可以享受很久了
趁着草莓还新鲜，一起享受草莓季吧
草莓蛋糕卷
材料：蛋黄4个，蛋白4个，低筋面粉35g，细砂糖50g（蛋白用），细砂糖20g（蛋黄用），玉米油30g，牛奶30g；淡奶油100g，细砂糖10g,草莓粉3g,草莓少许。
准备工作：蛋黄蛋白分离，烤盘铺油纸，草莓切小粒，烤箱预热180度。
草莓蛋糕卷的做法
1.蛋黄加入20g细砂糖打至发白，然后再加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
2.分次加入过筛二次后的低筋面粉。
3.拌成均匀的面糊。
4.蛋白打出粗泡，分三次加入50g细砂糖打至湿性发泡。
5.将1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的方式拌匀。
6.拌匀后再倒回到蛋白盆中，用相同的手法将全部面糊拌匀。
7.将面糊倒入到铺了油纸的烤盘中，表面抹平后撒切成小粒的草莓粒。
8.放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟左右。
9.淡奶油中加入10g细砂糖打发后加入3g草莓粉。
10.搅拌均匀成草莓奶油。
11.烤好的蛋糕出炉凉晾后底部垫一张油纸，翻面后将草莓奶油涂上，头端划二刀不划透。
12.用擀面杖辅助着将蛋糕卷卷起，包好放冰箱里冷藏定型，食用时切片即可。
美食小贴士
1.面糊如果用划圈拌的方式搅拌会很容易消泡，要用不规则的方式翻拌和切拌。
2.玉米油适合烘焙用，花生油和菜油会使烤好的蛋糕有很重的油味。
3.草莓粉在烘焙用品店中有售。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
斑斓奇异果蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，牛奶50克，细砂糖50克，鸡蛋4颗，玉米油40克，
辅料：：淡奶油180克，奇异果2只，斑斓汁3滴，细砂糖10克，
斑斓奇异果蛋糕卷的做法步骤：
1.牛奶和玉米油先混合，轻轻搅打乳化成酸奶状态。
2.加入分两次放入过筛的面粉，用z字和N字法拌匀。
3.加入蛋黄。
4.拌匀的蛋黄糊状态。
5.蛋黄糊中滴入斑斓汁。
6. 拌好的斑斓蛋黄糊放一边备用。
7.蛋白分三次加入砂糖打发。第一次加糖状态。
8. 第二次加糖状态。
9.第三次加糖状态，第三次加完糖打蛋器改低速。
10.提起打蛋器成长弯钩状也就是湿性发即可。
11. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里用翻拌的手法拌匀。
12. 倒回到剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀。
13.烤盘铺上油纸或油布。把拌好的蛋糕糊倒入烤盘。
14. 用刮刀刮平表面。
15.烤箱提前预热，上下火160度中层烤30分钟。
16.出炉稍微晾凉，正面倒扣在油纸上面，上下两个边切个斜边。
17. 淡奶油180克加10克细砂糖打发。
18. 蛋糕片翻面正面朝上涂抹奶油霜。
19.借助擀面杖卷起来。
20..卷好放冰箱冷藏半小时定型。
21.定型后切件。
小贴士：
烤盘是28*28。
烤箱温度根据自己烤箱情况掌握。
淡奶油里的糖量可以根据自己口味增减。
草莓奶油蛋糕卷的做法
重新出发，继续分享
材料：
低筋面粉50g，鸡蛋4个，牛奶24g，无盐黄油10g，淡奶油200g，新鲜草莓8颗，细砂糖50g，，
草莓奶油蛋糕卷的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄蛋清分离，面粉过筛备用
步骤2，蛋黄加10g糖打到浓稠有明显纹路即可
步骤3，蛋清打发到小弯钩状
步骤4，取一半蛋清加入蛋黄中翻拌均匀
步骤5，筛入低筋面粉，翻拌均匀，最后倒入剩余蛋清中，翻拌均匀，加入融化的黄油和牛奶混合物，翻拌均匀，烤箱提前预热上下火280度，烘烤12分钟
步骤6，烤好的蛋糕放在冷却架冷却，奶油加适量糖打发
步骤7，蛋糕上均匀涂抹奶油，放上草莓
步骤8，顺势卷起来
步骤9，用油纸包好，放入冰箱冷藏2小时以上后食用
可可草莓蛋糕卷
可可草莓蛋糕卷
蛋黄糊材料：蛋黄3只、细砂糖22g、盐少许、色拉油26g,、水34g(也可换成牛奶)、低粉52g、可可粉15g
蛋白霜材料：蛋白3只、细砂糖45g
奶油夹馅及裱花材料：淡奶油200g、糖10g、草莓适量
准备工作：烤盘铺烘焙纸、分离蛋黄、蛋白
可可草莓蛋糕卷的做法
1、沙拉油加水搅拌均匀，加入白砂糖搅拌均匀至糖化
2、筛入粉类拌至无干粉
3、蛋黄分次加入拌成蛋黄糊，放置备用
4、烤箱180度预热。蛋白分三次加入白砂糖用电动打蛋器打发，有弯钩
5、取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀
6、再把剩下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀
7、倒入烤盘，刮平，震两下消除大泡。放烤箱中层，再在烤盘下插入另外一个烤盘。180度烤17-20分钟
8、烤好用手拍一下蛋糕面，不粘手，没有沙沙声就好了。出炉不用倒扣，连烘焙纸一起平拉出烤盘，撕开四周烤纸，放在晾网上晾凉后撕去烘焙纸
9、在蛋糕卷开始和结尾的地方用刀划三道痕印（不要划断，这样比较好卷），打发淡奶油，抹在蛋糕坯上，结尾处不抹。草莓草莓切碎，平铺在奶油霜上。
10、利用擀面杖卷成卷，放入冰箱冷藏30分钟定型
11、除去烤纸，用锯齿刀在火上烫一下，切去两头不平整的部份。
表面按自己喜欢的样子装饰起来即可
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓香草蛋糕卷
我很喜欢草莓，鲜美红嫩，果肉多汁，还含有浓郁水果芳香。随着气温的上升，草莓也要下市了，这个时侯的草莓很甜价格也很适宜，可以买一些回来做成草莓酱存储起来，慢慢地吃。
我以前发过草莓酱的做法，喜欢的亲可以看看。做果酱方法都类似，用小火慢慢熬煮。我更喜欢将水果用糖腌制过夜，用浸出来的果汁熬煮，而不是另外加水。草莓果酱含糖量大，装草莓酱的容器要干净无水无油且密封，那么放在冰箱里能延长保存时间。
草莓香草蛋糕卷
食材：全蛋230克、细砂糖105克、糖浆14克、低粉86克、牛奶38克、香草豆荚1/6支、草莓果酱适量
草莓香草蛋糕卷的做法
1、糖浆温热后盖上保鲜膜备用。
2、全蛋打散加糖，隔温水加糖拌匀，至溶化，40℃左右关火。加入糖浆拌匀。
3、用电动打蛋器垂直操作，中大幅打发5分钟，提起打蛋器用流下来的蛋糊写之字，画完后字迹不退。
4、低速2-3分钟后搅拌均匀，继续打发15-20喵，搅拌盆旋转45继续打发。
5、待面糊细腻后加入过筛后的低粉，用刮刀翻搅30-35次2点-8点反复操作至面粉消失，加入混合香草籽的牛奶。
6、继续翻搅60次，面糊出现光泽、质地松软时停止搅拌。
7、倒入烤盘，刮平四角，轻轻摔一下，放入预热好的烤箱，180℃，12分钟调转方向，继续烤5分钟。
8、烤好后，取出晾凉，抹上草莓果酱，卷好定型。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草莓巧克力蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉120克，
辅料：：砂糖100克，牛奶30克，植物油30克，可可粉25克，
草莓巧克力蛋糕卷的做法步骤：
1.低筋面粉、可可粉、绵白糖、植物油、牛奶。
2.鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。
3.放入沙糖拌匀。
4.用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。
5.低粉和可可粉过筛。
6.把筛好的粉倒入蛋糊中。
7.快速翻拌均匀。
8.倒入色拉油、牛奶拌匀。
9.倒入烤盘中，震两下将大气泡震出。
10.放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤20分钟即可。
11.取出震一下，倒扣5分钟脱模。抹上草莓酱。
12.将蛋糕体卷起来，尽量卷得紧实些。卷好后晾一会儿。
13.切成均匀大小的片就可以了。
草莓奶油蛋糕卷
食材明细：
主料： 鸡蛋 4个， 低筋面粉 80克，
辅料： 淡奶油 100克， 草莓 4个，
调料： 色拉油 50克， 白砂糖 50克， 绵白糖 10克， 水 50克， 白糖 10克，
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：
蛋糕坯的制作：
1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水
2.把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀
3.低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
4.开始打发蛋白。将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
5.盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀
6.把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄色
蛋糕卷的制作：
1.草莓洗干净后切碎粒
2.淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性
3.准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上
4.待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上
5.在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，再撒上草莓粒
6.在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断。这样卷的时候更方便
7.从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些
8.最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开食用了
【香橙草莓蛋糕卷】
食材明细：
主料：：蛋黄四个，蛋清四个，低粉90克，草莓适量，
辅料：：玉米油50克，牛奶80克，香橙8片，红豆馅适量，
【香橙草莓蛋糕卷】的做法步骤：
1.选好新鲜香橙
2.挑好草莓
3.香橙切薄片
4.放入白砂糖，进行糖渍，煮熟至橙子皮半透明
5.将糖渍后的橙子片，吸干水分，平铺在油纸，放在电烤箱的烤盘上面
6.蛋黄和蛋清分离，加入低粉、玉米油和牛奶，和成面糊
7.打发蛋清，分三次加入白砂糖，将蛋清湿性打发
8.将打发的蛋白和蛋黄糊，分三次切拌均匀
9.再将拌好的面糊，倒入烤盘，在桌上震动几下，将气泡震出
10.放入烤箱，烘烤三十分钟，上下火，出炉
11.在烘烤期间，讲草莓切碎
12.把红豆馅和草莓粒涂在蛋糕上，趁热卷制成蛋糕卷
13.成品完成
小贴士：
1、卷制蛋糕卷，要趁热；
2、糖渍后的橙子片尽量用厨房用纸吸干；
相信《草莓斑斓蛋糕卷的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了斑斓香精蛋糕卷专题，希望您能喜欢！
